Riebalų sūrymu: virimo metodą. paprasti receptai

Kai Gando riebalų (tarkim, žalingas ir cholesterolio) vėl. Be to, gydytojai, į kuriuos nacionaliniu, net riebalų žinios yra naudingos, jei jūs neturite valgyti juos ramybėje. Tačiau įkvėpta informacinių žmonių greitai nusivylęs: parduodami parduotuvėse ir parduoda produktą dažnai nevkusen arba bent nuobodu ir neįdomu. Tirpalas yra paprasta: virėjas delikatesas sau. Paprasčiausias ir greičiausias būdas marinatas užpilti sūrymu Riebalai: kepimo metodą užima daug laiko, net mažiau nei ėsdinimo agurkai. Be to, kai jūs naudojate galutinio produkto niekada pageltonuoja (taip sausoje sūdymo), paaiškėja, labai skanus ir gali būti saugomi ilgą laiką.

Keli patarimai

Nustatymai kaip šonine druska užpilti sūrymu, gausa. Ir galvoti apie savo yra paprasta, jums tiesiog reikia eksperimentuoti su savo mėgstamų prieskonių. Tačiau nepatyrę zasolschikam tikrai naudingų žinių tam tikrų niuansų.

1. Pagrindinis raktas į sėkmę - teisingas produkto pasirinkimas. Ji turėtų būti ne pilkai arba geltonos atspalviu, tik balta arba rausvai. Minkštimas turi būti tvirti ir sklandžiai, bet tuo pačiu metu lengvai praduria varžybas. Jei jūs negalite eiti negerai su pirkimo, jums garantuojamas sėkmę eksperimentą.
2. Nepalikite riebalų sūrymu po beicavimo procesas buvo baigtas. Minkštimas gali prarasti struktūrą ir pradeda plisti. Tai geriau imti produktą, sausas ir suvyniokite į pergamentą ar audinio. Saugomi riebalų ir negali į šaldytuvą, nors dar geriau paslėpti jį vėsioje - net šilčiausias mėnesių.
3. Teoriškai į sūrymu riebalų (iš rengiasi čia gudrybės metodas nėra svarbu) persistengti neįmanoma. Pradinė medžiaga užima tiek daug druskos, kiek reikia, ir ne daugiau. Tačiau atvejai yra skirtingi: jei produktas yra dar per sūrus, jis obsushivayut, suvynioti į kelių sluoksnių marlę arba Servetėlė ir pašalinti šalčio. Per dieną perteklius druskos protektoriaus paviršiaus ir gali būti nuvalomas su peiliu.

Iš sūdymas kumpio poilsio - procesas paprastas ir prieinamas, net naujokas virėjas. Nebijok susidoroti - išbandyti save mažą gabalėlį. Puikūs rezultatai suteikia pasitikėjimo ateityje gali būti sūdyti delikatesas dideliais kiekiais.

Riebalai užpilti sūrymu: iš rengiasi klasikinis metodas

Tiesą sakant, sūrymu - labai stipriame sūryme. Jo naudojimas suteikia produkcija yra labai švelnus ir skanus riebalų, kad valgyti tik iš karto. Apie produkto supjaustyti kilogramą į gabaliukus, kurie gali būti lengvai vykusiomis bankų kaklo (bent dabartinio ploto trūkumą druskos riebalų yra patogiausia trehlitrovkah). Griežinėliai sulankstyti į dubenį be plūkimo, gana laisvai, nes kitaip jie gali uždusti. Kiekvienas sluoksnis trumpo Lavrushko, juodieji pipirai, paprika ir česnako skilteles. Kitą pati yra sūrymu: vanduo virti (šiek tiek daugiau litrų), pilamas į stiklinę druskų, ir konteineris vyksta per ugnį iki visiško ištirpinimo. Norimas tirpalas tvirtovė - nuleista bulvių pasirodo į jį. Ostyvshim sūrymu užpilkite taukus, kaklo, pririštą švaria šluoste, ir paimtiems tamsioje ir sausoje, bet vėsioje vietoje tris dienas bankui.

aromatinių medžiagų, druskos tirpalu

Nuostabi, gardus ir nepaprastai skanus kumpio galite gauti "tingus" kelią. Nusausinkite pomidorus su druska sūrymu (tik jei jos nariai neapima actu!), Skystoje litro sūrymu ir užpilkite stiklinę sukrauti į stiklainį riebalų. Nėra prieskoniai pridėti nebūtina, ir per savaitę jis praleido į šaldytuvą, jūs galite mėgautis nekilnojamojo delikatesas.

