Patarimai temai "Kaip virti makaronus"

Yra nepasakyta liaudies patarlė "Kaip virti makaronus, todėl jie valgys". Šiame straipsnyje pateikiama keletas praktinių patarimų, kaip virti makaronus, kad jie nesiliestų kartu ir aprašytų būdus, kuriais jie buvo virti.

Tradicinis receptas "Kaip virti makaronus"

1. Paimkite gana didelę indą, mažiausiai 2,25 litro, bet geriau, žinoma, dar daugiau. Tada vanduo neviršys, o jūsų makaronai nebus pasidarę liūdniai įstrigę tešlos masė.

2. Įpilkite apie 0,5 litrų vandens šioje panelyje ir švelniai padėkite ant viryklės, įjungdami maksimalią ugnį. Čia įdėti apie 10 gr. Druska

3. Po visiško vandens užvirimo atsargiai nuleiskite gaminius. Jei naudojate per ilgus makaronus (pvz., Spageti), nesulauškite jų, tiesiog įdėkite į puodą. Po pusės minutės jie tikrai taps minkšti, tuomet jūs galite lengvai juos nugabenti.

4. Kai vanduo vėl užvirsta, nedidelis ugnis lengvai pasislenka (arčiau vidutinio ar net minimalaus lygio). Vanduo pats turėtų šiek tiek kepti.

5. Nevalite uždaryti dangteliu, kai gaminate maistą, nes priešingu atveju visas vanduo virs ir visiškai užpildys plokštelę, o makaronai taps kartu.

6. Būtinai maišykite visą gaminį, kad makaronai neturėtų laiko laikytis kartu ir laikytis visos dugno.

7. Po maždaug 8-9 minučių. Patikrinkite savo makaronus pasirengimui. Rezultatas yra tas, kad jie neturėtų būti per sunkūs ir pernelyg išvirti.

8. Jei jie yra pasirengę - būtinai juos išmeskite į žarną ir leiskite jiems visiškai ištuštinti, įdėkite šluostę ant dugno ant viršaus.

Iš žinomų patyrusių virėjų paslaptys

1. Jei nesate susipažinę su tema "Kaip gaminti tinkamus makaronus", virimo metu pridėkite didelę natūralaus augalinio aliejaus šaukštą. Tai neleis jiems laikytis kartu valgant.

2. Kai sugebate gaminti makaronus, turite nedelsdami nusausinti vandenį. Naudodami mažai nestabilių veislių produktus geriausia plauti juos šiltu vandeniu. Kai kurie "ekspertai" pataria šaltu vandeniu juos nuplauti. Bet to negalima padaryti jokiu atveju, nes labai žemai pakilsite jų temperatūrai, ir jie greitai prisilies prie jų.

3. Pirma, buteliukas bus virinamas. Jis pasirengs jį priimti karšto makaronų, ir jie negalės laikytis jo sienų.

4. Norėdami įdėti ypatingą skonį į savo patiekalą, įdėti 50-70 gramų į keptuvėje, kur makaronai buvo pagaminti. Sviestas ir lėtai ištirpinkite. Tada dar kartą pamaišykite makaronus ir gerai sumaišykite. Taigi jūsų kūnas, be abejo, gaus labai malonų lengvųjų aromatų, taps gana švelnus ir tikrai nebus laikytis.

5. Vis dar galima kruopščiai paruoštus makaronus sumaišyti su bet kokiu padažu ir sušilti juos kažkur 1-2 minutes. Taigi, jūsų patiekalas bus dar intensyvesnis ir sultingas.

6. Tešmenis ant stalo turi būti karštas ir šviežias. Kadangi po džiovinimo jie jau nebūs, o čia neiššiltų. Preliminariai reikia sušildyti plokštes, kur jie bus įteikti.

7. Jei ruošiatės spagečių makaronus, uždėkite juos ant plokščių specialių žnyplių pagalba, tuo pačiu pakelkite. Taigi, jūs galite lengvai atskirti dalis viena nuo kitos.

8. Geriausia tešlą kartu su padažu. Žinoma, idealus, pripažintas aukšto kulinarinio meno klasikas yra tikri Italijos makaronai.

Kaip pasirinkti tinkamą tešlą?

Makaronai gaminami iš įvairių rūšių žaliavų, netgi iš grikių, ryžių, pupelių. Žinoma, jie yra labiausiai paplitę miltai. Tačiau čia taip pat yra ir specifinės rūšies ypatybės:

1. A grupė apima tik makaronus iš kietųjų veislių natūralių kviečių.

2. B grupės makaronai pagaminti iš stiklakūnio minkštųjų kviečių miltų.

3. Grupė B apima makaronus iš įprastų pirmųjų ir aukštesniųjų klasių kviečių miltų.

Labiausiai naudingos, žinoma, yra kietųjų kviečių veislės. Taigi, prieš valgydami makaronus, atkreipkite dėmesį į tai, kai juos perkate.