Originalus padažas "Jack Daniels": kepimo galimybės namuose

Padažas "Jack Daniels" puikiai tinka patiekalams, pagamintiems iš mėsos ir žuvies. Idealiai tinka lašišoms, kepsniai, puikiai papildo mėsainius su jautienos gabalais. Tai yra vienas iš geriausių ir populiarių priedų prie patiekalų, virtų ant grotelių ar kepsnių. Padažo populiarumas priklauso nuo jo sudėties. Jame visi ingredientai puikiai suderinami tarpusavyje. Štai kodėl jums reikia paruošti padažą "Jack Daniels" sau. Daugelis receptų visiškai pakartoja originalų ir unikalų produkto skonį, pagamintą pagal prekės ženklą Jack Daniels.

Prekės ženklas

Padažas "Jack Daniels" ne tik dėvi tokį daugialypį pažįstamą vardą. Sutinku, to paties pavadinimo kokybės viskis laikomas vienu iš geriausių savo kainų kategorijoje. Alkoholinis gėrimas ir padažas turi tą patį gamintoją. Dėl unikalios sudėties ir originalaus skonio, gaminys teisėtai laikomas klasikiniu mėsos virtuve.

Tie, kurie pirmą kartą bandė padažą "Jack Daniels", turbūt ilgą laiką prisiminė. Jis sugeba ne tik papildyti bet kokią patiekalą ir padaryti jį "žaisti" visiškai nauju būdu, bet taip pat paslėpti visus netinkamus kepimo mėsos ar žuvies. Jo unikalumas - idealių proporcijų sumaišymas , kiekvienas ingredientas turi savo unikalų skonį ir aromatą. Net jei mėsa yra šiek tiek žaliavinė arba, priešingai, perdžiūta, ji gali paslėpti padažą "Jack Daniels". Kaip jį paruošti namuose? Yra daugybė receptų, puikiai pakartojančių originalą. Ir kai kurie iš jų daro savo ypatingą "žiogą".

Mažai žmonių žino, kad pasaulinio garso kompanija "Jack Daniels" specializuojasi ne tik populiarių alkoholinių gėrimų - viskių gamyboje, bet ir kulinarijos gamybos pramonėje, kurioje kuriami unikalūs įvairių rūšių mėsos ir barbekiu priedai. Produkcijos asortimentas apima nemažai padažų, kurie skiriasi pagal jų paskirtį ir skonį. Idėja įtraukti priedus apsvarstyta į bendrovės savininkus dėl daugybės teigiamų atsiliepimų, susijusių su firminiu viskiu kaip marinatu. Po to buvo įgyvendinta originalių senovinių padažų plėtra.

Klasikinis grilio padažo receptas

Padažas-kepsnys "Jack Daniels" yra labai paprastas virti sau, turėdamas šiuos ingredientus:

• Vienas stiklinis apelsinų sultis.
• 2 šaukštai Šaukšto tos pačios viskio.
• Pusė puodelio rudojo cukraus.
• Aromatiniai juodieji pipirai.
• 3 šaukštai Šaukštas svogūno (tarkuotas).
• 3 arbatinius šaukštelius citrinų sulčių.
• Vienas menas Šaukštas ananasų tyrės.
• 2 šaukštai Šaukštai sojos padažo.
• ¼ puodelio japonų teriyaki.
• Pusė stiklinės vandens.
• 2 gvazdikėliai česnako.

"Jack Daniels". Paruošimas

Kaip padaryti "Jack Daniels" padažą kiek galima arčiau originalo? Norėdami tai padaryti, būtina vadovautis tik viena taisyklė - tiksliai stebėti proporcijas ir veiksmų seką. Pirmas dalykas, kurio reikia - šildyti indą be aliejaus. Reikia šildyti nerafinuotą česnaką ant minkštos būsenos. Tada išpjaustoma lukštai, minkštimas sumaišomas su bulvių koše.

