Moliūgų, marinuota: receptai su nuotraukomis. Skanus marinuoti moliūgų estų

Tarp namų konservavimo daržovių užima pirmąsias vietas pomidorai ir agurkai, cukinijos, baklažanai, paprikos ir kopūstai. Moliūgų - sūdyti arba marinuoti - susitikti ant tarp užkandžių stalo yra daug retesni. Ir veltui! Galų gale, ji yra labai skanus, ypač jei išsaugoti teisinga ir naudinga, taip pat. Kadangi pažvelkime receptus pora - staiga praversti?

Bendros rekomendacijos

Apskritai, rengiasi moliūgų marinuoti beveik visus melionų veislių. Nors profesionalūs virėjai rekomenduoja šukutės. Jie yra lengvai atskiriamas iš išvaizdos nuo kitų veislių moliūgų. Skvošas formos, pavyzdžiui, plokščių banguoto kraštų. Jų spalva kinta nuo baltos ir pastelinės žalios iki tamsiai geltonos spalvos. Ypač sėkmingas išėjimai moliūgų marinuoti vasaros veislių "balta anksti", "balta", "geltona butas", "Green taškuotas". Bet taip pat įprasta, rudenį, apelsinų vaisiai pozdnesozrevayuschie ne prastesni, jei bandysite. Jeigu mes kalbame apie didžiųjų šukučių, už daugiausia tinkamų jaunų egzempliorių, 5 dienų terminas išsaugojimo. Jie nulupkite ir ne kieti, o nesubrendusios sėklos. Bet kūnas jau gana tankus. Esant iki 7 cm skersmens konservuotų moliūgų marinuoti visai norma. Didesnės daržovės supjaustyti griežinėliais arba supjaustyti. Be kokiu atveju, prieš dedant į bankus vaisių turėtų baltinti - pusė minutės kapotas, 1 minutė, visą galvą. Tada ruošinys atvėsina karto į šaltą vandenį. Taikstytis bankų, marinuoti moliūgų apsirengęs maždaug tuo pačiu liejimo, kuris rengiasi cukinijos ar agurkai.

Marinatas už moliūgų

Išsaugoti paprastai moliūgai ir kitų veislių moliūgų bankuose - pusę litro, litro, ir tt Užpildyti daro, paprastai nuo 5% druskos santykis 1 litro skysčio. Kad buvo skanus marinuoti moliūgų receptai rekomenduojame prieskonių naudoti: krienų lapų ir juodųjų serbentų, česnakai, saldūs ir karšto pipirai. Aštriame marinate bankai nustatyta gvazdikėliai, cinamonas. Be druska, actas yra įtraukta į užpildymo. Klasikinė marinuoti moliūgų, receptai, kurią galite rasti receptų knygos per paskutinius dešimtmečius, su išliko iki 6% acto. Esant 0,5 litrų talpos stiklainį ji reikalauja 40g, už L - 80 ir taip toliau. Paskutinis pasiruošimo etapas - sterilizacija. Ir čia taip pat turi savo taisykles. Pusė litro stiklainius turite virti 5 minutes, litro - 8, 3 litrų - 20 minučių.

Moliūgų aštrus marinate

Vienas iš įdomiausių galimybių, kurios konservuotų moliūgų, marinuoti žiemos išvaizda. Jums reikės pusantros kg daržovių, 300 gramų obuolių sidro acto, 250 g vandens ir 250 g cukraus, cinamono lazdelių, supjaustoma smulkiais gabaliukais. Taip pat žirnių juodieji pipirai, česnako skiltelės 15, iš ginger root gabalėlis, griežinėliais (1-2 įdėti į kiekvieną stiklainį). Kaip paruošti tokį moliūgų marinuoti žiemą? Pradžioje, virti marinatą. Pakaitinimo vandens pilti cukrus, druska, pipirai, acto pilti ir maišant, užvirkite, filtrą. Tada į keptuvę įdėti pjaustytų moliūgų į dideliais kubeliais ir virkite, kol tol, kol ji tampa permatomas ir minkštas (apie 40 minučių ant vidutinės ugnies). Tada nustatyti ruošinių į sterilius bankų, pridėti sĭrymas gabaliukai cinamono lazdelės, smulkinto česnako ir imbiero griežinėlius. Pavirkite 20 minučių ir suristi.

moliūgų ūminis

"Marinuoti moliūgų estų", - ar ne, skamba viliojanti! Nenustebkite, kad mes prisimename šį Baltijos šalį. Jei mes išsaugoti Ši daržovė yra retai estai tai yra beveik nacionalinis patiekalas. Iš "Baltijos ananasų" rūšiuoti - taip rimtai stiliaus melionai, kurių mes rašome. Ir tai yra tai, kad ir marinuoti moliūgų Estijos žiemos yra sandėliukas ar rūsys Kiekviena šeimininkė! Tai patraukli nuostabus saldžiarūgštis skonis, harmoningas įvairių mėsos patiekalų, tinka kaip įdaru pyragams ir užkandžiai viskas, ko reikia!

