Kad tinkamai mitybai būtina apsvarstyti glikemijos indekso maisto produktai

Pasibaigus XX amžiaus pabaigoje jis sukūrė produktų klasifikavimo sistemos į gliukozės kiekis kraujyje per tam tikrą laiką po išgėrimo konkretaus maisto produkto. Siekiant šio tikslo, mes pristatė koncepciją "glikemijos indekso maisto produktų." Tai atspindi padidinti cukraus kiekį kraujyje nuo valgymo produktą. Kaip standartinis dažniausiai imasi gliukozės, jos indeksas yra 100.

Kuo didesnis glikemijos indeksas maisto, tuo didesnė cukraus koncentracija kraujyje pakyla pavartojus ir daugiau išsivystyti į insuliną. Šis hormonas platina cukraus prie kūno audiniuose jį naudoti, arba riebalų perteklių tam tikrose srityse kūno kaip riebalų. Insulino taip pat neleidžia susikaupusio riebalų į gliukozės, kuri yra iš karto perdirbtų iš organizmo konversiją. Tai kaupimosi mechanizmas mes paveldėjome iš savo protėvių, kai riebalų atsargos atveju maistinių medžiagų trūkumas buvo išlikimo garantas sudėtingomis laikotarpiais maisto trūkumo.

Po staigaus šuolio gliukozės lygis yra ne mažesnis kritimas, todėl klaidingą jausmą bado. Geriamojo didelius kiekius produktų, kurių gana aukštą glikemijos indeksą, gali sukelti ne tik nepagrįstai jausmą bado, bet ir stimuliuoja II tipo cukriniu diabetu, galvos skausmas, galvos svaigimas, aukšto kraujospūdžio, nutukimo ir kitų ligų vystymąsi.

Tuo pačiu metu vartojant kelis produktus, kurie turi mažą glikemijos indeksą, alkio jausmą atsiradimas gerokai vėluoja, o kitą miltai valgysite daug mažiau. Todėl mitybos specialistai rekomenduoja pradėti rytą su keliais patiekalų šioje kategorijoje: grūdų, daržovių, nesmulkintų grūdų duonos, rūgščiųjų vaisių, pieno ir kitų baltyminių produktų, taip pat ląstelienos.

Glikemijos indeksas maistas skiriasi priklausomai nuo apdorojimo maisto laipsnį. Pavyzdžiui, šviežios daržovės turi šis skaičius yra daug mažesnis nei virtų (žalios morkos - 35, virtomis - 85). Vaisiai ir daržovės yra geriausias valgyti su oda - tai yra vienas ląstelienos, kuri sulėtina gliukozės srautą į kraują, sumažinti bendrą glikemijos indekso maisto produktų arba maistą, kaip visuma.

Su didesniu produktų frezavimo didina savo glikemijos indeksas: bandelės iš aukštos kokybės miltų - 95, baltos duonos iš miltų pirmą klasę - 70, rupios - 50, Sveikos kviečių sėlenomis - 35. Dėl šios priežasties, dauguma dietų, siūlančių tik naudoti miltų produktus iš žemos kokybės miltų.

Daugumai žmonių, tai yra pageidautina naudoti produktus su mažo glikemijos indekso. Po jų gavimo a lėtai asimiliacijos produktų ir sklandžiai kilti ir kristi gliukozės kiekį kraujyje. Tai leidžia mažo bendro suvartojamų kalorijų nejautė alkio, svorio kontrolę ir išvengti riebalinių apnašų kaupimosi. Atsiskaityti už šį variantą, Jums reikės staliuką. Glikemijos indeksas paprastai skirstomi į tris kategorijas:

• Žemas - iki 40.
• Vidutinis - nuo 41 iki 70.
• Aukštos - daugiau kaip 71.

Jūs turite prisiminti: kuo daugiau riebalų, baltymų ir ląstelienos, tuo mažesnis glikemijos lygio produktus. Baltyminiai produktai, rūgšties ir celiuliozės gali sulėtinti daug gliukozės kraujotaka, o tai sumažina bendrą glikemijos lygio valgio ir tokiu būdu koreguoti mitybą.