Marinatas žuvims: Įdomios receptus. Marinatas lašišos

Žuvis, ypač raudonos, kuri puikiai impregnuota marinato skonis paaiškėja, labai sultingas, o kūnas įgauna stebina švelnumo. Yra daug įdomių užpildus, su kurios pagalba jums bus sukurti kitą kulinarijos meno šedevras.

Tokie marinatai yra sudarytas iš įvairių sudedamųjų dalių. Kai daržovės yra pateikti kituose daugiau ir prieskonių, dažnai naudojamas citrusinių vaisių sultyse. Sojų padažas - nepakeičiamas atributas skanus marinatas, kuris taip pat neprivaloma pridėti šiek tiek druskos žuvis. Vynas (baltas sausas) yra taip pat dažnai laikoma pagrindu, ypač prancūzų virtuvės, kur skonis vertinami delikatesas ir painumas rengimo.

Skanus žuvis tinkamu kepimo marinate

Kas nuostabių savybių suteikia žuvis meistriškai sudarytas marinatą? Filė tampa gardus, paragauti ypatingų paryškinimų atspalvių ir pluta gauna apetitą žadinančią išvaizdą. Ji yra pasirengusi taip paprasta, kad absoliučiai kiekvienam asmeniui, nepriklausomai nuo amžiaus ir įgūdžių prieinamumas ruošimui.

Žinoma, kiekvienas gali rasti savo virtuvės įranga žuvį, tačiau niekas netrukdys papildyti savo Piggy Bank naujus receptus. Svečiai ir namų ūkio nariai įvertins jūsų pastangas ir nori išbandyti daugiau nei vieną patiekalą dar kartą.

Pieno marinatas Murmanske

Pieno, grietinėlė ir raudonos žuvies derinys visada daro dieviška skonį. Jis dažnai naudojamas Skandinavijos tautų virtuvėje. Šiuo atveju, paruošti marinatą už žuvų pagal Šiaurės receptus. Tinkamas atitiktis proporcijų leis pasiekti subtilų skonį ir žuvis pati bus sūdyti.

Turime 200 ml pieno litrui vandens, 50 g. cukrus, 100 g. druskos, juodųjų pipirų žirneliai (30 vnt), 20 lapų laurų, pora lašų acto.

Vanduo turi būti sumaišyti su prieskoniais, tada pridėkite jį druskos ir cukraus. Padėkite ant ugnies ir virkite, tada lašelinę keletą lašų acto ir nuimkite nuo ugnies. Leiskite šiek tiek atvėsti ir sumaišykite marinatą su pienu. Sudėkite lašišos filė lotochek ir tada supilkite paruoštą skystį. Žuvis turi užvirinti apie 6 valandų kambario temperatūroje. Tada išimkite jį ir paglostyti jį su servetėle.

Paruošimas Taivanio

Taivanas - skanus marinatas žuvims, kurios turi saldų ir rūgštų skonį. Jis turi skaidrų tekstūrą ir žuvis Pasirodo, labai skanu! Jam, naudojamas pusiau saldaus vyno, česnakų ir imbiero. Maisto gaminimas žuvis yra labai greitas, tai geriau imtis jai filė. Pamirkę į tešlą (1 kiaušinis, 50 ml vyno, 2 šaukštai krakmolo) ir kepti pusiau apdorotą būklę. Nedideliame puode užvirti vandenį ir pridėti pjaustytų svogūnų, 50 C. tarkuoto imbiero, česnako skilteles ir 2 prieskoniai apie jų skonis, taip pat miltai ir krakmolo skiedžiami vandeniu (1: 1). Įdėti į žuvies padažu ir troškinkite.

Citrinų garstyčių marinatas

Tokio marinatą sumaišykite nedidelį garstyčių pakuotėje su sultimis vienos citrinos, pridėti jos 50 ml sojos padažo. Žuvies filė su druska ir pipirais gausiai promazhte marinatą. Įdėti į šaldytuvą per naktį. Jei, be to, perkelti žuvų griežinėliai citrinos, skonis tik didės.

Marinatas remiantis citrusinių

Tai labai subtilus marinatas lašišas. Supilti į pelėsių 3 šaukštus cukraus, sumaišyti su druska ir juodųjų pipirų. Patrinti į vienos citrinos žievelės ir mažai kalkių. Viršų su filė. Įdėkite vėsioje vietoje. Tai marinatas yra puikus ir naudojama ėsdinimo.

Pievinis imbiero - geriausias draugas žuvų

Labai neįprastas derinys suteikia čia yra marinatas žuvims. Kaip pagrindą mes imbiero ir jogurtas, ir žuvies paruošti į foliją orkaitėje.

Kaip virėjas imbiero ir jogurto marinatas? Mes turime 250 ml jogurto, 2 svogūnai, ginger root ilgis 2 cm, citrinų griežinėliais, aliejus kepimui, česnako skiltelė, pipirų, druskos ir daugiau krapų (kas mėgsta, kaip).

Dabar mes pereisime į marinatą paruošimo. Imbieras reikia sutarkuokite, o česnako skiltelė išlaikė per spaudą. Gautas mišinys druskos ir pipirų. Dabar geras RUB su šiuo žuvies. Supilkite visą jogurtą ir palikite marinuoti 15 minučių. Tuo tarpu, smulkiai supjaustykite svogūną ir pankolių, visi kepti augaliniame aliejuje, kol spalva tampa auksinė. Įdėti griežinėliais žuvų folija, gulėjo ant citrinos griežinėliu, pabarstyti visas svogūnų ir krapų. Forma yra kažkas panašaus į valtį, tiesiog įsitikinkite, kad viduje kairėje erdvėje. Kepkite orkaitėje 20 minučių, atidarykite folijos ir palaikykite dar 5 minutes.