Ingredientai: puse kg jau valomi moliūgų, 750 g vandens, 12 pumpurai gvazdikėlių, 15 juodi žirniai ar daugiau kvapnus pipirai ir tas pats ūmus, 1,5-2 puodeliai cukraus, tarkuoto muskato, jei pageidaujama šiek tiek cinamono ir imbiero, 1 pod raudonos hot pepper. Actas reikia 200 gramų Parengė marinuoti moliūgų estų toliau. Vaisiai supjaustyti kubeliais 4-5 cm. Įdėkite juos į puodą. Paruoškite išvardyti marinatą ingredientus. Jam pjaustyti karšto paprikos į mažus gabaliukus. Supilkite paruoštą marinatą per moliūgų, uždenkite ir padėkite ant naktį vėsioje vietoje. jame Kitą dieną virinama daržovių maždaug 20-25 minučių, paskleista ant sterilių bankų ruošinių ir virinama 10 minučių, tada suristi. Eksperimentai su acto ir cukraus, galite tobulinti receptą, kaip marinuoti moliūgų, kad jis atitinka būtent jūsų skonį!

Moliūgų-kotletas

Mėgėjai egzotiškų užkandžių labiausiai kartą bus moliūgų marinuoti korėjiečių. Jos rengimo, kaip garsaus Korėjos morkų receptas, o kažką panašaus skonio. Nes, jei carrot pickle sugebėjo, net su moliūgų gali dirbti tikrai! Vienintelis "bet": derlius turėtų būti mažomis porcijomis, laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 5 dienas arba dar geriau - valgyti iki tos datos ir padaryti švieži.

Taigi: Jauni Prinokusių moliūgų (skvošas) žievelės ir patrinti juostos, kad pats plūdės, kuri yra skirta Korėjos morkų. Galvos česnakų vidutinio dydžio (gali būti vienas su puse), pjaustyti į mažus gabalus ir išspausti per spadefoot. Pridėti jį prie tarkuotų moliūgų. Išmaišykite 2 ar 3 šaukštai cukraus, tas pats arba šiek tiek mažiau nei obuolių sidro acto, šiek tiek druskos ir sojos padažu. Moliūgų korėjiečių, taip pat morkų, reikalauja daug prieskonių. Tai geriausia pirkti morkų maišą ir pabarstyti kai kurias arba visas ruošinio. Atskirai receptas pataria maišyti ugningą raudonųjų pipirų (žemė). Bet tai yra tiems, kurie mėgsta labai pikantiškų užkandžių. Plius ryškumo spalvų įdėti ciberžolė žiupsnelis. Ir vėl, korėjiečiai praktikuoti privalomo papildymo natrio glutamatas maisto, bet tada palikite savo nuožiūra. Apie 50-100 g augalinio aliejaus, šilumos Na, atrodo rūkyti. Ir užpildyti juos su moliūgų. Kruopščiai išmaišykite, dangtelis ir leisti pastovėti pusę dienos. Tada mėgautis ryškus, nepamirštamą aromatą ir skonį maisto!

Šukutės su krienais

Paragauti šukutės primena aštrūs cukinijos. Jų aromatas sužadina apetitą, valgyti moliūgų su dideliu malonumu. Komponentai receptas: į litrą suvartojama apie 650g patissons keletą filialų krapų ir peletrūno, lapas pusė krienų 5-6 stuff arba vyšnių lapai, keli lauro. Ir 2-3 skiltelės česnako. Marinatą tai: už kiekvieną 1 litrą vandens yra 1,5-2 šaukštai cukraus, 1 šaukštas druskos, 150 g acto (6%), šaukštas pusę šaukštelio čili. Tuo sterilizuotos stiklainius apačioje nustatyti žalumynai, pjaustytų česnakų. Moliūgų švarus, supjaustyti griežinėliais, apkūnus, užpildyti savo bankus aukščio. Varėna marinatas ir karšto pildymo ruošinių. Sterilizuoti skardines 15 minučių, tada suristi.

Moliūgų bulgarų

Ir, pagaliau, čia yra receptas originalo, kuris siūlo mums bulgarų virtuvės. Kas yra neįprasta: už beicavimo moliūgų neturėtų supjaustyti kubeliais, griežinėliais ar lazdelėmis, ir žvaigždžių su specialiu pjovimo. Arba tai, kaip jis eina. Svarbiausia, kad buvo vidutinio dydžio smulkintuvas. Įdėti sumaltos daržovių per puslitriniams arba litro stiklainius sluoksniais: moliūgų - žolės (petražolių ir salierų). Kiekviename konteineryje, pridėti keletą žirniai Kvapieji pipirai, truputį kmynų ir kalendros. Užpilti verdančiu marinatą, kuris gaminamas kaip taip: už kiekvieno vandens reikia iki 5 gramų druskos litrui; karštame sūrymu pilamas acto (santykis nuo 1 iki 2: 1 iš rūgšties, 2 vandens). Sterilizuoti skardinių 15 0,5 min, 20 litrų, kai suvyniotos.