Limoncello namie degtinės: receptas nuotraukų

Likeriai - kažkas labai skanus, bet, deja, mano brangioji. Pagal labiausiai didžiąsias šventes, galite palepinti save, bet vis dar jaučiasi labai liūdna tuo kainos žvilgsnio. Geros naujienos yra tai, kad gėrimai gali būti padaryta nepriklausomai. Pavyzdžiui, "Limoncello" namie degtinės, galinčios gaminti maistą net asmuo, kuris yra gana toli nuo maisto gaminimo meno.

Italų šventė sielai

Jei kas nors nežino Limoncello paslėptas pasaulyje garsaus italų citrinų likerio vardą su labai ypatingą skonį. Jo autorystės kovos keletą Italijos provincijose, įskaitant saloje - Kapris, Ischia Sicilija. Tvirtai tik žinau, kad "gimęs" iš į pietus gerti ir pamažu įgijo nacionalinio statusą.

Italijos likeriai iš kitų domeno skiriasi trijų funkcijų. Pirma, jis yra lygus stipraus gėrimo, nes ji turi 40 procentų laipsnį. Kiti "broliai-in-klasės" paprastai yra daug lengviau. Antra, visos Limoncello likerio galima vadinti labiausiai naudinga: didžiulis vitamino C, transformuoti jį iš citrusinių vaisių, kelia susilpnėjusi imuninė sistema, padeda organizmui atsispirti peršalimo saugiai. Tačiau mes neturėtume pamiršti, kad "Limoncello" vis dar yra alkoholio. Tačiau, jei epidemijos metu jį priimti per dieną ne krūvą, šansai gauti žymiai sumažėja. Ir trečia, "Limoncello" (italų likeris) namuose daroma be sunkumų. Ji nereikalauja jokių specialių sąlygų, senėjimo, be egzotiškų ingredientų - citrinos, cukraus, degtinės ir kantrybės.

"Greita" receptas

Yra keletas būdų, kaip padaryti "Limoncello" namuose. Jau visos vyndario vargo suteikia greitą būdą. Imtis vidutinį gerą degtinės butelis (750 ml), vandens stiklo, citrinų šešių ir dviejų trečdalių briaunotas puodelio cukraus (apie 150 gramų). Citrinos yra pasuktas tiesiai ant odos per mėsmale (tik reikia pašalinti kaulus). Vandens ir cukraus sirupu užvirti. Nelaukdamas ji atvėsina, pridėti citrinos tyrės ir po minkymo į mišinį pilamas degtinę.

Receptų turi tam tikrų trūkumų.

1. "Limoncello", todėl parengta, beveik akimirksniu kristalizuojasi į šaldiklį.
2. Alkoholiniai gėrimai yra kartaus skonio.
3. Tvirtina, kad jis turi per mėnesį, kad bus paruošta maždaug tuo pačiu metu kaip pristatyti daugiau pacientų asmeniui.

Taigi, jei norite "Limoncello" namų virėjas greitai, tai geriau naudoti receptą, kaip aprašyta toliau, bet vietoj degtinės imtis patrinkite spirito. Kai jį naudoti, o infuzijos sumažėja perpus.

Teisė receptas "Limoncello" į degtinės namuose: pirmasis etapas

Tai užtruks keletą būdų, kad Italijos likerio. Bet skonis yra autentiški ir minkštas, ir gėrimas - ne apsunkina bet kokius sunkumus.

Pirmas žingsnis yra plaunami ir nenuplikytos (tuo atveju, kai vaško gydymo) obsushivayut citrinų ir atsikratyti Nulupamojo. Shoot jis neturi plūdės, ir su aštriu peiliu, tačiau taip, kad nebūtų sumažinti baltą sluoksnį. Tai yra tai, ką duoda gerti ir kartėlį. Jei netyčia bus išnaikintas, atidžiai Sunkiai geltona plutele.

