Plăcintă su sūriu ir žolelėmis. Plăcintă Moldovos: receptas. Plăcintă su bulvėmis ir moliūgais

Šis patiekalas norite sužinoti, kaip virėjas bent iš smalsumo. Kas yra paslėpta pagal pavadinimą taip sudėtinga? Ir kas yra skonis plăcintă? Jūs nežinote? Pabandykime jus apšviesti, ir tuo pačiu metu pateikti keletą receptų šio patiekalo.

Kas yra plăcintă

Tai nacionalinis patiekalas vietinės virtuvės. Ir virkite jį ši šalis yra ne pirmas šimtmetis. Kas yra plăcintă Moldovos? Apskritai, tai yra tortas, tačiau yra ne visai normalu, nes formos ir paruošimo būdas. Iš išvaizdos jis labiau primena suplotos tortą, ir tik pačius pagrindinius ingredientus, reikalingus atliekant bandymą. Šis vanduo, miltai ir druska. Jūs galite pridėti kiaušinį. Biudžetas variantas, ar ne? Tešla yra paprastai arba paprastas arba sluoksniuotos. Kaip rengiasi plăcintă Moldovos skirstomi į du tipus metodą: kepti keptuvėje arba kepti orkaitėje.

Kaip padažais, labiausiai populiarus savo gimtojoje šalyje yra laikomi plăcintă su sūriu ir žolelėmis. Kartais varškės sūris pridėta. Antroje vietoje yra plăcintă su moliūgų. Į klasikinių įdarais galima priskirti ir bulvių, taip pat mėsos ir kiaušinių kategorijas.

Tačiau, kaip bet kuris kitas smulkių prekių mūsų šeimininkes indų yra kulinariniams eksperimentams proceso, per, buvo atlikta tam tikrus pakeitimus. Daugiau požiūriu įdaru. Taigi, jis pradėjo daryti su burokėliais, morkomis, grybais. Ypač uolus šeimininkė ir neturėjo išmokti gaminti saldų plăcintă. Tai teisinga sakyti, kad bet Moldovos nacionalinės torto patrauklus savo išvaizda ir labai malonus prie skonio formą. Mes taip baigiasi mūsų trumpą edukacinę programą ir pereiti prie preparato.

Pradėkime populiariausių receptą. Mes paruošime plăcintă su sūriu ir žolelėmis.

klasika žanro

Iš esmės, nieko sudėtinga šio patiekalo paruošimo nėra. Tai nepriklauso nuo sudėtingų patiekalų kategorijos, taikomos bet švęsti. Bet, žinoma, tai geriau pabandyti, kai nei išgirsti kelis kartus. Taigi tegul ne gaišti laiko, pradėti uždirbti. saugomi:

• augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
• miltai - 1 valgomasis;.
• sūris - 200 g;
• Sūris - 300 g;
• margarino - 150 g;
• kremas - 400 ml;
• kiaušinis - 4 vnt.
• druskos (pagal savo pageidavimus);
• bet žalia (pagal savo skonį).

Taip pat reikia paprasto virinto vandens stiklo.

Preparatas technologijos

Kad plăcintă su varške ir žolelių, pirmiausia, žinoma, reikia minkyti tešlą. Koks turėtų būti sumaišomi tinkamu augalinės alyvos bake, dviejų kiaušinių, druskos, įpilkite vandens, miltų, po to viskas kruopščiai išmaišykite. Gautas tešla yra būtina padengti su servetėle ir pamiršti apie tai trisdešimt minučių. Laisvosios laikas imtis kepimo įdaru. Iš esmės, daug laiko reikia už tai. Pakanka smulkiai supjaustykite žoleles ir sumaišykite jį su varške ir sūriu.

Tada tešla kepa pyragaičius. Plăcintă su sūriu ir žolelėmis (kaip ir bet kuri kita) gali būti apvalios arba kvadrato. Tešla turi būti padalinta į gabalus, iš kurių kiekviena yra kruopščiai iškočioti labai plonu, beveik skaidrios sluoksniu. Jūs norite turėti idealaus formos patiekalas? Tada tiesiog naudokite keletą "šablonus", - plokštelės arba kvadrato formos, - jį taikyti formavimo ir sklandžiai pjovimo išjungti kraštus. Kai tešla bus baigtas, jums reikės imtis riebalais kepimo skardos. Ir skleisti ją ateities shortcakes, pakaitomis juos su įdaru. Algoritmas yra taip: pirmasis yra pirmas sluoksnis tešlos, turtinga sutepamos margarino. Tada, antrasis (taip pat apibarstyti margarino). Tada visą jo paviršių yra išplėsta įdaru. Kitas dvi pyragai (taip pat išteptas su margarinu) vėl eiti, tada užpildyti. Ir taip toliau. Paskutinis sluoksnis turi būti pagaminti iš tešlos.

tokius plăcintă paruošimas su sūriu orkaitėje, kuri turi būti iš anksto įkaitintą iki vieno šimto septyniasdešimt penkių laipsnių. Bet prieš jums siųsti pyragą į orkaitę, būtina užpildyti su dviejų mišinio likusį uoliai išplaktus kiaušinius ir grietinę. Plăcintă pasirengę keturiasdešimt minučių. Štai receptas. Plăcintă su sūriu prieš paleidžiant, pjaustomos į porcijas. Moldovoje, jiems, greičiausiai, tarnauja vyno, mes apsiribosime kavos ar arbatos. Tai bus labai skanus!

