Kodėl negaliu valgyti kiaušinių daug: kas tai yra pavojinga?

Kiaušiniai yra energijos, naudingų medžiagų, vitaminų ir mineralų, reikalingų mūsų organizmui daug. Valgyti kiaušinius jokiu būdu: kepti, troškinti, virti arba žali. Jie gali būti naudojami ir kaip atskiras patiekalas, ir kaip dalis kitų patiekalų. Tai salotos, pyragaičiai ir kokteiliai.

Tai dar ne visi žino, kodėl tu negali valgyti kiaušinių daug, ir kodėl jis yra kenksmingas. Galų gale, jie turi maistinių medžiagų, kurios yra rasti trynyje, baltymų apvalkalo daug.

Kiaušinis yra gana prieštaringas produktas. Kiaušiniai yra visų maistinių medžiagų, reikalingų organizmui. Kaip dalis baltymų - pakankamai amino rūgščių, reikalingų organizmui už gerą darbą. Kiaušinis riebalų yra polinesočiųjų riebalų rūgščių. Beveik visi žinomi vitaminai galima rasti šio produkto. Tačiau besaikis naudojimas kiaušinių, ypač RAW gali pakenkti organizmui dėl pavojingų junginių, kurie gali sutrikdyti medžiagų apykaitą. Tai viena iš priežasčių, kodėl jūs negalite valgyti kiaušinius per dieną daug.

Baltymas, trynys ir apvalkalas

Kiaušinio lukšto susideda iš karbonatais kalcio ir magnio fosfatų ir kitų cheminių medžiagų. Pagal korpuso struktūrą sudaro nadskorlupnoy lukštais apsaugančiu nuo kiaušinių išdžiūvimo, ir nadbelkovoy podskorlupnoy kriauklių. Tuo buku galo jį yra dujų kamera. Tai per jį ir embrionų kvėpavimo procesą. Korpuso spalva priklauso nuo paukščių maistas, sezono, kai kiaušinis buvo nugriautas, ir daug kitų funkcijų.

Jei tikslas yra apsaugoti embriono shell nuo išorinės aplinkos, trynio ir baltos spalvos, savo ruožtu, yra daugiau maisto embrionas. Labiausiai vertingas ir maistingas dalis kiaušinio trynio yra laikomas. Jis veikia kaip pagrindinis maisto rūšis. Trynys užima beveik visų kiaušinių trečdalį. Jis susideda iš embriono, trynio rutulio (tamsiai ir šviesos trynio) ir vitelline membranos. Beveik pusė šio kiaušinio dalį sudaro vanduo, kiti komponentai yra riebalai, cholesterolis ir baltymai. Energetinė vertė trynio - maždaug 60-80 kcal. Tai tris kartus daugiau baltymų vertę.

Vandens sudaro 85-90% iš kiaušinio baltymas. Likusieji komponentai yra skirtingi baltymai, angliavandeniai, riebalai, gliukozės, vitamino B ir kt.

Kurių kiaušiniai yra valgomi?

Ši informacija taikoma vištienos kiaušinių. Cheminė sudėtis gali keistis ir priklauso nuo kitų veiksnių.

Dažniausiai naudojami maisto vištienos, ančių, žąsų, putpelių. Parduodamas taip pat kalakutų, kiaušiniai stručių, laukinių paukščių. Estetai valgyti net kiaušinių roplių, tokių kaip vėžliai. Tačiau klausimas, kodėl jūs negalite valgyti kiaušinių daug, yra aktualus visiems rūšių.

Kas yra kiaušinių pavojus?

Nors kiaušiniai yra turtingas sudėtį mineralinių medžiagų, jų naudojimas kaip maistas turėtų būti ribotas. Dietologai nepatartina naudoti daugiau nei tris vienetų per vieną savaitę. Taip yra dėl didelio kiekio cholesterolio kiaušiniuose.

Jei metabolizmo procesas organizme veikia normaliai, pats cholesterolis gaminamas nedideliais kiekiais. Jei cholesterolio kiekis yra padidėjęs, jis gali sukelti ligas, kurios yra susijusios su pernelyg kiekis kraujyje. Pavyzdžiui, ateroskleroze, išemine širdies liga širdies ir kitų širdies ligų. Mokslininkai nustatė labai aukštą cholesterolio kiekį šio produkto, kuris yra priežastis, kodėl jūs negalite valgyti kiaušinių daug. Net Greitas maistas yra mažiau kenksmingas šių savybių. Pavyzdžiui, kardiologai nėra labai rekomenduojama naudoti dieną daugiau kaip 200 mg cholesterolio. Medžiagos kiekis kiaušinį gali būti iki 275 mg.

Pasak mitybos yra, kad valgyti kiaušinius yra nepriimtini pagal bet dietos. Kalbant apie tai, kodėl jūs negalite valgyti kiaušinių daug vyrų, ji yra verta pažymėti, kad atstovai stipriosios lyties yra labiau linkę į širdies ir kraujagyslių ligų, nes cholesterolio perteklių.

Kiaušiniai yra alergiją sukeliančių maisto produktų, ypač mažiems vaikams. Dėl šios priežasties norite apriboti jų skaičių dietos.

Kokios ligos gali būti išprovokuoti?

Atsižvelgiant į pastarojo meto tyrimai, dažnai vartojimas kiaušinių yra tiesiogiai susijusi su cukriniu 2 tipo plėtrai. Nesaikingas kiaušinių gali padidėti lygį gliukozės kiekis kraujyje. Tai gali sukelti trikdžius į kasos veikimą. Ši aplinkybė yra priežastis, kodėl jūs negalite valgyti virtų kiaušinių daug.

Naudojant dietos kiaušinius, nepamirškite, kad jie gali sukelti salmoneliozės. Norėdami išskirti susitariančiosios pavojingą ligą turi laikytis tam tikrų taisyklių laikymo, paruošimo ir vartojimo Šio produktu proceso tikimybę galimybę.

atsargumo priemonės

Turėtų būti labai atsargūs, kad plauti kiaušinius prieš vartojimą. Norėdami tai padaryti, naudokite acto ar muilo. Lydymosi turėtų būti ne mažiau nei 10 minučių. Tačiau mes neturėtume pamiršti, kad ilgai terminis apdorojimas sumažina maistinių medžiagų kiekį kiaušinį.

Neturėtų valgyti kiaušinius žaliavos. Bet net jei yra toks poreikis, ji turėtų būti naudojama kaip šviežias produktas gali būti. Jūs negalite naudoti kiaušinius, kad lūžo kriauklių.

Dabar tapo aišku, visiems, kodėl jūs negalite valgyti kiaušinių daug. Tačiau šis įspėjimas yra ne už visą atmetimo jų priežastis. Mes turėtų nepamiršti, kad kiaušinių didelis kiekis svarbią organizmo baltymų, riebalų, angliavandenių gyvenimo, vitaminai (A, E, D ir B grupės), kalcio, magnio, jodo, fosforo, amino rūgštys, cholesterolis, ir antioksidantai. Dienos vartojimas Šis produktas yra leidžiama tik sveikiems žmonėms, tačiau ji taip pat yra labai pageidautina. Dėl mitybos patarimų, valgyti kiaušinius yra priimtinas tik du kartus per savaitę, o galbūt mesti trynių.