Koldūnai su bulvių ir svogūnų: receptas. Namų koldūnai su bulvėmis

Koldūnai - Indų varginantis, bet labai skanus. Jei juos sau, o ne remtis gamyklos pusgaminių, jūsų šeima bus laiminga maitinti juos ilgą laiką. Tačiau, yra keletas paslaptis, gudrybės ir paslaptis, net jei parengtas, atrodytų primityvieji koldūnai su bulvėmis ir svogūnais. Receptai plombos gali skirtis: ji priduria, česnakai, spirgučiais, šoninė, grybai, malta mėsa iš įvairių rūšių mėsos, sūrio, žalumynų ... Su testus taip pat ne viskas vyko sklandžiai - jo sudėtis yra paprastai labai paprasta, gali būti papildytas žodžiu "neplanuoto" komponentų - ir virėjų putų į burną įrodyti, kad jūs negalite padaryti be šių sudedamųjų dalių. Pasistenkite suprasti, visame kolektoriaus, kurie koldūnai su bulvėmis ir svogūnais. Receptų paragauti pasirinkti patys.

"Varenychna" paslaptis

Kai kurie iš jų yra elementari paprasta, o kai tikrai patikrintas šimtmečių. Išvardijami visi iš eilės:

• Užpilai į torto įdėti šiek tiek iš savo pertekliaus lukštais gali sprogti.
• Jei bulvės buvo iš anksto apvirti ir naudojama tyrės pavidalo, troškinys kukulis yra tris minutes; jei žalio įdaro, koldūnai su bulvių ir svogūnų virėjas receptas rekomenduoja septynių iki aštuonių minučių.
• Vandens neturėtų virti "Raktas" - tešla bus laisvi.
• Daugiau elastinga tešlos į jį pridėta krakmolo. Geriau imtis kukurūzai.
• Virkite bulves geriau be druskos ir užpilkite verdančiu vandeniu per jį. Tada užpildymas bus subtilesnis ir sklandžiai.
• virtuvės indai ėmėsi mažas, bet platus ir didelis tūris: IT koldūnai nereikia laikytis kartu ir trukdyti jiems bus lengviau.

tešla universali

Prieš atlikdami Koldūnai su bulvėmis (ir bet kurios kitos įdaru), būtina užtikrinti jų apvalkalą. Tai yra testas. Ji užtrunka šiek tiek daugiau nei šilto (kūno temperatūra), puodelio vandens ir nuo išsijoti miltų svarą. Pusė sumos, kurią jis pilamas į vandenį su dviem šaukštais krakmolo ir šaukštas druskos. Po to, kai maišant šaukštu pilamas palaipsniui valgio liekaną; atidžiai sumaišytos, kol tešlos elastingumą. Jis tada suvynioti į foliją ir paslėpti šaldytuve trečiosios valandą. Tik tada jūs galite pradėti formuoti koldūnus su bulvių. tešla Siūlomas receptas gali būti laikoma pagrindinės: kai pridėti daugiau sodos ir kitų dinner - kiaušinius. Tačiau net ir be šių ingredientų, jūs turėsite skanus ir patikimą "paketą" už koldūnais.

Koldūnai su bulvių

Dabar mes kalbame tik apie įvairių rūšių padažais. Pirmiausia leiskite būti paprasčiausi koldūnai su bulvėmis ir svogūnais. Receptų pataria imtis kilogramų maistiniai didesnių pora lempučių, bet tai skonio reikalas, meilės zazharku - kad ji šiek tiek daugiau. Bulvės virti išgrynintas; jis turėtų būti sumažintas tik tada, kai jis jau yra labai didelis. Virtos bulvės tol, kol bent nadkalyvanii šakute nebus lengvai subyrės į dvi dalis. Lygiagretus kepti augaliniame aliejuje stipraus rudos spalvos smulkiai kapotų svogūnų. Čia nurodyta su atsargų suma: manoma, kad pusė bus eiti pilant paruoštą koldūnus. tyrės pagamintos iš virtų bulvių; su arba be pieno - priklausomai nuo to, ar esate nevalgius. Druskos ji turi būti iš minkymo procesą. Prieš "įdaru" koše koldūnai sumaišyti su kepimui. Viskas, galite pradėti kulinarijos šedevras kūrimą.

tingus koldūnai

Tie, kurie neturi laiko ilgai trunkantis procesas modeliavimo galite kurti greitai (taip pat žinomas kaip "tingus") koldūnai su bulvėmis ir svogūnais. Pradinė Receptas: Virtų maistiniai pyuriruyutsya su druska, bet be aliejaus arba pieno; maišyti su kepimui (ji taip pat gali būti perduota iki homogeniškumo maišytuvą); šiek tiek atšaldytą masę varomas dviejų kiaušinių (šeši dideli ir bulvės), tiek pilamas apie pusę miltų puodelio - kol jūs turite pakankamai kieta tešla bulves. Iš šio valcavimo paketas, kuris yra atskirta skersai į griežinėliais (jeigu pageidaujama, gali būti išdėstyti raštuotas). Tada - kaip paprastosios koldūnai: panardintas į verdantį vandenį tris minutes iki keturių yra, yra pašalinamos su kiaurasamčiu.

