Salotos "Silkės po kailiu" - receptas su obuoliais ir daržovėmis

Viena labiausiai mėgstamų salotų Rusijoje yra "Silkės po kailiu". Receptas su obuoliu yra naudojamas daug rečiau, tačiau šiek tiek rūgštus ingrediento buvimas salotoms suteikia ypatingą pikantiškumą.

"Kailių apynių" istorija

Idėja pagaminti panašų salotą priklauso prekybininkui ir tavernų savininkui Anastui Bogomilovui.

Tai buvo 1918 m. Revoliucinė Rusija. Taverniuose susirinko skirtingų klasių vyrai ir kalbėjo apie degtinę apie politiką, kuri greitai išaugo į ginčus. Jie nenorėjo užkandžių ir labai greitai girto. Ginčai virto kovomis, o kiekvieną vakarą Bogomilovas prarado pinigus. Na, kaip ramiai siautėti brawlers? Pirma, reikėjo įsitikinti, kad jie valgė ir netarnaus taip greitai. Ir tai reiškė, kad turėjote sugalvoti patiekalą, kurio negalėjote atsisakyti.

Tad šefo, vardu "Prokoptsev", kuris dirbo vienoje iš Bogomilovo užkandžių, paruošė originalią "ideologinę" salotinę. Jis susideda iš kelių sudedamųjų dalių, simbolizuojančių svarbiausias revoliucijos koncepcijas: silkė - proletariatas, bulviniai valstiečiai, burokėliai - bolševikai, penkių provanso - revoliucinė Prancūzija. Naujosios 1919 m. Laikraštyje buvo surengtas "salotų supjaustymas", pavadintas "Silkė po kailiu" (receptas su obuoliu ir morkomis vėliau buvo išrastas). Bogomilovas savo lankytojams parodė savo planą ir papasakojo apie receptą. Negalima valgyti salotų, kurie simbolizuoja revoliuciją, reikštų nesilaikymą to laiko realybei. Be to, salotos buvo tikrai dieviškos.

"Silkės po kailiu" paruošimas

Reikalingi komponentai :

• Viena didelė silkė.
• 3 bulves.
• 2 didelės morkos.
• 2 runkeliai.
• 1 raudonas svogūnas.
• 2-3 šakelės petražolių ir krapų.
• 1 valgomasis šaukštas Šaukštas augalinio aliejaus.
• 1 padažo maišas "Calvet" arba bet kuris kitas majonezas.
• Juodieji pipirai.
• Druska
• 2 saldžiarūgščių obuolių, žinoma, jei norite pagardinti aštrų salotų "Silkė po kailiu" receptas su obuoliu.

Kaip virti?

1. Visi žino, kad burokėliai yra gaminami labai ilgai, tačiau šis procesas gali būti pagreitintas, jei ruošiatės runkelius ir visas kitas daržoves mikrobangų krosnelėje. Norėdami tai padaryti, daržovės turi būti kruopščiai nuplauti ir punctured keliose vietose su šakute. Į mikrobangų krosnelę įdėkite stiklinę giliai indą, pridėkite reikiamą vandens kiekį (žr. Instrukcijas) ir įdėkite į orkaitę. Jei nuspręsite gaminti visas daržoves toje pačioje patiekaloje, tada atkreipkite dėmesį, kad pirmosios bulvės yra virtos, tada morkos, o tik tada - runkeliai patys. Tačiau jūs galite įvirinti daržoves įprastu būdu.
2. Po virtų sudedamųjų dalių atvėsinkite, išimkite jas iš odos ir atskirai patrinkite didelę dėžutę.
3. Silkės be kaulų ir odos, supjaustytos smulkiais gabalėliais. Pabarstykite aliejumi ir pipirais.
4. Obuolių valomos iš sėklų, šerdies ir žievelės, taip pat nuvalykite ant grotelių.
5. Supjaustykite svogūnus kubeliais, supjaustykite žalią.
6. Ant ovalo patiekalo įdėkite bulvę ant lyginio sluoksnio. Druska ir riebalai su majonezu.
7. Top su silkėmis. Tada pabarstykite svogūnais ir dar kartą sutepkite majonezu.
8. Virš silkės, lygiai supjaustykite morkų sluoksnį, pabarstykite žolelėmis. Šis sluoksnis taip pat tepamas padažu.
9. Kitas sluoksnis yra obuolys. Jis taip pat sutepamas majonezu.
10. Pastarasis yra runkelių sluoksnis. Gausiai apkepinkite majonezą, padengdami salotų šonus.

Kaip papuošti silkę po kailiu?

Žinoma, lengviausia "kailinių kailių" apdailos parinktis yra salotų formos su pelekų ir uodega. Tačiau naujųjų metų lentelėje galite galvoti apie kažką originalaus. Pavyzdžiui, labai įdomus sprendimas yra papuošti Santa Claus ar Snow Maiden pavidalą. Kaip tai padaryti?

Pirma, lizdais padedame visa salotos formos šalno kailio formą. Apatinė dalis yra platus, o viršutinė dalis siauri.

Antra, mes formuojame galvą. Papuoškime jį burokėlių dangteliu ir naudokite storą majonezo sluoksnį kaip baltą kailį ir barzdą.

Trečia, mes darome tą patį kailiu. Kadangi salotos pati yra raudonos, mes galime naudoti tik majonezą, norėdami nustatyti kraštus ir rankoves.

Ketvirta, lieka pritvirtinti batus. Jei jūsų salotos yra "Silkė po kailiu" (receptas su obuoliu), tada ruošdami maistą, nuluptų obuolių žievę, reikia atidėti. Jie gali būti naudingi, norint sukurti "Santa Claus" batus.

Kitas variantas yra padaryti salotų formos Kalėdų eglutę, purškiant jį daug petražolių. Vietoj žaislų ir granulių naudokite žalias žirnelius ir kukurūzus.