Vėžio kakleliai: kulinarijos ir botanikos termino interpretacija

Kai kurie vardai bet kuria kalba gali turėti keletą reikšmių. Pavyzdžiui, vėžio gimdos kaklelis. Dažniausiai frazė turi kulinarinį krūvį: tai yra didžioji vėžių dalis - jų uodega. Tačiau šis terminas turi botaninę reikšmę. Šiame straipsnyje mes išsiaiškinsime sąvokos "vėžio gimdos kaklelis" vartojimą abiejuose pojūčiuose.

Salotų įvairovė

Visų pirma, mes sutelksime dėmesį į keptuvės naudojimą rachis kaklo. Labiausiai susipažinę yra verdantys vėžiai sūdytuose vandenyse su uolomis kur nors iškylose arba po sėkmingos žvejybos reiso. Namuose, perkant jau nupjautas "atsarginių dalių" vėles, dažniausiai jie užsiima įvairiausiais užkandžiais. Ingredientai juose gali būti labai skirtingi, pagrindinis dalykas yra tai, kad kompoziciją sudarė vėžio kaklelis - su jais garantuojamos salotos bus sėkmingos. Ir kadangi pagrindinis produktas yra labai tolerantiškas, galite jį prijungti beveik viską. Čia pateikiami paprasčiausių ir elegantiškų salotų pavyzdžiai.

Nebrangus, bet labai skanus

Beveik biudžeto pasirinkimas, nes joje įdedami konservuotų vėžių kaklelis (stiklainis sveria 300 g). Joms 5 kiaušiniai virti, kurie smulkiai pjaustomi; Maitina ir supjaustina mažą svogūną; 200 gramų sūrio trinamas. Išdėstyta daugiasluoksnė salotinė: išdėstyti kiaušiniai, apibarstyti svogūnais (nepatinka jo kvapas arba jis atrodo pernelyg kartis - prieš tai nuplaukite, geriau ne mirkyti actu). Struktūra ištepama majonezu; Ant jo yra vėžio kaklo, jie apibarstyti terminiu sūriu. Pastatas vėl yra majonezas, apibarstytas tarkuotu baltymu ir kapotų žolelių dekoruota alyvuogių ratu.

Gurmaniškas užkandis

Kadangi geriau virti 200 kaklų gramus, bet jūs galite paimti ir konservuoti. Pridedama maža saliero šaknys, kilnus "mėlynas" sūris (pakanka 100 g), taip pat gero kumpio. Visi, išskyrus kaklus, supjaustyti maždaug vienodomis dalimis. Iš alyvuogių aliejaus ir balzamiko acto (2 dideli šaukštai), vienos citrinos sultys ir vienas mažas granatas ir koriandras su kiaušiniais yra degalų papildymas - maišiklis pagamins darbą lengviau. Ji užpilta užkandis, kaperiai ir kaklo apykaklės ant viršaus - salotos galima maloniai mėgautis po valandos stovint šaldytuve.

Olivier: kaip jis atrodė anksčiau

Iš visų žinomų "mėsos salotų" iš pradžių taip pat buvo ir vėžio gimdos kaklelis. Ir apskritai tai buvo labai brangūs patiekalai. Jam jis buvo supjaustytas lazdynas, jo mėsa buvo kepta alyvuogių aliejuje (būtinai!). Trys vėžio kakleliai buvo virti ne vandenyje, o sultinyje. Plokštelė buvo padengta lapais salotų, ant jo - drožlių iš dviejų virtų bulvių, tarkuotų šviežių agurkų ir šaukštelis kaparių. Aukštyn buvo riešutai, riešutai, alyvuogės - ir visi sumaišyti su majonezu. Labai brangūs ir labai skanu!

Delikatesas tešloje

Tačiau salotos - ne visi patiekalai, kurie sėkmingai "pritaiko" vėžio kaklą. Maisto receptai su jais yra gana įvairūs. Pavyzdžiui, galite paruošti tokį patiekalą: sumaišykite kiaušinį, supilkite šaukštą miltų ir vėl suplakite. Atskirai sumaišykite mažą sviestą kartu su druska, įpilkite į tešlą ir sumaišykite. Supilkite 20 kaklų, kiekvieną panardinkite į kompoziciją ir kepkite. Skardinant, patiekalas pilamas ištirpinto sviesto ar padažo - pomidorų ar vėžio.

Vėžio kaklo grietinėlės padaže

Valgyti padažu yra sunku. Jam sumaišomas 100 g aliejaus, kuriame pjaustoma pusė stiklo kapotų bulgarų pipirų, salierų ir svogūnų. Tada jie yra pagardinti dideliu paprikos šaukšteliu, nedideliu džiovintu česnaku, pusiau raudonu paprika. Sumaišius įpilama baltojo vyno (3 šaukštai) ir šerio (1 šaukštas), o padažas lėtai užvirsta. Truputį, suteikiant laiką tirpimui, dedama 400 g grietinėlės sūrio (jūs galite pakeisti varškę su riebiuoju). Kai masė tampa vienodi, išvalomos kaklo kakleliai - 800 gramų padažo tūris yra pakankamas. Po 5 minučių puodo turinys išpilamas į gražius indus, sūdytus, prieskoniais prieskoniais ir sklendžia prie stalo.

"Vėžio kaklelis" lauke

Kadangi žmonės mėgsta ne tik mėgstamų skanių maistą, bet ir mažai gerbėjų botanikos, mažai žino, kad "vėžio kakleliai" yra gėlės, turinčios mokslinį gyvatės alpinistinį pavadinimą (jis taip pat yra serpentinas). Jis auga ant pakraščių, drėgnų, blogai šildomų saulės pievų ir palei mažų ežerų ir upių krantus. Šis augalas gana gerai žinomas gydytojams, vaistininkams ir gydytojams, nes jis naudojamas kaip vaistas nuo viduriavimo ir kraujavimo sustabdymui, įskaitant nudegimų ir žaizdų plovimą ir dezinfekavimą. Dažnai rekomenduojama nuvalyti nuo kalnuotojo kaip skalauti su stomatitu ir gingivitu, nes jis turi priešuždegiminį poveikį.

Kambarys "vėžio gimdos kaklelis"

Gėlė taip pat vadinama dekabristu ar eglute, nes ji žydi po Kalėdomis. Toks žydėjimo laikas gali atrodyti keistas, nes augalas vis dar atogrąžų, tačiau verta prisiminti, kad jo tėvynė yra Brazilija, kur gruodžio mėnesį ji yra vasara. Mokslinis pavadinimas yra gana sunku ištarti: Schlumberger zigokaktus, taigi "vėžio kaklelis" vis dar yra populiarus. Gėlė nuolatos malonina šeimininkus gausiu žydėjimo laikotarpiu, o veisėjai nuolat atskleidžia naujus atspalvius. Jo augalų augintojai myli jį už savo nepretenzybes, ir ilgą laiką - 15 metų jam nėra riba. Žinoma, šio kaktuso priežiūroje yra tam tikrų subtilybių, tačiau, jei manote, kad jūsų augintinis žydės per visą savo gyvenimą.

Kaip matote, patiekalai iš vėžio kaklų yra milžiniškas rinkinys, o augalas vadinamas ne vien vienu. Pasirinkite, kas jus domina!