Kokie vitaminai yra įtraukti į kopūstų? Šviežių ir raugintų kopūstų naudojimas kūno

Specifinis pavadinimas kopūstų - Brassica - atsirado dėl jos neprilygstamą traškūs savybių (iš graikų "Brasso." - "crack", "krizė"). Prieš europiečiai atrado bulvių, šis augalas buvo vienas iš pagrindinių patiekalų savo stalo. Rusijos žmogaus Meniu negalima įsivaizduoti be traškūs daržovių. Kokie vitaminai į kopūstų? Kas yra jo nauda organizmui? Kokia forma tai geriau naudoti? Visi šie klausimai rasite atsakymus į straipsnį.

Vitaminai esančios kopūstų

Iš rūšių kopūstai (kopūstai, žiediniai kopūstai, ropiniai kopūstai, raudono, Briuselis, Pekinas, žiediniai kopūstai, Savojos) įvairovė praturtina bet Gurmanams mitybą. Tai vitaminų sandėlis yra labiausiai vertinga žmogaus organizmui phytonutrients, makro-ir mikroelementų. Dėl maistinių skaidulų iš laivų nėra cholesterolio kaupimąsi.

Kokie vitaminai į kopūstų? Didelio kiekio vitaminų C, P, stiprina kraujagysles, apsaugo nuo išeminė širdies liga ir kitomis ligomis. Kalio druskos , esantys augalo stimuliuoja išsiskyrimą skysčio perteklių, kuris yra svarbus inkstų ligų. Beveik nėra Purinas, skatinti podagros indėlius ir atsiradimo tulžies pūslės akmenlige.

Net kai kurie kopūstų vitaminų? Šio daržovių vertė yra jame retas vitamino U, kuris apsaugo žarnyno gleivinę. Dėl mažo kaloringumo kiekį kopūstų yra naudinga žmonėms, norintiems numesti svorio.

Ar Rauginti kopūstai naudingi organizmui?

Kokie yra raugintų kopūstų nauda organizmui? Ekspertai užtikrinti, kad didžiulis! Žiemą organizmui reikia vitaminų, šis produktas - tik Sėkmė. Teisėjas už save:

1. Askorbo rūgšties kiekis (vitaminas C) ji yra beveik kasdien greitis nuo 30 iki 70 mg per 100 g produkto (priklausomai nuo raugo metodu).
2. Kalio yra iki iki normos per dieną penktadaliu. Iš makro elementu buvimas reguliuoja kraujo spaudimą, raumenų ir nervų ląsteles, normalizuoja širdies funkciją ir kraujotaką. Kalio taip pat apsaugo kraujagysles nuo žalingo cholesterolio.
3. Gaubiantį poveikis vitamino K, B, A teigiamą poveikį centrinei nervų sistemai, prisidėti prie streso. Vitamino B6 yra reikalingas baltymų junginių skilimo. Vitaminai K, U (metilmetianin) padeda virškinimą maisto, užkirsti kelią alergijos vystymąsi, įskaitant astma, reakcijų.
4. Vitamino PP (nikotino rūgštis) gausa padeda sustiprinti plaukus ir nagus.
5. Pieno rūgšties bakterijos, kurios atsiranda fermentacijos proceso, naudojant mieles, kuri pagerina peristaltiką.

Be to, marinuoti daržovių turtingą makro- ir mikroelementų (kalcio, fosforo, sieros, magnio, chloro, geležies, cinko, kobalto, fluoro).

Būtų naudinga raugintais kopūstais

Kokie yra raugintų kopūstų nauda organizmui? Pasirodo, kad maistinės medžiagos yra saugomi raugo, ar gydyti gydomasis.

1. Kaip mažo kaloringumo, bet sveiko produkto (27 kcal 100 g), ji yra naudinga žmonėms, turintiems antsvorio. Ačiū tartrono rūgštis organizme nesikaupia riebalų.
2. Rauginti kopūstai turėtų būti įtraukti į asmenų, kurie kenčia nuo vidurių užkietėjimas, nereguliarus tuštinimasis dietos: jis prisideda prie tinkamo veikimo, skrandžio ir virškinimo. Ypač naudinga tai sultys.
3. Jodo buvimas turi teigiamą poveikį endokrininės sistemos, kuri yra svarbi žmonėms su jodo trūkumo.
4. Taigi stiprina imunitetą gydyti ir užkirsti kelią uždegiminių ligų.
5. Mišinį sulčių raugintais kopūstais ir pomidorais rekomenduojama išsiųsti iš kūno Giardia.
6. Su "vitamino statinės" pagalba kovoja su odos senėjimo. Savaitės "marinuoti" veido kaukė yra naudinga siekiant pašalinti amžiaus dėmes, strazdanas, smulkias raukšleles, suteikia odai tonusą.
7. Cholinas gerina spermatozoidų aktyvumas sumažina prostatos vėžio riziką vyrams.
8. Prekės sultys - tikras draugas su pagiriomis.
9. Manoma, kad atskiri komponentai esančius raugintais kopūstais kelią vėžio ląstelių augimo.