Morkų ir svogūnų derinys - tradicinis technika žinomų virėjų

Tai daugiau įprasta paruošti marinatą už morkomis ir svogūnais žuvų. Ji taip pat suteikia jai puikų skonį, nepaisant to, kad yra naudojamas visur. Impregnuoti, kad žuvis yra minkštas ir sultingas.

Jums reikės: filė raudona žuvis (lašiša, upėtakis, lašiša, lašiša), 2 morkos, 6 svogūnai, pomidorų pasta - 200 gr, 150 gr .. miltai, augalinis aliejus, cukrus (2 šaukšteliai), druska (1 šaukštelis), juodieji pipirai, acto, vandens.

Smulkiai supjaustykite svogūną, carrot grate, pakepinti iki auksinės rudos spalvos visa. Dėl degalų turi būti skiedžiamas vandeniu pomidorų pasta, pridėti druskos, prieskonių, cukraus. Dabar būtina maišyti ir pilti įdarą į keptomis daržovėmis. Visi kartu, virti tam tikrą laiką ne daugiau kaip 5 minutes. Mailius žuvis iš ant lėkštės, įdėti ant morkų ir svogūnų ir užpilkite pomidorų marinatą 6 valandas.

Išskirtinį skonį suteikia marinatą su balto vyno

Parengti tokį originalų skonį žuvies marinatas, jums reikia 100 gr. sojos padažas, ta pati suma sauso baltojo vyno, 2 šaukštai cukraus, plonais griežinėliais ginger root, maža krūva kalendra arba kalendros, naftos, rožinių pipirų , kaip žirnio. Belieka tik maišyti ingredientus ir marinuoti žuvį.

Pikantiškas originalumas pridedant raudonas vynas

Jums patiks žuvis raudonu marinatu! Skaičiavimas atliekamas 1 kg žuvies. Tai būtų pusę sauso raudonojo vyno litro, 2 dideli svogūnai, česnako skiltelė, šviežių bazilikų, 1 mažas šaukštas balzaminio acto, druskos, pipirų ir paprikos.

Šis vynas marinatas lašišų rengia lengvai. Nulupkite svogūną ir česnaką, supjaustykite juos į mažus gabaliukus. Žalieji smulkiai pjaustytų bazilikų poreikį, tačiau jei neturite šviežių, džiovintų, pakeiskite ją. Prijunkite raudoną sausą vyną su česnaku, baziliku ir svogūnais. Pridėti į nedidelį šaukštą balzaminio acto, druskos, pipirų ir maltos paprikos. Dabar galite supilkite marinatą per žuvis ir palikti jį 20 minučių impregnuoti.

Troškinti morkas su prieskoniais

Tai marinatas greitai ir lengvai paruošti žuvį. Ingredientai: bankas žalia žirnių ir morkų, 250 g svogūnų, 3% acto 200 g pomidorų pastos, cukraus smėlio, 6 žirneliai juodųjų pipirų, lauro lapų, 2, 3 gvazdikėliai, druskos ir augalinio aliejaus pavidalu.

Nuvalykite daržoves, supjaustyti svogūną į puse žiedų forma, morkos geriau sutarkuokite. Fry svogūnai augaliniu aliejumi, tada pridėkite morkų ir virkite keletą minučių. Dabar pridėkite pomidorų pasta, praskiesta vandeniu ir virti tam tikrą laiką net visi kartu. Pabaigoje įdėti druskos, cukraus ir prieskonių.

Kitas receptas marinatas su morkomis. Už šis patiekalas tiks bet kokia žuvis, kas jums labiausiai patinka. Būtina 800 g. žuvų 2 šaukštus miltų, augalinis aliejus, druska ir pipirų. Marinatas gerti 4 morkos, petražolės, stiklinė pomidorų tyrės, 3 vidutinio dydžio folikulų, keli lauro lapai, iš pumpurų gvazdikėlių, muskato, cinamono, keli žirneliai juodos arba kvapusis pipiras, cukrus, druska, actas, vanduo (bet geriau sultinio) pora, ,

Cut žuvų filė į porcijas gabalus. Pagardinkite druska ir pipirais viršuje ir Roll miltų. Supilkite aliejų į keptuvę ir kepti, kol virti. Paruoškite marinatą. Supjaustykite daržoves su vidutinių juostelėmis, pakepinti svieste ir supilkite į pomidorų tyrę. Troškinkite, kol daržovės absorbuoja pomidorą arba nudažyti rausvai spalvos. Kitas supilkite visos sultinio ar vandens, palaukite kol užvirs. Dabar galite pridėti cukraus, acto, druskos ir prieskonių. Virkite 15 min. Jeigu jūs įtraukėte smulkinto česnako, gauti daugiau pikantiškas. Žuvų filė užpilkite padažu ir įdėti į marinuoti 5 valandas.

Šie receptai marinatai taip pat gali būti naudojami dėl kitų produktų, pavyzdžiui, mėsos, paukštienos, įvairių daržovių ant grotelių - jie taip universalus. Bet jei jūsų meniu dominuoja raudona žuvis šiandien, atlikite šiuos patarimus. Jis net skanesnis ir sveikesnis! Kaip yra žinoma, yra vertingas ir brangus įvairių žuvų.

Bandyti naujus marinatai žuvims, jums bus malonu pastebėti skonių šio produkto įvairovę, atrasti naujų, anksčiau nežinomų skonį! Įvairių variantų gali būti naudojamas bet kokio maisto ruošimui rūšies - kepti keptuvėje arba kepimo, kepimo, Grilis, ar aušinimas. Plačiai virimo žuvis marinuota multivarka.