Ryžių miltai: kalorijų kiekis, naudingos savybės, sudėtis. Blynų ir žiedadulkių receptai

Miltai nėra miltai, bet miltai be miltų. Kviečiai, rugiai, kukurūzai, avižiniai dribsniai, ryžiai ...

Miltai - milteliai, gauti iš grūdų grūdų malimo. Pirmasis pritaikymas jo gamybai prasidėjo ketvirtą tūkstantmetį prieš Kristų. Primityvūs žmonės supjaustė grūdus akmenimis. Nuo to laiko tekėjo daug vandens, tačiau iki šiol žmonija neparodo jos egzistavimo be javų, miltų ir kepinių.

Mes naudojame kepimo ir tradicinių kvietinių miltų. Tačiau Pietryčių Azijos, Japonijos, Kinijos šalyse populiariausias yra Chapsari (antrasis pavadinimas - ryžių miltai), kuris gaunamas šlifuojant žemės baltus ar rudus ryžius.

Miltų sudėtis iš ryžių

Ryžių miltai vertinami ne tik dėl kulinarinių savybių, bet ir dėl naudingų savybių.

Į šimtą gramų produkto yra:

1. Mineralai:

• Geležis - 0,35 mg,
• Fosforas 98 mg,
• Kalcis - 10 mg,
• Magnis 35 mg,
• Cinkas - 0,8 mg,
• Selenas 15,1 μg,
• Varis - 0,13 mg,
• Kalis - 76 mg,
• Manganas - 1,2 mg.

2. Vitaminai:

• B6 - 0,436 mg,
• Tokoferoliai (vitaminas E) 0,11 mg,
• Riboflavinas - 0,021 mg,
• Cholinas - 5,8 mg,
• Nikotino rūgštis - 2,59 mg.

3. Lipidai:

• Prisotintos riebalų rūgštys - 0,386 g,
• Mononesočiosios riebiosios rūgštys - 0,422 g,
• Polinesočiosios rūgštys - 0,379 g.

Energijos vertė

Ryžių miltai - balti, minkšti, pudroobraznaya. Jis neturi skonio ir kvapo.

100 g ryžių miltų yra:

• Angliavandeniai - 80 g;
• Baltymai - 5,9 gramai;
• Riebalai - 1,42 g;
• Vanduo - 11 gramų;
• Fiber food - 2.4 gramai.

Ryžių miltai, kurių 100 gramų kalorijų sudaro 366 kilokalorijos, sudaro 80 proc. Krakmolo ir nėra glitimo. Tai idealus be glitimo turintis produktas.

Ryžių miltai: nauda ir žala

Ryžių miltų sudėtis ir kalorijų kiekis nustato jo naudingas savybes:

• Hipolerginis (glitimo nebuvimas leidžia jį naudoti vaikams ir mitybai);
• Tai nesukelia praskiedimo, dujų kaupimosi, virškinimo trakto sutrikimų;
• Normalizuoja žarnyno peristaltiką;
• Skatina širdies ir kraujagyslių sistemos valymą nuo kenksmingo cholesterolio;
• Jis naudojamas susilpnėjusių žmonių ir sportininkų maistui su didelėmis energijos sąnaudomis;
• Puikiai tinka šerti pacientams, sergantiems inkstų ir širdies nepakankamumu, gastritu, enterokolitu, pepsine opa;
• Skatina svorio mažėjimą, nes ryžių miltų, kurių energinė vertė yra didelė, naudojimas sumažina cukraus ir riebalų poreikį.

Nepaisant akivaizdžios naudos, produktas nėra toks nekenksmingas. Per didelis ryžių miltų vartojimas gali būti žalingas:

• Miltuose yra mažai tiamino (vitamino B1), todėl, jei mityba daugiausia yra iš ryžių miltų, iš jos patiekalai turėtų būti papildyti produktais, kurie sudaro tiamino;
• Miltuose beveik nėra vitamino A ir C, diabetu vartoti nepageidautina;
• Preparatą reikia vartoti atsargiai žmonėms, linkusiems prie lėtinių vidurių užkietėjimo, vyrams, sergantiems seksualine disfunkcija, taip pat skrandžio spazmų pasunkėjimu.