Plăcintă įdaryta moliūgų

Kaip minėta pirmiau, plăcintă su varške namuose ne mažiau populiarus nei su varške. Jo parengimui imk:

• miltai (3,5 kamino poreikis.);
• cukraus (pagal receptūrą - 0,5 stiklo, bet šis skaičius gali padidinti arba sumažėjimas);
• vienas kiaušinis;
• septynios šaukštus (valgyklos) augalinis aliejus;
• saldus ir prinokusių moliūgų (keturis šimtus gramų):
• druska.

Kaip virėjas

Iš visų minėtų ingredientų (išskyrus moliūgų ir cukraus) ir vandens daro tešlą. Kaip ir ankstesniais receptą, palikite jį ramybėje pusvalandžiui. Moliūgų patrinti ant šiurkščiavilnių tarka ir sumaišykite su cukrumi, nepamirškite, kad nebuvo šviežios, šiek tiek druskos. Po šios tešla riedėjimą vieną didelį apskrito formavimas, kuris plisti į vidurinę moliūgų įdaru. Jei moliūgų buvo toks labai sultingas, skystis turi šiek tiek išspausti. Tada mes keliame kraštus tešlos ir suvyniokite juos į klijavimui centre. Paruošti iš plăcintă moliūgų krosnyje esant dviejų šimtų laipsnių temperatūroje. Gaminimo procesas trunka trisdešimt minučių. Prieš patiekdami pyragą reikia supjaustyti jį į gabalus.

Plăcintă bulvės

Dėl tokio plăcintă kojinę Preparato pavadinimas:

• miltai (jums reikės dviejų su puse stiklinės);
• sodos - 0,5 val; l..
• augalinis aliejus (du šaukštai ..);
• Bulvės - 1 kg.

Vis dar reikia švaraus vandens, druskos stiklas (pagal skonį).

virimas

Vandenyje, ištirpinama soda ir druska, pridedant prie augalinio aliejaus, ir tada palaipsniui įvedant miltų, nuolat maišant. Jei staiga šiek tiek per toli su vandeniu, todėl tešlos lazdelės į savo rankas, galite pridėti daugiau miltų. Kaip rezultatas, produkcija yra tešla. Mes riedėti žemyn jį į kamuolį, uždenkite audiniu ir atidėtos į šoną trisdešimt minučių.

Bulvės nulupti, mano. Pasirengimo užpildymas nėra būtina ruošti maistą, todėl žaliavos maistiniai smulkiai pjaustytų, druska (bet tik kol mes skleisti ją ant tešlos). Jis gali būti šiek tiek pipirų, jei pageidaujama. Bet tai yra mėgėjų. Aromatinių medžiagų, su dviem šaukštais augalinio aliejaus.

Visi dalinasi ta tešlą į mažus rutuliukus. Tas faktas, kad plăcintă su bulvėmis tradiciškai paruošti keptuvėje. Ir iš išvaizdos jie panašūs ne pyragas, o maži pyragėliai. Mes iškočiokite kiekvieną kamuolys, kuris bandė padaryti tai, kaip plonas (pageidautina, kad storis neviršija penkerių, o dar geriau trys milimetrai). Kiekvienu bulvių sluoksnio skleisti, kreiptis, stačiakampių forma, nustatantis centre esančios tešlos kraštą. Ir iš karto siųsti į keptuvę su karštu aliejumi. Kaip temperatūros, būtina pasirinkti tam tikrą jo vertę vidurkį. Apskritai, nėra ypač didelė problema iškils: trečia ar net antroji dalis bus parengta daug greičiau. Iš tiesų, po pirmojo ji taps aišku, kas temperatūra yra optimali. Plăcintă gali būti, kai tik jie taps auksinės rudos spalvos laikomas paruoštas.

Šiek tiek patarimas

Ką aš galiu pasakyti, ne visi namų šeimininkės maitina meilę už Tešlos paruošimas procesą. Na, šiame etape, galų gale, ir jūs galite praleisti. Pakanka nusipirkti parduotuvėje paruoštas pusgaminio (tai gali būti tiek keistokas ir mielių tešla) ir daryti plăcintă iš jo. Išlaikyti visus kitus veiksmus, aprašytus receptus, gausite išėjimo kvepiančių ir vienodai skanūs pyragaičiai.