Skanūs ir traškūs piktžolės

Kartą, kai prasideda cukinijų derlius, gyvuliškos namų šeimininkės pradeda derlių žiemą. Be žinomos ir žinomos visai ikrų ikrai, šią daržovę galima marinuoti. Pasirodo, labai skanus ir traškus, puikiai derinamas su beveik bet kokiais antriniais patiekalais ir užkandžiais. Be to, jis dažnai naudoja pasaulio maisto ruošimui, kad ruošiatės šiuos labai antrus patiekalus .

Cukinijos, dėl savo turtingo vitamino (B, E, A, PP, C, H) ir mineralinės (kalio, magnio, natrio, geležies) sudėties, suteikia ne tik malonumą iš skonio, bet ir naudos organizmui. Pjaustymo procese jie praktiškai nepraranda savo savybių.

Kaip skinti cukinijas, kad jie pasirodytų skanūs ir traškūs? Tai labai paprasta.

Pirma, reikia pasiimti jaunus 10-15 cm daržoves su plona minkšta oda.

Antra, vaisiai turėtų būti švieži (1-3 dienos), bet jokiu būdu nėra vangiai.

Trečia, sūrymo tirpalas įpilamas į stiklinę, kad jis visiškai užpildytų cukinijas.

Ketvirta, nevirkite daržovių per ilgai, nes jis taps minkštas ir praranda trintį. Kai žalia spalva pasikeičia, žarna gali būti pašalinta ir suvyniota. Konteineriai turi būti sterilizuoti.

Marinuota smilkalai (be virimo)

Ingredientai: cukinijos (3 kg), vanduo (10 stiklinių), cukrus (1 puodelis), 9% acto (250 g), druska (3 šaukštai), keletą gvazdikėlių česnako, žolių (krienų, krapų, petražolių) Vyšnių šaka ir tt).

Paruošimas. Nuplaukite daržoves ir supjaustykite į vidutinius (1,5 cm) ratus. Dideliame emalio puodelyje ar dubenyje, kurį galima uždegti, užpilkite vandeniu, užpilkite druskos ir cukraus, užvirkite actu. Į verdantį sūrymą mesti cukinijas ir virti su dangčiu, uždarytą 6-8 minutes.

Iš anksto sterilizuotose stiklainiuose organizuojame želdyną, supjaustome gvazdikėliais česnako gvazdikėlių ir supjaustome karštą cukiniją, užpilkite verdančiu marinatu ir greitai pasukite stiklainius. Pasukite konteinerius ir supilkite mūsų kamagas, marinuotus ant odos, paliekant šią padėtį, kol jie atvės.

Pagal šį receptą, galite užsigerti agurkais ir agurkais, tačiau jie turi būti mirkyti šaltame vandenyje 8-10 valandų, prieš sugriebdami. Dėl šios procedūros jie bus traškesni.

Marinuotos akmenlės (virtos)

Ingredientai. Cukinijos (1 kg). Viename jar - pipirinės žirniai ir kvapnios 8 gabalėlių, 6-7 gvazdikų pumpurai, maža lazdelė cinamono. Marinatas (už litrą vandens) - 50 ml. Actas (9%), druskos šaukštas, lauro lapas.

Paruošimas. Bankai sterilizuojami bet kokiu patogiu būdu, apačioje išskleidžiami prieskoniai. Cukinijos plaunamos, supjaustytos vidutinio storio rutuliais ir supjaustomos per prieskonius. Iš druskos ir acto, virkite marinatą, o kol vis dar karštai užpildykite stiklainius. Sterilizuokite juos priklausomai nuo dydžio: litro - 10 minučių, dviejų litrų - 12-13 minučių, trijų litrų 15-17 minučių. Mes jį suvyniame geležies dangčiais, pasukite aukštyn kojomis ir apvyniokite.

Jei cukinija jau yra gana sena, jas reikia nulupti, supjaustyti į dvi dalis ir pašalinti minkštimą kaulais. Ir likusią dalį supjaustyti mažais (2-3 cm.) Kubeliais ir marinuoti, kaip aprašyta aukščiau.

Marinuota maragrazė (saldžioje marinade)

Ingredientai. Cukinijos (5 kg.), Vidutinio dydžio morkos (2 vnt.), Smulkūs pomidorai (8-10 vnt.), Krapai, lauro lapai, česnakai, keli juodieji pipirai. Marinatas (už 3 litrus vandens) - pusė kilogramo cukraus, pusė litro acto, lauro lapas, 5 visos šaukštai druskos.

Paruošimas. Bankai sterilizuojami. Apkepyta kruša, česnakai supjaustyti, morkos supjaustytos į apskritimus, pomidorai - į dvi dalis. Mes dedame visas skardines ant dugno, pridėti lauro lapas, pipirai. Cukinijos nuplauti, supjaustyti gana storais (2-3 cm.) Rutuliais ir užpilti stiklainiais. Virkite marinatą ir supilkite daržoves. Litrų talpa sterilizuojama 10 minučių, suvyniota su metaliniais dangčiais ir suvynioti.

Virta šiame recepte cukinijos turi saldžią skonį ir nuostabų aromatą.