Ryžių miltų gaminimo metu

Pagrindinė ryžių miltų taikymo sritis - maisto ruošimas ir maisto pramonė.

Tai yra pagrindinė tradicinių Kinijos ryžių makaronų gaminimo sudedamoji dalis, kuri yra plačiai paplitusi pietryčių Azijos šalyse. Iš jo paruošiama sriuba, ji tiekiama kaip patiekalas daržovėms, mėsai ir jūros gėrybėms bei kaip savarankiškas patiekalas, pridėtas prie desertų ir salotų.

Ryžių miltai, kurių kaloringumas yra mažesnis nei kviečių, naudojamas blynoms, pyragams, sūrio pyragams, troškinimui. Kepti miltus kepama iš mielių tešlos.

Azijos šalyse ryžių miltai naudojami kaip prieskoniai. Jis naudojamas padažams, majonezams, kečupams, dešra, riešutai.

Ryžių miltai yra privalomas vaistas kūdikiams, jis pagamintas iš košės ir dedamas į konservuotą maistą.

Miltai iš ryžių naudojami ne tik maisto ruošimui, bet ir kosmetologijai. Ji pridedama prie įvairių kosmetikos priemonių - miltelių, akių šešėliai, kosmetinės kaukės.

Ryžių miltų savybės (nauda, žala ir kalorijų turinys išsamiai aptariami anksčiau) yra patraukli naudoti namuose gaminti. Kaip jau minėta, tai nėra glitimo, tai labai naudinga, o patiekalai yra labai subtilus.

Mes siūlome keletą paprastų receptų, kuriuose yra ryžių miltų. Kalorijų kiekis induose leis juos naudoti dietinei mitybai.

Blynelių receptas

Ryžių miltų blynai skonio ir traškūs. Jie gali būti valgyti su įvairiais padažais, sutirštintu pienu ar uogiene. Tačiau turime prisiminti, kad visų rūšių priedai padidins indo kalorijų kiekį.

Mes atkreipiame Jūsų dėmesį į labai paprastą receptą skaniai desertui su kriaušių padažu.

Ryžių miltų blynelių energetinė vertė:

• Kalorijų vertė 100 gramų - 210 kilokalorijų;
• Angliavandeniai - 72,9%;
• Riebalai - 18,2%;
• Baltymai - 9%.

Reikalingi produktai:

• Ryžių miltai - 200 g,
• Krakmolas (bulvių) - 1 stalo šaukštas,
• Granuliuotas cukrus - 3 stalo šaukštai,
• Šviežias pienas - 2 puodeliai,
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Druskos maistas - pusė šaukšto arbatos
• Saulėgrąžų aliejus - du stalo šaukštai.

Sumaišykite miltus su krakmolu, druska, cukrumi, gerai sumaišykite. Miltų mišinyje įmaišykite kiaušinius, įpilkite pieno. Sumaišykite viską, kol gaunama homogeninė masė (galite naudoti maišytuvą ar maišytuvą), įpilkite saulėgrąžų aliejaus. Mišinys yra pasirengęs kepti blynus.

Blyneliai turėtų būti kepti gerai šildomoje sausoje keptuvėje.

Valgyti kriaušių padažą reikia:

• Pienas - 1/2 puodelis,
• Smėlio cukrus - 3 stalo šaukštai,
• Sviestas - 1 šaukštas valgomojo,
• Kriaušė - 1 vnt. (Didelė),
• Cinamono pagrindas, vanilinis cukrus - pagal skonį.

Talpykloje sumaišykite pieną, cukrų ir sviestą. Mišinys virinamas ir virinamas iki storio (apie 15 minučių).