Koldūnai su žaliavų bulvėmis

Labai įdomus būdas, kaip padaryti kukuliai su bulvių RAW. Jam, už kilogramą gumbų užtrunka 150 gramų riebalų - žaliavos arba sūdytos - ir du švieži svogūnai. Visi produktai yra sumalama mėsmale (pirmieji bulvių, iš kurių išspausti sulčių perteklių). Prieš pridėti šiek tiek druskos, jūs turėtumėte pabandyti įdarą: sūrus šoninė aktyviai suteikia jai druskos. Procesų modeliavimas ir virimo nesiskiria nuo tikslų, tik rengiant laikas yra būtina imtis keli.

Kaip pasirinkti kopūstai

Jei nusprendėte, kad koldūnai su kopūstų ir bulvių, nuspręsti, kuris vienas jums pasirinkti Pastaruoju daržovės - šviežios arba marinuoti. Visų pirma tai turės įtakos kepimo laiką - koldūnai su šviežių kopūstų troškinys bus šiek tiek ilgiau. Bet svarbiausia - skonis. Su raugintų kopūstų patiekalas yra daugiau sodrios ir su traškiu įdaru, bet ne visiems patinka virti pasūdytame kopūstai. Jei pasirinksite šviežių daržovių gaisro metu (gale) jo arka citrinos sulčių arba praskiesto acto. Ir nereikia taupyti ant prieskoniais - tada kukuliai su bulvių ir kopūstų taps ryškus skonis. Jei mes nustojame dėl fermentuotas anksto jį išbandyti: jei kopūstai yra per rūgštus, jis taip pat turi irtis šiek tiek, o gal net su cukraus to. Arba mišinys susmulkintų šviežių ir marinuoti.

Bulvės plius kopūstai

Tarkime baigėte marinuotais forma. Šiuo atveju, įdaras, kuris eis į virtiniai su bulvių ir kopūstų, yra toks:

• Penkios pjesės bulvių verdančiame vandenyje ir virkite, kol laisvumas;
• svogūnai ir du Shinko iki rudos kepti saulėgrąžų aliejaus;
• stiklinė kopūstų yra stumiama iš perteklinio sūrymu ir dešimt minučių pripuskayut baigė su kepta;
• pagaminti bulvių košė, švelniai prisalivaem;
• Mišrios ir keptos bulvės.

Kitas - standartas: įdaru išsiplėtė išriedėti ratų arba kvadratų kapotų (nepaisant to, kas virtiniai norite gauti - trikampio arba pusiau apskrito) pranašumą zaleplivayutsya, koldūnai yra virti ir kepti svogūną ir užpilkite tirpintu sviestu.

Lenkijos koldūnai

Labai įdomus receptas iš artimų kaimynų! Gavo labai subtilus koldūnai su bulvėmis ir svogūnais. Receptas papildo ne per šlapias varškės. Šio produkto pakuotė trinamas per koštuvą. Iš penkių koše didelis baltas svogūnas bulvės, susmulkinti ir pripuskayut augaliniame aliejuje. Visi komponentai yra sumaišomi, pagardinti pipirais ir druska; Galima skonio įdaru labiau smulkiai pjaustytų krapų. Rezultatas yra labai skanus koldūnai su bulvėmis. Laistymo gatavo produkto yra geriau ne kepti, ir tirpintu sviestu. Ir, jei mes į grietinės padažu, ir padarė puikiai.

Bulvių ir kepenų kukuliai

Nuolatos populiarus yra namų koldūnai su bulvėmis ir kepenyse. Įdaras už juos sudaro pagamintą mentalą iš trijų ar keturių didelių bulvių ir iš kiaulienos kepenų kilogramą trečdaliu. Mes galime imtis vištiena, bet tai pernelyg švelnus struktūra - pildymo gauti vandeningas. Kepenys yra virti ir praėjo per mėsmale. Zazharki šį kartą nebus padaryta - jis pakeičiamas smulkintų krapų ir svogūnų-pen. Visi komponentai yra sumaišomi, su prieskoniais, malta išsiplėtė dengti tešlos gabalus, yra suformuoti kukuliai, virti ir valgyti su majonezu arba grietinėlės.