Toliau preparatas "Limoncello" degtinės namuose yra užlenkta žievelių į švarų indelį, pilant degtinės ir savo antspaudą - dangtis turėtų būti sandariai užkimštą. Apytikslę skaičiavimas komponentų - pusė iš džiovintų žievelių pusę degtinės litre puodelio. Reikalauti skysčio, reikalingą tamsioje vietoje ne mažiau kaip per savaitę. Apskritai, kuo daugiau jūs kenčia, tuo labiau aromatingas gauti savo alkoholinius gėrimus. Kiekvieną dieną, pajėgumų reikia gerai suplakti, kad susimaišytų citrinos žievelė.

Antrasis etapas: sirupas

Kai manote, kad "Limoncello" namie degtinės reikalavo pakankamai, galite žengti kitą žingsnį. Gaminamas tvirtas sirupo: vanduo turi būti tik vienas ketvirtadalis didesnė negu cukraus tūrio (pvz, 650 ml skystą apie svarą). Tačiau, jei nesate didelis gerbėjas saldainių, produktas santykis gali būti įvairus. , Kai cukrus ištirps iki pabaigos, sirupas yra atvėsinamas iki kambario temperatūros. TV pietūs "Limoncello" filtruojamas per labai storu sietą ar kelių sluoksnių marlę. Krastas taip pat suspaudus į naujus pajėgumus. Tinktūros pilamas į sirupo, mišrių komponentų.

baigiamasis etapas

Kai prijungti dubenėlį nebus aptinkamas lupimo skysčių, beveik paruoštas "Limoncello" namuose dėl degtinės pilamas per piltuvą į butelius (pageidautina gražių), kuri turėtų būti sandariai uždarytas. Alkoholiniai gėrimai yra siunčiamas į savo vietą įlieti penkias dienas. Jei jums patinka labiau saldžių gėrimų gali padidinti išlaikymo laikotarpis - jei ne iš karto po to, paskirtą laikotarpio pabaigoje, pašalinti skysčio į šaldytuvą.

kremas likeris

Šis "Limoncello" degtinės versija namie, ypač patinka ponios. Alkoholiniai gėrimai yra žymiai minkštesnė, su subtiliu kreminės skonio, tai tiesa, tai labai saldus. Jos paruošimo pradžia yra panašus: nuo 7-8 citrinos atidžiai išpjauta žievelių ir pilamas degtinės į 700 mililitrų talpą. Puodas yra sandarus ir saugomi šiltas ir tamsiai maždaug dvi savaites (žinoma, gali būti ilgesnis). Bet antrasis etapas turi didžiulį skirtumą. Kaip skystą bazę, prijungti sirupas pusę litro šviežio pieno ir panašios suma sunkiųjų grietinėlė. Mišinys kibirkšties lėtai užvirinti, visos yra pašalintas iš degiklių, ir su juo yra pilamas kilogramas cukraus. Jūs galite skonio sirupas vanilės žiupsnelis. Kai cukrus visiškai ištirps, mišinys buvo išpiltas į įtempti tinktūros yra sumaišyti ir pilamas į paruoštų butelius. Toliau per savaitę infuzijos, taip pat vėlesnio saugojimo, yra viduryje šaldytuve.

Keli patarimai

Jei pirma padaryti "Limoncello" namuose su degtine, atkreipti dėmesį į kai kuriuos niuansus.

1. Degtinė geriau atsižvelgti ne tik kokybę, bet taip pat stipresnis nei įprastai, 50 laipsnių. Atsižvelgiant į tai, kad ruošiant ir infuzijos alkoholio išgaruoja nedaug, tuo produkcijos gausite reikia tvirtovė 40 laipsnių. Venkite gėrimų su variacijomis to.
2. Citrinos geriau imtis ispanų, Tolstokorov. Su jais galite atsiimti daugiau įkarštis, ir bus daug lengviau.

