Saulėgrąžų aliejus: nauda ir žala žalio ir rafinuotas produktas

Saulėgrąžų aliejus Rusijoje pradėjo gaminti tik XIX amžiuje, ir ji greitai tapo labai populiarus. Šalyje prasidėjo atidaryti aplink pienines, išmoko gaivikliai produktą, patikslinkite, praturtinti ir filtras. Rafinuotas buvo naudojamas kepimui ir salotoms - Aromatiniai nerafinuoto saulėgrąžų aliejaus.

Privalumai ir kenkia įvairių rūšių šio produkto sukelti daug prieštaravimų. Kai kurie, kaip gryno rafinuotas aliejus, o kiti pripažįsta, turtingas tik vitaminų žalios veislių.

Tipai saulėgrąžų aliejaus

Iki tvarkymo būdus aliejus gali būti rafinuotas, nerafinuotas ir nuobodus.

Žalios naftos, gauta derinant šalto presavimo proceso. Ji išlaiko visas naudingų komponentų, ji yra skanus ir kvapnus, bet kai šildomas virš 90 ⁰ C pradeda rūkyti, putų, skleidžia kancerogeninių medžiagų. Jis turi mažas galiojimo laikas, ilgalaikio saugojimo karstelėjusį, debesuota, kartūs. Turėčiau naudoti augalinį aliejų? Privalumai ir kenkia priklauso nuo sąlygų ir laikymo sąlygomis, taip pat metodų jį naudoti. Pavartojus šviežių produktų ir salotas jas užpildyti, tai bus tik duoti gera. Kai tinkamai naudojami, tai tipo - labiausiai naudinga.

Nerafinuotas aliejus.   Technologija - karšto paspaudus. Tada jis buvo filtruojamas, hidratuotas ir neutralizuoti. Maistinės medžiagos, kai šildomos sėklos yra iš dalies sunaikinti, bet galutinis produktas yra pigus ir turi gražią "obuolių šeimos" skonį. Jis neturėtų būti naudojamas kepimui ir kepimo, apriboti naftos priedas prie salotų.

Rafinuotas aliejus gavybos procesas yra gaunamas, kai išgaunami iš sėklų beveik visas žaliavas. Po kruopštaus valymo - perdirbimas. Vitaminų ir biologiškai aktyvių medžiagų kiekis joje yra minimalus, tačiau šis produktas neišskiria kancerogenų, ne "šaudyti" ir ne putos. Idealiai tinka kepimui ir kepti tai rafinuotas saulėgrąžų aliejus.

Privalumai ir kenkia kiekvieno iš šių produktų, susijusių su saugojimo ir naudojimo tipų. Šiluminiams įtempiams gali būti taikoma tik rafinuotas aliejus ir žalios naudojamas kaip degalų ir nerafinuotas.

Iš saulėgrąžų aliejaus naudojimo

Augaliniai riebalai, kurių sudėtyje nėra cholesterolio, todėl jų naudojimas yra labiau pageidautina, palyginti su gyvūnais. Saulėgrąžų aliejus turi daug naudingų medžiagų daug žmonėms. Didelis kiekis tokoferolio, stiprus antioksidantas, saulėgrąžų aliejaus turi rejuvenating poveikį.

yra fosforo, ir vitaminų A V nerafinuotas aliejus, K, D ir E. procentinė dalis tokoferolio turinys jame yra didesnis nei rafinuotas. Tačiau per pastaruosius vitaminas E randamas dar daugiau nei kitų tipų augalinio aliejaus (pvz, alyvuogių).

Oleino ir linolo rūgščių, produkto komplektacijoje, yra gyvybiškai svarbus žmogaus organizmui. Be jų, jis negali būti normalus veikimas nervinių skaidulų ir naujų ląstelių susidarymą.

Saulėgrąžų aliejus naudojamas kaip kaukių dalis už plaukų stiprinimui, minkština odą ir yra naudojamas liaudies medicinoje ligų kepenų ir skrandžio gydymui.

Žala saulėgrąžų aliejaus

Kai naudojamas saikingai produktas turi praktiškai neturi kontraindikacijų. Tačiau per didelis vartojimas gali sukurti didelę naštą ant pilvo ir kepenų. Tikrai žalinga aliejus gali būti pažeidžiant laikymo sąlygas ir netinkamo naudojimo. Šalto spaudimo aliejus tinka vartoti tik 4 mėnesiai, laikant vėsioje tamsioje vietoje, nerafinuotas - 10 mėnesių. Pradėjo butelį naudoti pageidautina per 1 mėnesį.

Norėdami išvengti kritimo į maisto žalingas žmogaus trans-riebalų, gali būti termiškai įtakos tik rafinuotas produktų aukštos kokybės.

Ne tik iš saulėgrąžų

Saulėgrąžų - labiausiai paplitusi ir prieinama visų augalinių aliejų. Pastaraisiais metais, jis yra mažesnis už alyvuogių populiarumo, kurį iš šiltųjų kraštų gamintojas pristatė labai kaloringi. Jei mes palyginti ją su mums įprasta saulėgrąžų aliejus, naudą ir žalą šių produktų maždaug tas pats, bet kainos skiriasi gana žymiai. Periodiškai naudinga naudoti tiek, nepamirštant kitų veislių: linų, moliūgų, sezamo.