Salotos su alyvuogių lašiša: originalūs receptai gurmanams

"Olivier classic" yra tikrai skanus salotas. Nenuostabu, kad jis tapo vizitine kortele rusų virtuvės. Bet net idealūs patiekalai yra nuobodūs. Naujieji Metai ir Olivieras jau tapo nepaprastų anekdotai ir anekdotais. Ir be to, kas tiems, kurie gerbia badą? Galų gale, Naujieji metai yra didžiojo Kristaus gimimo šventės slenkstis (pagal Julijos kalendorių). Kaip tikintieji gali pakeisti įprastą Olivierą? Galų gale, klasikinis pavyzdys turėtų įvesti mėsą - ir keletą rūšių. Yra galimybė išeiti tiems, kurie laikosi bado, ir tiems, kurie nori jausti naujus skonio bruožus įprastuose ir paprastose salose. Mes tiesiog darome vegetarišką. Tačiau mes ne tik išbraukėme iš ingredientų sąrašo mėsos ir kiaušinių. Galų gale, ši salotinė yra šventinė ir turėtų likti tokia. Todėl pakeisime lašišą delikatesu. Šiame straipsnyje rasite keletą Rusijos salotų keitimo receptų .

Olivier su lašiša ir šviežiais agurkais

Šios salotos gali būti gaminamos griežtai vegetariškai, o ne labai. Pirmuoju atveju būtina ištraukti kiaušinius iš sudedamųjų dalių sąrašo ir paruoštą indą užpildyti specialiu majonezu "Dėl badavimo". Lašišos abiem atvejais reikės tris šimtus ar keturis šimtus gramų. Geriau paimti sūdytas žuvis - taigi salotos pasirodys švelnesnės. Mes pradedame virti, kaip klasikiniame Oliviere, kepdami penkias vienkartines bulves ir tris kiaušinius. Atkreipkite dėmesį, kad morkos nepateks į žuvų salotą . Bulvės ir kiaušiniai atšaldomi, išvalomi ir supjaustomi kubeliais. Lemputė smulkiai supjaustoma. Du švieži agurkai nulupami, supjaustyti kubeliais. Mes įdėjome viską į gilų salotų dubenį. Dėl pikantiškumo mes pjaustėme ir keptuosius sūdytus arba marinuotus agurkus. Įtraukite išreikštą žaliąjį žirniai. Mėginame šalavijas į mažus gabalėlius. Pridėkite pankolių ir pirštų plyšius pirštus. Solim-pipirai, sumaišykite, pabandykite. Olivier su lašiša ir šviežiais agurkais užpildykite taip: mažai riebalų grietine supilkite šimtus gramų raudonos ikros. Gerai sumaišykite. Įpilkite padažą ant salotų.

Egzotinė "Olivier"

Iš "užjūrio" produktų reikės tik avokadų - dvi dalys. Bet nebijokite, kad mūsų lašiša su lašiša skonis kaip meksikietiškas guakamolis. Ne, jis išliks rusų salotomis su maža tarptautine pastaba. Aukodą perpjauname perpus, ištraukiame kaulus, išvalome vaisius iš odos. Mėsa supjaustoma kubeliais. Šiame recepte išskiriame bulves iš sudedamųjų dalių sąrašo, tačiau pridėkite vieną didelę morką, kurią ruošiame. Atskirai du du kiaušinius ruošiame kietu gėrimu. Dabar viskas paliekama supjaustyti kubeliais, taip pat avokadu. Taigi, mes paruošėme kiaušinius, morkas, 170 g sūdytos lašišos, du marinuotus agurkus ir du šviežius agurkus. Dabar salotų dubenyje pridėti dar vieną žaliųjų žirnelių jūrą ir tris šaukštus raudonos ikros. Maišykite ir įšaldykite pusę valandos. Tik po to mes stengiamės ir dosalivayem, jei reikia. Užpilame majonezą, smulkiai supjaustytą žaliomis krapomis.