Senelės receptas

Yra gerbėjai virtų šonine. Ir tai tikrai yra skanus, jei parengta teisingai. Jūs galite padaryti "rūkyta" dešra į sūrymu. Preparatas yra dar paprasta. produktas sumažinti didelių gabaliukus kilogramas, litrą vandens yra kaitinti, ji ištirpsta druską ir pusę puodelio nustatyta pipirų su lauro (pagal akies) ir penkių Squashed česnakai gvazdikėlių. Po poros minučių, jis pilamas verdantis ramioje polstakana svogūnų odą, o po dviejų - dedami gabaliukai kumpio. Virinama užtrunka apie pusantros iki dviejų valandų, po kurių ruošinių trinamas su druska ir pipirais ir česnaku kailių į šaldiklį dieną.

medaus sūrymu

Mūsų asortimentas yra labai neįprastas receptas skanus kumpio. Ir jis gali būti vadinamas greitai: valgyti delikatesas bus parengimo dieną. Už tai geriau pirkti riebalų Streaked, o ne per storas, tai bus daug skanesnis. Už polutorakilogrammovogo gabalas virti litro vandens. Jis yra pripildytas druskos, apie pusę stiklo, daug pipirai, žirniai ir laurų, taip pat prieskonių. Kas tai priklauso nuo virėjo. Ypač populiarus yra kmynų, kardamono, kalendrų sėklos - bet čia galite išlieti vaizduotę ir pridėti kažką savo, proto. Virinama sūrymu turėtų būti 3-5 minučių, kol prieskoniai neduos jo skonis sūrymu (bet nepradėkite virškinti, prarasti kvapus). Kai marinatas buvo pašalintas iš ugnies, ji pridūrė, tris šaukštus medaus. Jei pavyks rasti - kalkių ar žolelių. Po to sūrymu suleidžiama penkias minutes ir pilamas į indą, kuris yra sudarytas iš didelių gabaliukus pamatų. Dangtelis užsidaro, tiksliai valandą - ir skanus delikatesai gali būti skonis.

Šoninė su žalumynais

Žmonės, kuriems riebalų sūdymo nėra nauja patirtis, paprastai naudoti sausą prieskonių, įskaitant vaistažolių. Tačiau žmonės, jau seniai pastebėjau, kad žalumynai suteikia produktui visiškai neįtikėtiną skonį ir aromatą. Ar norėtumėte, kad - sekti tokius nurodymus.

Tai yra juodos ir raudonos paprikos, česnakų slėgio ir susmulkintų krapų mišinys. Pastarasis turėtų būti daug, galite prijungti jį su petražolių, bazilikų ir kalendra. Ir leido svajoti: gal kas nors sako, kad patinka Minty skonio. Taukų konteineris yra nustatyta sluoksniais, kiekvienas sluoksnis sluoksniuota paruoštą mišinį. Sūrymu yra stipri, ji turėtų būti sumažinta iki plūduriuoti žalią kiaušinį. Kai jis yra virti užpilti sūrymu pridedama lauro ir Goroshkova pipirų, aštrumo mėgėjai gali vkinut džiovinti Hot Pepper, aštrus ir rėmėjai - pilti papriką. Kai Virimo kompozicija, atšaldomas ir išpilamas i taukų konteinerį. Dedamas ant apkrovos - su juo riebalų sūdymo bus greitesnis ir bus labiau vienoda. Ir po gydo savaitę galite išbandyti!