Receptų kotletas Lydeka

Receptų kotletai lydekos pažįstamas man iš vaikystės jos močiutė. Pamenu mes gyvenome Suomijos namuose, pro langus, iš kurių gali būti vertinamas ežero, kuris buvo atliktas Chebaki, pugžlių, šamai ir King Fish - lydekos. Tai labiausiai gėlavandenės žuvys, kurios dėka savo įgūdžių ir išradingumo tapo Rusijos liaudies pasakų herojė.

Natūralioje aplinkoje, saugiai išvengti lydeka žvejyba. Žvejai, žinant savo nuotaika ir gudrus Ratio, kruopščiai parengta, ketinantys sugauti Pagyvėja žuvis. Tai tikra medžioklė, iš dvikova tarp žuvies ir žmogaus natūra - kažkas, kas bus pergudrauti.

Lydeka gauti nepaprastą ausį ir kuri kotletai lydekos skanus - Yum! Ypač jei Big Fish yra šviežias. Jūs galite padaryti kotletai ir filė lydekos pasiruošę, įsigyti parduotuvėje, tačiau tik atšaldyta, sušaldyta neveikti. Ir dar, su šviežios žuvies negalima lyginti!

Mano senelis buvo aistringas žvejys, o kaip vaikas aš pamačiau jį iš kai kurių varinių vamzdžių rankas sumalkite šaukštu, tada nadraivat jį taip, kad jis yra nepakeliamai šviečia ryškiai saulėje. Žinoma, galite įsigyti pasiruošę spręsti parduotuvėje, bet mano senelis sakė, kad toks masalas lydeka užtrunka.

Kas yra masalas? - Tai žuvų užkliūti, kuris kartu su inkaro kablio yra susieta su ilga meškere ir mesti į vandenį iš valties. Ji paragino šį būdas - gaudyti takelį. Valtis plūdės, suvilioti verpimo kaip tikras žuvies, ir jei lydeka nepastebėsite nieko įtartino, ji griebia šaukštą ir gauti užsikabinęs. Tik būtina eiti lėtai ir atsargiai, ne kalbėti, kitaip žuvis išnyks.

Po trijų lydekos amžiaus pasiekia maždaug keturiasdešimt centimetrų ilgio ir sveria apie vieną kilogramas. Tačiau kai kurie asmenys gali gyventi kelis dešimtmečius. Buvo atvejis, kai laimikis lydekos, kuris buvo 33 metai! Iš žuvų svoris buvo 24 kg. Mano senelis taip pat vieną kartą ėjo lydekos dydį irklą, kai jis ištraukė ją iš vandens - buvo suskirstytas linija, negalėjo būti svorį.
Žinoma, ne kiekvienas gali pagauti lydeka, bet beveik visada galima nusipirkti parduotuvėje paruoštas filė, iš kurių galite padaryti patiekalų, įskaitant mėsainiai įvairovė.

Receptai kotletai lydekos yra panašus į už kukuliai iš maltos mėsos receptą. Pike skanūs mėsainiai, bet ne tik - jie taip pat yra labai naudinga, nes jie yra mažai kalorijų dietinis produktas, kuriame yra gyvybiškai baltymų ir tik 1% riebalų. Pasak vienos teorijos, rytinėje žmogus, nori - tiki jis ar - ne, praėjo kokybę ir savybes produkto valgyti.

Šie produktai yra reikalingi virimo kotletai:

* Filė lydekos 1 kilogramui
Svogūnai 2 vnt
* Baton 100 gramų
* Pieno 100 ml
* Kiaušinio 2 vnt
* 250 gramų Lard
Druskos ir prieskonių pagal skonį
* džiūvėsėliai

Lydeka filė, šoninė ir svogūnai turi būti supjaustyti į gabalus ir faršą. Atsiradusiame faršą pridėti druskos, prieskonių, kiaušinių, ir duonos, mirkyti pieno ir viską gerai sumaišyti. Dabar lepim kotletai artimųjų lezone ir valcavimo džiūvėsėliuose.

Jei esate "sugauti" parduotuvėje lydekos filė, tada gauti įdaru, galite tiesiog praleisti per mėsmale. Ką daryti, jei su oda žuvis? Pasakysiu, kaip virėjas kotletai lydeka taip, kad jie neturėjo kaulus.

Siūlau dar receptas lydekos kotletai, net jei nėra užpildytas gudrus ir įgūdžių, bet labai skanus, kad kreipsimės net vaikams su prasta apetitas. Ir jei jie vis dar tarnauja gražiai, šis patiekalas gali papuošti bet kokį šventinį stalą.

Dėl mėsainius rengimo, mes turime šiuos ingredientus:

* Lydeka 1,5 kg
* Morkos 500 gramų
Svogūnai 600 gramų
* 1 galvutė česnako
0,5 * Balta duona kepalas
* 1 krūva petražolių
* Juodieji pipirai
Druskos pagal skonį

Šis receptas kotletai lydekos įgyvendinama taip.

Pirma, paruoškite žuvį: plauti, išimkite vidurius, nupjauti galvą ir nuimkite odą nuo žuvies su svarstyklėmis. Tada atsargiai atskirkite mėsą nuo kaulų ir gauti filė. Pralaidos filė du kartus per mėsmale, o po pirmą kartą pašalinti likusį mažą kaulų peilis. Morkų (250 c) patrinti mažiausią trintuvė, svogūnai (350g), česnakai ir petražolės supjaustyti kaip smulkiai, kaip įmanoma ir pridėti į gautą malta, pridėti šaukštą augalinio aliejaus ir kruopščiai minkyti. Iš šio produktų rinkinys yra maždaug 15-20 kukuliai. Kotletai reikia Roll miltų ir pakepinti dvi minutes dėl aukštos šilumos iki auksinės rudos spalvos.

Likusios svogūnai ir morkos turėtų būti supjaustyti į gabalus ir kepti utyatnitsu virš mažos ugnies, kol auksinės rudos spalvos, pabarstyti druska, paspartinti sulčių nutekėjimui. Tada daržovės dedami į dviejų eilių kotletai ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad pirmosios eilės viduryje. Utyatnitsu arti dangtį ir pavirinkite troškinys 25 minučių. Ready kotletai išplito ant patiekalo, užpilkite šį padažą ir pabarstykite smulkiai kapotų žalumynų. Gero apetito!