Rudens vaisiai. Sezoniniai rudeniniai daržovės ir vaisiai

Atskleisti raudonąją lapę, rudenį pasitiki savo teisėmis. Saulėtą dieną pakeičia lietaus ir šalčio lietus. Bet šiuo metų laiku yra kažkas ypatingo. Ruduo, kaip ir kokia šeimininkė, stalą padaro geriausius, prinokusius, skanius. Atėjo laikas atkreipti dėmesį į įvairius rudens vaisius ir daržoves, žvelgdami į maisto rinką. Šiek tiek podnadoevshie vasarą agurkai ir pomidorai sumažėjo į fone, suteikiant vietą ryškus ir kvepiančių produktų. Mes atkreipiame Jūsų dėmesį į vaisių ir daržovių sąrašą, kurį reikia išbandyti dabar.

Cidny

Auksinis vaisius, primenantis formos kriaušę, bet neturi nieko bendro su juo, buvo žinomas žmonėms nuo neatmenamų laikų. Šis rudens vaisius turi daug privalumų, kurių sąrašą turėtų pradėti nuo unikalus ir svaigus aromatas. Saldieji kvapieji, tiesiog palieskite jas savo rankomis. Galima valgyti žaliavą. Tačiau geriausias skonis atsiskleidžia storais džemais ir džemais, kompotais ir pyragaičiais. Avienė yra nepakeičiama mėsos patiekaluose, ypač žaidime. Pakeiskite jį obuoliais, užpilkite žąsis ar antis - gaukite puikų naują skonį.

Kriaušės ir obuoliai

Žinoma, norint atsižvelgti į tai, pasitaiko vėlai veislių. Rudens derlius vaisių yra ne mažesnis nei vasaros derliaus. Pilti obuolius su stora oda ir granuliuotą minkštimą turi pyrago aromatas ir turtingas skonis. Tai apima visas Antonovkos rūšis, taip pat anizus (pilką ir rausvą), Renetą, Sinapą, Mičurino atminimą, Spartaką ir kt. Jų pagrindinis bruožas yra geras išsaugojimas. Derliaus nuėmimas gali būti gana prieš Naujus Metus.

Rudens veislių kriaušės bręsta rugsėjo-spalio mėn. Po surinkimo jie gali būti saugomi mėnesį ar ilgiau. Vaisiai yra gerai švieži ir konservuoti (džemai, kompoti), virti (pyragai, desertai ir tt), džiovinti. Jei turite savo sodą, tada geriausiai derliaus nuimkite iki visiško brendimo, todėl jis bus laikomas ilgiau. Populiariausi rudens veislių kriaušės: Ber (geltona ir Maskva), sorceress, konferencija, moskvita, ruduo didelė.

Persimmon

Vertant, pavadinimas skamba kaip "dievų maistas". Persimmon, kaip ir kitos daržovės ir vaisiai, apelsinų ir geltonos spalvos, yra daug karotino ir askorbo rūgšties. Skubiai pirkti nera verta. Labiausiai pirmieji vaisiai greičiausiai bus sutraukti. Palauk, kai eis pagrindinis prekių srautas. Tačiau, jei jau įsigijote tokią persimoną, galite naudoti seną ir patikrintą metodą - užšaldymą. Arba leisk rudens vaisiui paruošti uogienes ir uogienes.

Fig

Delikatesės pietų vaisiai yra plačiai paplitę Viduržemio jūros regione, Kaukaze, kai kuriuose Juodosios jūros pakrantės regionuose. Vaisiai figmedžių yra suvartoti šviežių, konservuotų ir džiovintų formų. Džemai ir uogiene yra labai kvapios ir saldžios. Figuose yra daug mažų sėklų viduje. Manoma, kad kuo daugiau jų viename vaisiuje, tuo geriau šis rudens vaisius. Jei yra galimybė, geriau mėgautis jo skoniu šviežia forma, jei ne, tada laikas įsigyti šviežiai džiovintų vaisių.

