Originalūs sumuštiniai su ikru

Sumuštiniai nėra sudėtingi ir skanūs patiekalai. Gana atvirkščiai, paprasčiausias, nes net 5-6 metų vaikas gali susidoroti su jų virimo. Tiesą sakant, kas yra tokia ypatinga apie tai - supjaustytą duoną ir įdėti įdaru ant viršaus?

Tačiau ne viskas yra taip paprasta. Tinkamai virti sumuštiniai yra labai skanūs, jie gali papuošti iškilmingą vakarą ir be to, tai yra puikus užkandis. Ir sumuštiniai su ikru yra tikras delikatesas.

Taigi, kaip virti skanius sumuštinius su ikru, kad jiems nebūtų gėda tarnauti šventiniame staliuke? Žinoma, juodoji ikra yra ypač vertinama, tačiau ji nėra prieinama visiems. Ir tai nėra prekių trūkumas, o ne kiekvienas nuspręs, kad už mažą stiklainį duos keletą šimtų. Raudonoji ikrai yra daug pigesnės. Labai retais atvejais galite naudoti sojos imitacines ikras.

Sumuštiniai su ikru skutimosi receptai:

Sumuštiniams reikia kepimo, ikrosas ir ½ puodelio sviesto. Kukurūzų supjaustoma 1 cm storio gabaliukais. Ir sutepkite alyvos sluoksniu, maždaug 2 mm storio. Kiaušiniai supakuoti į ploną sluoksnį 1 eilėje didelių kiaušinių (apie 3 mm). Svarbiausia šiame sumuštinyje yra išlaikyti "sviesto - ikrų" santykį. Aliejus neturėtų būti per mažas, bet kiaušiniai yra per daug, ir atvirkščiai. Priešingu atveju produktai bus nutraukti, o ne papildyti vienas kitą.

Kepta arba baltoji duona supjaustoma ir alyvuota. Už kiekvieną gabalėlį paskleiskite ikrų šaukštą, ant viršaus uždėkite kieto sūrio gabalėlį. Pabarstykite raudonaisiais pipirais ir papuoškite žaliomis.

Kitas paprastas sumuštiniams su raudonomis ikrais receptas:

Norėdami tai padaryti, jums reikia baltos kepsnių, majonezo, kiaušinių, ikrų, sviesto ir žalumynų.

Kiaušiniai išvirti kietai nuo 1 kiaušinių skaičiavimo per 2 sumuštinius. Triušis atskirtas nuo baltymų, sumaišytas su majonezo šaukšteliu. Batonas supjaustytas į griežinėliais ir tepamas nedidelis kiekis sviesto. Iš viršaus sumaišykite majonezo mišinį, tada ikrai su vienodu sluoksniu, šiek tiek nusileidžiančiu nuo krašto. Sumuštinis puošia ploną likusio baltymo skiltelę ir petražolių gumbas.

Pyragai sumuštiniai su ikrais ir žuvimi.

Jų pagrindas yra tas pats - kepalas ar baltoji duona, lašišos ikrai ir sviestas. Arba galite naudoti paruoštas tartles. Be to, jums reikės: raudonųjų svogūnų, krienų šaknų arba paruoštų makaronų, agurkų, citrinų, lašišų filė, šiek tiek sūdytos, grietinės ir pipirų.

Iš duonos supjaustytos į tokio paties skersmens apskritimus. Tada kiekvienas apskritimas išplautas aliejumi iš šonų. Žaliai smulkiai suplakami, apibarstyti ant plokštelės ir supilami ant jo ant duonos rato su sviestu, kol šakniastiebiai tvirtai laikosi. Viršuokite su varškės, grietinės ir krienų mišiniu: užkepkite varškės sūrio pakelį 4 šaukštai. Šaukštai grietinės, krienų patrinkite ir skonį.

Tada jie pradeda formuotis sumuštinius. Dvi trečdaliai puodelio yra išdėstyti agurkai, viršuje padėkite ploną žuvies gabalėlį ir raudonųjų svogūnų žiedą. Užbaikite pusę šaukštelio ikrų ir nedidelio citrinos lazdelės. Papuoškite krapų šakute. Tokius sumuštinius šiek tiek sunku paruošti, bet jie puikiai atrodo šventiniame staliuke.

Sumuštiniai atrodo daug labiau apetiški, jei jų gražus ir originalus puošia. Sumuštiniai su ikru puošia petražolių ir krapų šakeles, citrinos lazdelę. Per veršelius, jūs galite "sėdėti" figūruotos gėlės iš aliejaus su konditeriniu švirkštu.

Fantazija gali pasireikšti duonos pjovimo metu: apskritimai, trikampiai ir eglės atrodo daug įdomiau nei įprasti stačiakampiai. Galite derinti dviejų spalvų ikrą, pavyzdžiui, išskirti juodą ratą ir aplink jį didesnį raudonųjų ikrų ratą. Įvairiomis spalvomis galima pagaminti sumuštinį puselėmis arba įdėti į vieną patiekalą su skirtingų spalvų ikrais . Kuo sudėtingesnė apdaila, tuo geriau sumuštiniai atrodys ant stalo, tuo greičiau juos suvals patenkinti svečiai.