Rauginti kopūstai nerekomenduojama

Rusijos nacionalinis patiekalas, visiems Neabejotiną privalumų, neturėtų būti naudojamas šiais atvejais:

• žmonės su didelio rūgštingumo skrandžio;
• gastritas, skrandžio opa paūmėjimas; į pooperaciniu laikotarpiu pacientams, sergantiems skrandžio-žarnyno problemų;
• akmenlige (dėl didelio kiekio druskos kiekio produkte), inkstų nepakankamumu;
• nerekomenduojama žindančioms motinoms išvengti dieglių jūsų kūdikiui;
• jeigu yra padidėjęs jautrumas prie gaminio.

Valgyti raugintus kopūstus dideliais kiekiais yra kupinas pilvo pūtimas, vidurių pūtimas. Atsargumo priemonės turėtų elgtis ją žmonėms su hipertenzija.
Informacija: Jūs negalite pridėti druskos ir cukraus su raugu. Spanguolių suteikti užkandžių rūgštis, vynuogių - saldumą. Malosochnuyu kopūstų gali būti praskiestas vandeniu (puse stiklinės). Per dieną, kai ji yra pagal apkabos, tada pradurtas išskiria anglies dioksidą - ir patiekalas paruoštas.

Kopūstų: vitaminai

Daug kam kyla klausimas: Kokie vitaminai ir kopūstų? Specialistai detalės gali atsakyti į klausimą: tai daržovių išskiria didelį kiekį vitamino C - pusę paros reikalavimą (45 mg 100 g). Be to, jos pradžioje klasių 20 mg, o vėliau - iki 70 mg. Taip pat daržovių gausu kitų naudingų komponentų:

• vitaminas E reikia stiprinti kraujagysles;
• kalio (375 mg 100 g) apsaugo nuo kraujo krešulių atsiradimo, yra naudinga širdies ir kraujagyslių ligų;
• kalcio buvimas (70 mg 100 g) sukelia stiprius kaulus ir sveikus dantis, nagus, plaukus.

100 g magnio produkto jame 23 mg fosforo - 78 mg natrio - 18 mg, geležies - 1,4 mg.

Tarp giminaičiai kopūstų veda į stambias pluoštų skaičius, excretes toksinių, kancerogeninių medžiagų.

Iš jaunas kopūstų naudojimas

Švieži kopūstai vitaminų daugiau nei termiškai apdoroto daržovių. Jauna kopūstų pasižymi unikalų junginį - sulforafanas, pagal kurią neutralizuotų poveikis kancerogeninių medžiagų, organizme. Buvimas jame histidino sumažina alerginių reakcijų, laipsnį, be to, daržovių yra naudinga anemijos, artritas, gastritas, širdies ligų gydymui.

Jauna kopūstų yra daug vitamino C, H, E, K, PP, D, B grupės vitaminų (B1, B2, B3, B12). Į jauni daržovių reikšmingą kiekio fosforo, kalcio, kalio, geležies, folio rūgšties, magnio, taip pat amino rūgščių (treonino, lizino, metionino). Be to, yra vis pluoštas ir palyginti su runkeliai, morkos ir ropės skaičius baltymų.

Šviežių daržovių mažai angliavandenių, patiekalai jis naudingas diabetikams. SAP iš jaunų lapų prisideda prie sustiprintos sekrecija skrandžio sulčių naudinga vidurių užkietėjimas. Jo naudojimas padeda per užkrėstą skrandžio ir žarnyno sienos statymo opos odą. Švieži lapai gydyti hemorojus, galvos skausmas. Liaudies medicina per kopūstų lapų kovoja su kurtumo ir nemiga, naudoja ją degina, bėrimas, odos sudirginimas.

Žiediniai kopūstai: vitaminai

Palyginti su kitų rūšių žuvimis, žiediniai kopūstai yra lengviausiai absorbuojamas organizme greitai suardomas, ir labiau tinka kūdikių maistui ir dietos žmonėms su problemomis virškinimo trakte. Jo naudojimas yra leidžiamas skrandžio opos ir žarnyno. Turinys sieros jame - kliūtis vėžio, gaubtinės žarnos ir tiesiosios žarnos.

Žiedinio kopūsto yra beveik dvigubai daugiau askorbo rūgšties nei citrusiniams. Vitaminas C yra būtina normalizuoti oksidacijos ir redukcijos procesai, reikalingi esant sumažintam imuniteto.

Kokie vitaminai ir žiediniais kopūstais ir kas yra jų nauda organizmui? Didelės vitamino A į daržovių padeda ląstelių augimui, ypač vaikams ir paaugliams kūno. Karotinas taip pat stimuliuoja epitelio ląstelės kepenų veikla yra būtina tinkamam veikimui kasos.

Daug vitaminų B, PP, mineralinių druskų ir baltymų žiedinių kopūstų - rekomenduojama dietinis produktas.

Dabar jūs žinote, ką vitaminų kopūstų. Šviežių ir marinuoti forma Ši daržovė - vertingas maisto produktas, būtina atsižvelgiant į bendruosius "geros nuotaikos" ir už daugelio ligų profilaktikai.

Būkite sveiki!