Ir nepamirškite pridėti popieriaus lapą ant indo su nurodytomis dienomis išsiliejimo. Priešingu atveju būtų sunku apskaičiuoti, kiek jūs stovite su savo likerio (arba pusgaminį).

Kultūra gėrimo

"Limoncello" - kaip gamykloje, ir padarė savo - reikia specialaus gydymo. Gerti ji turėtų tik šalta, aušinimo turėtų būti padidintas, bet ne sukelti užšaldymo. Todėl alkoholiniai gėrimai paprastai laikomi šaldytuve, o pusė Prieš naudojimą valandų įdėti į šaldiklį. Be to, akiniai, kurioje jis bus buteliuose, taip pat turi būti šaltas. Svarbu prieš pradedant šalčio kruopščiai nuvalykite akinius, kad jie nėra išspręstas, ir šaltis nesudaroma ledo pluta.

Gėrimas "Limoncello", rekomenduojama mažais gurkšneliais, su tarpais tarp jų ir turintis burnoje gerti prieš ryjant - taip ji visiškai atskleidžia aromatą ir skonį. Kai likeris prarijus, būtina kvėpuoti per nosį, norint pajusti neapsakomą poskonis.

Limoncello girtas tik šyla stiklą; nepraleisti šio momento jūs turite užpilkite gėrimas trupučiu. Kai išsaugoti žemą temperatūrą, suvilgytu ledo akinius. Italai tiki, kad šio skysčio turinį. Nesvarbu, ar sutikti su jais - tai jūsų blogiausia.

Kokteiliai su "Limoncello"

Kaip "radikalų" gėrimas ir namų "Limoncello" degtinė yra labai gera kartu su kitais komponentais. Kokteiliai su Italijos citrina svyravo ir malonus. Žinomiausias toks.

- ". 48 lašų" Lygiais kiekiais nuo 30 ml, į ledo užpildytame maišytuve "Limonchello", cheresu ir degtinės. Kokteilių po virželis filtruojamas ir paduodamas į stiklinę su apelsino žievelės Tvist.

- "ledinis pietų." Kaklo pakrovimo 50 ml geros degtinės, 30 - Namų alkoholiniai gėrimai ir kai kurie pipirmėčių lapai. Sukrėtė, išsiliejimas, papuošti su kalkių gabalas - ir karštą dieną jausti malonų pavėsį.

- "Bubble Limoncello". Purtyklė sumaišyti su 30 ml citrinų likerio ir 20 - oranžinis, plius ledo. Mišinys išpilamas i skysčio stiklo, papildytoje šampano (30 ml) ir papuoštas citrinų žievelių.

- "Mandarinų aušros". Ji prijungtas 30 ml "Limonchello", 20 ml kiekvieno iš baltojo skysčio (ir gali būti saldus, ir sausas) ir 50 ml tik spaustų mandarino sulčių. Suplakti Shaker reikia daugiau energijos, kad visi komponentai yra gerai sumaišyti. Jis tarnavo gerti kokteilių stiklo.

- "Italų saulėtekis". Ji vienija du italai didžiuojasi - "Limoncello", kuris turėtų būti 10 ml ir "Campari" į 20 ml tūrio. Jie yra papildyti nedidelio stikline degtinės (35 ml) apelsinų sultys ir citrinų sirupo (20 ml). Visa tai sukrėtė kokteilių plaktuvą su ledo ir puošia citrinų žievelėmis.

Labai ironiška vardas - "kalnas" - ko gero, labiausiai stiprus kokteilis, kuris į viskio stiklo pilamas ant 40 ml Chachi ir "Limoncello". Gėrimas turi būti atidžiai - tvirtovė gerti tik šiek tiek mažesnis nei įprastų degtinės, nors skonis daug gražiau ir lengviau gerti.

Kaip matote, nekilnojamojo "Limoncello" namie degtinės prasminga ne tik gerbėjai likerių. Gerti papildo vienas kitą ir jokių šalies įdomus.