Granatas

Vaismedžių granatų medis prasideda rugsėjo mėn. Rusijoje jis praktiškai nėra auginamas, todėl parduotuvėse šį rudenį kenčia vaisiai iš artimiausio užsienio - Kaukazo ir Užkaukazijos, daugiausia iš Centrinės Azijos. Gražūs vaisiai su stora oda ir rubino grūdeliais turi tikrai stebuklingas savybes: jie pagerina kraują ir padidina hemoglobino kiekį. Priklausomai nuo regiono, granatas skiriasi pagal skonį. Saldumynai yra vaisiai, atvežti iš Azerbaidžano, su rūgštimi - iš Gruzijos. Naudokite jį šviežiai ir pabandykite pridėti prie mėsos kaip saldus rūgštus padažas arba marinatas.

Vynuogės

Vedant pokalbį apie sezoninius vaisius, negalime nepaminėti vynuogių. Visais mūsų šalies ir pasaulio vyno regionais rudenį yra garsios jauno vyno atostogos. Gastronomijoje šis renginys yra numeris vienas. Liko pasirinkti tik tai, ko konkrečiai norite: tradicinis prancūziškas, itališkas, ispaniškas vynas arba, pavyzdžiui, gėrimas, pagamintas Čekijoje, Vengrijoje, Slovakijoje, Gruzijoje ir Abchazijoje.

Na, nes vynuogės yra prinokę didžiuliu mastu, tuomet rinkos lentynose galite rasti daugybę savo veislių šviežios formos. Dabar tai geriausias, skanus ir prieinamas. Žinoma, vasarą su gausu derliaus ir šviesios žalumos sunku pralenkti. Tačiau rudens vaisiai ir daržovės nėra blogesni. Be to, kai kurių iš jų derlius visada laukiamas ypatingo nekantrumo. Norint išvardyti viską yra gana sunku, pakalbėkime apie įdomiausius.

Moliūgų ir morkų

Raudonos karalienės rudenį - moliūgai ir morkos. Neįmanoma pervertinti šių daržovių naudingumo. Kaip ir "Pelenės" vežimėliai, visose sodo kampuose guli didžiuliai briaunoti moliūgai, sugeriantys paskutinius šiltus saulės spindulius ir kaupdami vitaminus. Daržovės yra geros kaip šviežios rūšies (pavyzdžiui, sulčių paruošimui), ir troškinti, virti, kepti, kepti. Morkos taip pat yra gana maistingos ir labai naudingos, todėl jūs negalėsite be jos. Iš jo galite paruošti traškias salotas, skanius pilvus, pyragus, cupcakes ir dar daugiau.

Karalienė laukų

Kukurūzų kukurūzai su netgi auksinių grūdų eilėmis yra gražūs patys. Didžioji dalis derliaus patenka į rudens vidurį. Žinoma, daugelis žmonių nuo vaikystės žinojo, kaip kukurūzų kvapas, gerai alyvuotas sviestu ir apibarstytas druska. Puikus aromatas ir absoliuti skonio harmonija. Tačiau galite išbandyti kitas kepimo galimybes - ant grotelių, orkaitėje, pridėti jį prie sriubų ir antruosius patiekalus. Kukurūzų unikalumas yra tas, kad jo grūduose yra aukso dalelių.

Be kopūstų gyvenimas tuščias!

Brokoliai, Briuselis, Savojos, spalvos, Pekinas, kalabai ir tradiciniai balti kopūstai - visi mūsų soduose auginami kopūstai . Daržovių nauda ir svarba jau seniai pasakyta. Dar lieka tik pridurti, kad rudenį yra kopūstų laikas. Paruoškite jį naudoti ateityje, nes rūgštus produktas yra natūralus vertingas vitaminų šaltinis žiemą.

Padažas

Mūsų platumose šis augalas dar nėra toks populiarus kaip ir užsienyje. Tuo tarpu porai stiebai turi vieną įdomų ir naudingą turtą. Laikant storesniame baltame stiebe, vitamino C kiekis didėja. Be to, augalams būdingas minkštesnis ir mažiau aštrus skonis, palyginti su svogūnais. Iš jo galite gaminti aštrus kumpio sriubą. Pabandykite įdėti porai į daržovių patiekalus (sriubas, rugutas) - tai labai palankiai pabrėžia jų skonį.