Salotos su mėsa - žanro klasika

Daugelis žmonių žino, kad "Olivier" yra salotos, tačiau nedaugelis žino, kad Lyusen Alyvuogių - prancūzų virėjas ir darbo savininkas ir Maskvos restorane "Ermitažas", kuris sugalvojo šį skanus patiekalas. Šio salotomis receptas vyko griežtai pasitikėjimo, kaip buvo restoranas parašas patiekalas tuo Pipe aikštėje. Beje, restoranas, tai nebuvo kai Užkandinė natūra, tačiau labiausiai vysokorazryadnym restoranas.

Tikras receptas Lyusen Alyvuogių, tiesiogine šio žodžio prasme, gabenamos į kapą, bet yra versija, kad jo receptas salotos Olivier šių ingredientų buvo mėsos bulvės, filė Grouse, marinuoti agurkai, sojos Kabulo, kiaušinio, citrinos sulčių ir majonezu , Kai kurie šaltiniai teigė, kad vietoj Margutė Olive įdėti mėsos vėžio. Koks jis buvo, iki šiol tęsia gandų apie tai, kiek buvo rafinuotas ir skanus originalus salotos "Olivier su mėsa". Nepaisant to, kad ekspertai kulinarijos meno visą laiką bando gauti visą skonį panašumo su originalu, jiems jis išėjo blogai.

Šiuo metu "salotos su mėsa" - tai gana dažnas salotos iš Baltijos į Vidurio Aziją. Be to nedaro beveik niekas Naujųjų Metų stalą. Tiek daug metų, už šį salotų receptas keisti keletą kartų, išrasti kitus variantus. Yra salotos receptas su mėsa, jautienos, paukštienos, ir net žuvis. Ne tik, kad sudedamosios dalys yra veikiamos pakeisti pavadinimą taip pat pasikeitė, kažkas pavadino jį "Sostinė salotos" kažkas "Rusijos salotos" ir tt Ir po visų receptą ir supaprastinta iki taško, kad vietoj mėsos įdėti plieno daktaro dešra pridėtinės morkos ir žalios pupelės (konservuoti), bet vietoj to, kurio metu buvo Kornišonai marinatai.

Populiariausias salotos su mėsa užima pirmąją vietą mūsų šalyje. Ir šventė yra ne šventė, jei lentelė yra ne mūsų mėgstamiausia patiekalas. Žinoma, kiekviena šeima Olivier rengia skirtingai, bet mes siūlome "firma" receptą, kuris, tikimės, jums bus malonu. Kad būtų, mums reikės šiuos ingredientus: 400 g liesos jautienos, 1 skardinę žirneliais (konservai) 2 vidutinio dydžio morkos, 4 gumbavaisius vidutines bulves, 1 svogūną, 1 agurkas, 2 marinuoti agurkai, 6 kiaušiniai, druska, šviežiai maltų pipirų, krapų, petražolių, majonezo už degalų.

Bulvės ir morkos (nelupti) įtraukti į keptuvę su vandens ir virti kol suminkštės valstybės, tačiau pagrindinis dalykas yra tikrai ne trapią. Kai virtų daržovių, atvėsinkite juos, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Kiaušiniai Užvirinkite, atvėsinkite po tekančiu šaltu vandeniu, tada išvalytą ir supjaustyti juos, taip pat daržovių. Virta mėsa atvėsti ir supjaustykite kubeliais. Nulupkite svogūną ir supjaustyti ją mažesnės nei bulvių ir morkų. Marinuoti agurkai supjaustyti kubeliai ir agurkų trinamas ant šiurkščiavilnių tarka. Mes jungiame visas sudėtines dalis į salotų dubenį ir gerai sumaišykite. Įdėti druskos, pipirų, majonezo ir išmaišyti vėl atidžiau. Prieš patiekdami patiekalų ant stalo viršaus būtina žerti su smulkiai kapotų žolelių (krapų ir petražolių).

Tai salotos su mėsa gali būti vadinamas klasika mūsų šalyje. Prancūzijos klasika būtų salotos su lazdyno, vėžių, lanspikami ir kaparėliais. Yra ir kitas variantas su jaučio liežuvio, "Apple" ir putpelių kiaušiniais. Na, neseniai aš pasirodė gana egzotišką receptas salotos su vištienos krūtinėlė, paprika, Konservuoti ananasai, alyvuogių ir alyvuogių. Bet iš esmės nepakitusios visų variantų yra užpilas smulkiai pjaustytų šviežių žolelių, kurios suteikia pikantiškas skonis salotomis. Peržiūrėję visą variantų gausa, kas gurmanų rasite tinkamesnį receptą salotomis.