Kriaušių valymas, supjaustyti kubeliais, įdėti į verdantį mišinį. Cinamonė ir vanilė (neprivaloma) prideda prie kriaušės. Padažą ir toliau virkite, kol susilieja dar 15 minučių.

Blyneliai su padažu, paruoštais vartoti.

Grietinės receptas

Ribiškų sūrio pyragaičių iš ryžių miltų gaminimo receptas yra paprastas ir nereikia specialių įgūdžių. Patiekalas pasirodo labai skanu ir apetiškas.

Kaip maistingos syrniki iš ryžių miltų:

• Kalorijų vertė 100 gramų yra 145,1,
• Angliavandeniai - 11,2 gramai,
• Riebalai - 2,9 gramai,
• Baltymai - 18,9 gramai.

Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės:

• Bendrasis sūris (švieži, vidutinio riebumo) - du 200 g pakuotės,
• Kiaušiniai vištienos - 2 vnt.
• Ryžių miltai - 5 ar 6 šaukštai šaukštai,
• Cukrus - 5 ar 6 šaukštai šaukštai,
• Cukraus vanilė - 1/3 šaukšto arbatos
• Citrina - 1 vnt.
• Saulėgrąžų aliejus - 2 stalo šaukštai.

Nuplaukite citriną, švelniai nulupkite geltoną žievelę (žvilgesys) smulkiai ant grotelių.

Kotonu supilkite į indą, gerai sumaišykite, pridėkite cukraus, vanilės, citrinų žievelės. Sumaišykite viską, plakite kiaušinius, gerai sumaišykite. Pridėti ryžių miltus. Atidžiai sumaišykite gautą mišinį. Visi komponentai gali būti maišomi su maišytuvu.

Iš gauto bandymo sūrio pyragaičiai. Šildykite keptuvę, sutepkite aliejumi, kepkite užpildą iš abiejų pusių į auksinę spalvą. Prieš patiekiant padėkliukus reikia džiovinti iš perteklinio aliejaus su popieriniu rankšluosčiu (jei reikia). Patiekite patiekalu su grietine, uogiene, sutirštintu pienu ar uogomis.

Ryžių miltai: grožio receptas

Be malonių ir sveikų patiekalų, ryžių miltai daro kaukes veido odai ir plaukams. Jie yra lengvai paruošti namuose. Ar norite pabandyti? Tada jums reikės šių produktų:

• Ryžių kruopos nepoliruotos - 1 šaukštas,
• Medus - 1/2 šaukštelio,
• Aliejus (geriau alyvuogių) - 1/2 šaukštelio,
• Karvių grietinėlė (natūrali) - 1 arbatinis šaukštelis.

Pirmiausia turite pagaminti miltus. Norėdami tai padaryti, ryžiai smulkiai (į miltelius) turėtų būti sumalami į kavos malūnėlį.

Konteineryje sumaišykite ryžių miltus, medus, grietinėlę, alyvuogių aliejų. Visi derinys gerai. Priklijuokite prie valyto veido ir rankų dvidešimt minučių. Tada nuplaukite šaltu vandeniu. Procedūra turėtų būti atliekama kas dešimt dienų.

Sprendžiant pagal atsiliepimus, kaukė ryžių miltų veido - tik pasiaukojimas! Jis veikia stebuklus: atjaunina, balina, maitina.

Išvada

Ryžių miltai yra populiariausi po kviečių. Jis gaminamas iš žemės ryžių, be glitimo.

Ryžių miltai naudojami gaminant be glitimo ir kūdikių maistą. Iš jo virti patiekalai lengvai virškinami. Kepimas iš ryžių miltų pasirodo lengvas, sultingas, su traškia pluta.

Ryžių miltus lengva padaryti namų virtuvėje: jūs tiesiog reikia grūsti ryžių grūdus, nepolintus kavos malimo aparte.

Pabandykite gaminti patiekalams ir artimaisiais patiekalus su tokiu produktu - nepasiduokite. Virkite su meile, eksperimentuokite.

Malonu apeiti!