Kiaulienos kepenys - kalorijų, naudos ir žalos

Kiaulienos kepenys yra laikoma ne tik viena iš labiausiai skanus šalutinių produktų, bet ir naudingiausia iš jų. Svarbiausia - pasirinkti šviežią ir geras produktas, bet ir tinkamai virti. Šiandien mes sužinoti apie produkto vertę, pavyzdžiui, kiaulienos kepenys: kalorijų kepti, virti, troškinti ir žaliavos. Ir dar apibrėžti tik yra šio vaisto nauda žmogui ar turi kontraindikacijų jo naudojimo?

struktūra

Kiaulienos kepenys, naudos ir žalos, kurią kalorijų bus aprašyta žemiau, yra produktas, kurio sudėtyje visą spektrą reikalingų vitaminų, makro- ir mikroelementų. Šis produktas turi didesnį skaičių svarbių medžiagų mūsų organizmui, kaip antai:

- vitaminai: B1, B2, B5, B6, B12 (cianokobalamino), C, A, N;

- makroelementų kalcio, magnio, natrio, kalio, fosforo ir sieros;

- mikroelementų geležies, cinko, jodo, vario, mangano, seleno, molibdeno, kobalto.

Kiaulienos kepenys: kaloringų produktų

Šio šalutinio produkto vertė jo žaliaviniam forma - 109 kcal. Tokiu būdu baltymai sudaro 18,8 g, riebalų - 3,8 g, angliavandenių - 4,7 g vandens - 71,3 g, pelenai - 1,4 g riebalų rūgščių - 1,2 g cholesterolio - 130 mg.

Naudinga savybės

Vitaminai esančios kepenyse, skatina geresnį veikimą nervų sistemą.

Šis produktas yra mažai riebalų, jis yra naudingas žmonėms, kuriems reikia maisto mitybos.

Dėl gliukokortikoidų esančios kepenyse, žmonės geriau toleruoja uždegiminius procesus, vykstančius jo organizme.

Šis produktas yra daug jodo, geležies ir kolageno. Ir šie elementai yra labai naudinga nėščioms moterims, pagyvenusiems žmonėms ir vaikams.

Kepenys yra labai reikalinga žmonėms, kurie turi hemoglobino sumažėjimas yra stebimas.

Šis produktas yra būtinas tuo atveju, anemijai ir geležies trūkumas.

galimą žalą

Dėl visų savo naudingumą kiaulienos kepenų, kuri priklauso nuo to, kaloringumo maisto produktas gali turėti neigiamos įtakos žmogaus organizmui. Taigi, nereikėtų valgyti maistą iš šio šalutinis produktas žmonių, kurie matė per daug cholesterolio kiekį kraujyje, nes 100 g kiaulienos kepenys yra 100-250 mg cholesterolio. Bet tokia didelė koncentracija šios medžiagos gali būti nepageidaujamas. Cholesterolio perteklių organizme gali sukelti insultą, širdies priepuolį, krūtinės angina.

Daugiau kiaulienos kepenys yra purino elementus. Jie sukelia šlapimo rūgšties susidarymą. Jei žmogaus kūnas viršijo šios medžiagos koncentraciją, tai gali sukelti podagros vystymąsi.

Nepaisant to , kad tai šalutinis produktas yra naudinga turėti vaikų, vis tiek turėtų duoti atsargiai ir mažais kiekiais.

Maisto galima valgyti tik kepenis, kuri buvo gauta iš sveikų gyvūnų. Jei kiaulės buvo auginamos ekologiškai nepalankių sričių, tada jie gali būti veikiami įvairių ligų, kurios galiausiai gali turėti įtakos vidaus organų gyvūnų poveikį.

Vertė produktas paruoštas puode

Kepenų, kiaulienos kepsnys, kuris yra gana didelis kalorijų - tai puikus patiekalas, taip pat labai svarbus produktas galios atveju anemija. Ir jei jūs įtraukiate svogūnus į keptuvę su kremu, tai neįmanoma atitrūkti nuo patiekalas, o plokštelė yra tuščias.

Kai tinkamai paruoštas, kiaulienos kepenys kalorijų yra maža, tačiau baltymų kiekis viršija kepti šalutinio naftos. Taigi, maisto kalorijų sudėtis taip:

- riebalai - 106,4 kcal;

- Baltymai - 65 kcal;

- angliavandeniai - 30 kcal.

Iš viso yra apie 200 kcal.

Vertė troškinys pašalinis produktas

Kas žino, jei kepenys yra naudinga kiaulienos troškinys. Kalorijų patiekalų tokiu būdu šiek tiek mažesnis nei tada, kai kepti įsikūnijimas. Mitybos produktas daugeliu atžvilgių priklauso nuo, ką dar komponentai bus sujungti pagrindinis ingredientas. Tokiu būdu, jei, pavyzdžiui, paruošti kepenims grietinėlės pomidorų padažas, tada galiausiai mitybos bus apie 150 kcal 100 gramų.

Vertė virti pašalinis produktas

Virtas kiaulienos kepenys, kaloringumas kurie visi yra mažesnis nei aprašytos šiame straipsnyje įsikūnijimai, viskas yra naudinga vaikams. Jei jums pasirengti tai šalutinis produktas, panardinant jį į verdantį vandenį, tada baigiau patiekalas turės 120 kalorijų iš viso. Palyginimui, skrudintos - 205 kcal. Bet kiaulė kepenys virtos, kalorijų kurio jis vertingas dietinis produktas, prastesnės į patiekalai pora naudingumą. Todėl idealus variantas už kiaulių kepenų vaikams preparato tiesiog rengiasi virtos produktą.

Kas yra kepenys pirkti, kad ji būtų naudinga?

Šis pašalinis produktas kiaulių sveria apie 1-2,5 kg vidurkį. Jei kepenys yra šviežia, ji turi rusvai raudonos spalvos, lygaus paviršiaus, bet sumažinti vieta visada bus akytas, drėgna. Prieš šio produkto pardavimo ji turi sumažinti visų už kraujagyslių, tulžies pūslė, limfmazgiai. Prieš pirkdami kiaulių kepenis parduotuvėje arba rinkoje, būtina atidžiai išnagrinėti, tuo pačiu metu atkreipti dėmesį į spalvos ir kvapo. Ji turėtų kvapas geras: ne sour ir saldaus skonio. Tačiau, jei ji turės nemalonų kvapą, tai reiškia, kad kepenys yra pasenusi ir neverta pirkti. produkto spalva turėtų būti vienoda - ne per šviesus, bet ne tamsus. Paviršius turi būti lygus, tvirtas, be jokių išdžiūvo vietose ir dėmės.

pastaba

Kuo jaunesnis kiaulių, tuo labiau švelnus ir skanesnis yra kepenys.

Prieš šio šalutinį būtina pašalinti filmą, ir tada pamirkyti arba naudoti prieskonių ir prieskonių paruošimo pradžios.

Dabar jūs žinote, kad kiaulienos kepenys naudinga bet kokiu būdu, ir jo kaloringumą priklauso nuo to, kaip jūs ją virti. Naudinga būdas tai padaryti už šalutinių produkto pora, nes tada išgelbėti didžiausią sumą maistinių medžiagų. Tačiau be neabejotinas naudingas kepenims ir gali pakenkti žmogaus organizmui. Todėl, šis produktas neturėtų būti piktnaudžiaujama, jis turi turėti šiek tiek, ypač kai ji ateina į vaikams.