Antrasis etapas - sumaišoma į padažą paruoštus česnakus su citrinų sultimis, apelsinu, ananasų tyrėjais, sojos padažu ir teriyaki padažais. Be to, reikia įpilti viskio, pipirų, kapotų svogūnų ir cukranendrių cukraus. Kuko viską mažai šilumos, kol cukrus visiškai ištirps. Apytikslis laikas - apie 30 minučių. Pusvalandyje masė turėtų tapti gana stora. Padažą "Jack Daniels", kurio receptas aprašytas aukščiau, galima saugiai laikyti vėsioje vietoje maždaug per savaitę neprarandant produkto skonio ir šviežumo. Jis tiekiamas mažuose, tiksliuose dubenytuose.

Receptas su ananasų, cayenne pipirų ir teriyaki padažu

Kitas variantas paruošimo padažo, kuris turi neįtikėtinai malonaus skonio ir aromato, atvyko į mūsų šalį iš Jungtinių Amerikos Valstijų. Sudedamųjų dalių sąrašas yra toks:

• Sojos padažas - vienas pyragas. Šaukštas;
• 2 šaukštai viskio Jack Daniels;
• Ananasų sultys - vienas stiklas;
• Cayenne karštieji pipirai - 0,5 šaukštai.
• Vienas stiklinis vandens;
• Alyvuogių aliejus - viena arbatinė šaukštelis;
• Smulkiai supjaustyti ananasų gabaliukai - 2 šaukštai.
• Teriyaki - 50 ml;
• Rudasis cukrus - 300 g;
• Citrinų sultys - 2 šaukštai.
• Smulkiai supjaustytą svogūną - 4 arbatinius šaukštelius;
• Viena česnako galva.

Būtina iškirpti drabužį iš apatinės dalies ir viršaus taip, kad jis nesudrūktų. Toliau jį apibarstykite alyvuogių aliejumi, padengta folija ir kepama 160-170 laipsnių orkaitėje. Kepimo paviršiuje ši arbata yra sumaišoma su sojų padažu, vandeniu, cukrumi ir teriyaki. Visa tai virinama. Visada būtina maišyti mišinį nuolat.

Po virimo visi kiti komponentai dedami į rezervuarą. Čia taip pat išspausti virti česnakai. Padažą reikia virti 40 minučių per mažą ugnį, kol jis yra beveik pusė tos pačios. Todėl masė turėtų atrodyti kaip storas sirupas.

Originalus mėsos marinatas

Norint pagaminti neįtikėtinai skanų grilio marinatą, skirtingai nuo tradicinių, jums reikia nusipirkti šiuos ingredientus:

• Druska - 1 šaukštelis.
• Maždaug 60 ml kokybės viskio.
• Worcestersky padažas - 1-2 lašus.
• Sojų padažas - 60 ml.
• Rudasis cukrus - 50 g.
• Dijoninės garstyčios - 60 ml.
• Juodieji pipirai.
• Smulkintos žaliosios svogūnų plunksnos - 60 g.

Kaip virti?

Marinato padažas "Jack Daniels", kurio receptas turi tą patį alkoholio pavadinimą, tinka bet kokiai mėsai. Visus gana retus ingredientus (Dijonų garstyčias arba Worcester padažą) galima rasti bet kurioje didelio maisto bakalėjos parduotuvėje.

Parengimas apima šiuos paprastus veiksmus:

1. Sumaišykite garstyčią ir žaliąją svogūną su sojų padažu, įpilkite pipirus, cukrų ir druską.
2. Supilkite į mišinį ir viskį ir kruopščiai išmaišykite šluoste.

Marinatas naudojamas iš karto, to nereikia primygtinai reikalauti ir tt Kai kuri dalis atidėta mėsos tepimui laistymo metu. Marinuoti mėsą 10 valandų (idealus - naktį), krevečių ir kitų jūros gėrybių - apie 40 minučių.