Salotos su krevetėmis

Virinama tol, kol paruošta "uniformose" keturios bulvės, morkos ir aštuoni putpelių kiaušiniai. Šaltos ir švarios, supjaustytos daržovių kubeliais. Panašiai mes susmulkome tris šimtus gramų sūdytos lašišos, svogūno ir dviejų šviežių vidutinio dydžio agurkų. Įpilkite šimtus gramų žirnių. Maišymas. Majonezas (apie du šaukštus) sumaišomas su šaukšteliu paprikos. Į padažą įpilame šiek tiek kokybės brendžio. Užpilkite alyvuoges su lašišų pipirais pagal skonį. Įpilkite padažą ir šiek tiek citrinų sulčių. Tepkite stiklo kraštus brendžio aliejumi. Mes įdėsime salotas į rezervuarą. Mes įdedame į šaldytuvą. Prieš patiekdami, stiklinį virvelkite ant plokštelės. Gražus kalnas bus puoštas puselėmis pledų kiaušinių, raudonųjų kiaušinių, virtų ir nuluptų krevečių.

Olivier su lašiša: receptas su krabų kaklu

Kai prancūzų virėjas atnešė patiekalą, kuris dėl kokios nors priežasties buvo laikomas iš pradžių rusiu, jis naudojo tokius išskirtinius ingredientus, kurių ne visos namų šeimininkės matė savo gyvenime. "Olivier" klasika susideda iš gurmaniškos mėsos, kaklų tekėlių, passeų ikrų ... Šiame recepte mes padarysime be paukščio. Bet mes panaudosime vėžių ir ikrų mėsą. Iš pradžių mes įvyniame dvi mažas bulves ir morkas į foliją ir kepame orkaitėje iki minkštos. Pasirodo, daržovės yra daug skaniau - vitaminai nėra išplauti, o sultys lieka viduje. Atvėsinkite, supjaustykite, supjaustykite. Dukrybė pledynių kiaušiniai sunkiai virti. Išvalykite ir supjaustykite. Mes suminkame šimtą penkiasdešimt gramų lašišos, šviežių agurkų, aštuoni vėžio kakleliai, dvylika jaunų žirnių ančių. Salotos pailsėkite pagal skonį. Maišykite su majonezu. Papuoškime raudonųjų ikrų šaukštą. Tai gali būti išdėstyta kalva arba kiaušinius išplatinus išilgai paviršiaus.

Su ikru "Tobiko"

Dabar šio gaminio stiklainiai yra laisvai prieinami dideliuose prekybos centruose. Dėl to, kad "Tobiko" kiaušiniai yra skirtingi, labiausiai neįsivaizduojamos spalvos, salotos su alyvuogių lašiša gali būti ne tik skanios, bet ir estetiškai efektyvios. Kaip ir ankstesniame recepte, kepkite dvi bulves ir morką. Tačiau juos reikia sumažinti kiek įmanoma mažesniu mastu. Taip pat išpjaukite du šviežius agurkus, šimtus penkiasdešimt gramų sūdytos lašišos, dvi uolienų uogas, keturis šaukštus žirnelių. Sumaišykite sezoną su majonezu, kad gautumėte klampą masę. Maisto plėvele išplito lygus "Tobiko" ikrų sluoksnis. Mes susiduriame iš olivierio su lašiša, tokia kaip suši. Kruopščiai uždėkite salotų lapus ikru.

Sluoksniuotas Olivieras

Šis patiekalas atrodo labai gražus į šventinį stalą. Tikriausiai ir daugiau nei vieną kartą sugalvojote idėją suderinti dviejų salotų orumą: olivierius ir kailius. Taigi, virkite dvi bulves, vieną morką, 2 kiaušinius. Sechom atskirai labai smulkiai įvairiose dubenyse ir dar geriau trys. Iš dviejų šimtų gramų lašišos sūdytos, pjaustome dvi pjaustymo pjūvius. Likusią žuvies dalį supjausto kubeliai, taip pat trys žaliosios svogūninės plunksnos. Sumaišykite kiaušinius su majonezu. Mes nustatome žiedą ant patiekalo. Padėkite bulves apačioje. Tada lašiša. Uždenkite majonezu ir pabarstykite žaliu svogūnu. Tada įdėk kiaušinius. Ir karūnuoja visas morkų sluoksnis. Mes išplėtėme turtingai su majonezu. Pusę valandos mes šaliname Olivierą su lašiša šaldytuve. Tada mes pašaliname žiedą ir jį įteikime.