Mėsos tešlos - receptas atostogų ir ne tik

Indų, kuris bus svarstomas, skanus, gražus, šventė. Receptas yra gana sudėtinga, tačiau rezultatas yra verta. Siekiant virėjas mėsos į tešlos (receptas, kad aš siūlau jums), jums reikia nusipirkti kilogramą ir pasirinkto veršienos nugarinė pusė ir marinuoti geriau jos. Tai būtina, nes jautienos beveik neturi riebalų, taigi ir paruošimo, praranda drėgmę galite gauti dryish. Dėl marinato, turime kubeliai morkos, salierai, svogūnai. Sudėkite daržoves į katilą ir užpildyti pusę litro alaus. Mes suteikiame visas virinti ir palikite paruoštą marinatą atvėsinkite. Ūmus ilgas peilis praduria mėsos gabalas per visą ilgį į skylę striptizo lazdos morkų. Į tešlą mėsa (receptas jums patinka), kai pjovimo gatavo gabalo bus puikiai atrodo su oranžiniais atspalviais. Jei vietoj to pasirinkti veršiena virėjas jautienos gabalas, o ne morkų yra geresni nashpiguyte mėsos barai su šviežių riebalų. Norėdami tai padaryti, supjaustyti plonomis juostelėmis kumpio turi pirmąjį užšaldyti, tai buvo lengviau stumti jį į pagrindinį mėsos gabalas. Ši užduotis nėra lengva. Į kepimo riebalų procesas bus aptirpti, o dėl šios jautienos taps sultingesnis.

Nurodykite giliai puodą, skleisti ją pririšti su mėsos gabalas ir užpildyti jį atvės marinatą. Marinuoti mėsa turėtų būti naktį (mažiausiai 5 valandas). Išimkite veršienos ant popierinio rankšluosčio, pašalinti skysčio likučius nuo paviršiaus. Apie keptuvėje mėsos greitai kepti augaliniame aliejuje iš visų pusių. Tai užtikrina, kad mėsos tešlos, receptas , apie kurį aš aprašyti gaminimo procesą nebuvo skirti per daug sultys - tešlos sluoksnį pamerkti ir nusausinkite pati mėsos. Dabar tai įmanoma, kad druskos mėsa ir pasirinktinai pridėti kitų prieskonių. Kepta mėsa buvo leidžiama atvėsti.

Keptuvėje iš mėsos, kepti smulkiai pjaustytų gabaliukų kumpio ar druskos, jie taps aišku per kelias minutes. Dabar pridėkite marinatas daržovės (neturinčios skysčio), du šaukštai grietinės ir šviežių petražolių krūva. Visi kepkite dar penkias minutes ir leidžiama atvėsti. Be to, tam, kad virėjas mėsos bandymą, mes turime pusę mėsos (pageidautina kiaulienos), kurį mes sumalkite smulkintuvu, kol pasta kilogramo. Prideda ataušintus daržovių, 50 g šviežio pieno, vieno kiaušinio, druskos ir pipirų, maltos vymeshivaya lipni.

Kad virėjas į tešlą su mėsa, receptas, kuris iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad laiko, mums reikės iš gatavo sluoksniuotos tešlos svaras. Mes išriedėti mažesnių porcijų dydis šiek tiek viršija mūsų gabalas mėsos vertę. Supjaustyti plonomis plokštelėmis šimtui gramų kumpio ir įdėti juos į Tešlą kočiojome formavimo ir skleisti taukus ant veršienos. Kitas uždavinys - laikytis visą mėsą iš visų pusių paruošta mėsa, suteikiant jai tuo pačiu metu rovnenko formos duonos. Likusi Tešla yra suvyniojama į plokštelės kuris apima visas mūsų kūrimą. Švelniai prijungti viršutinį sluoksnį tešlos, kurios dugnas ir sumažinti perteklių tešlą. Iš peilį atgal ant tešlos įdėti šabloną į rhombs formą ir pačiame centre įterpti į mūsų gabalas storio spagečiai 3-4 (pradurti tešlą ir maltos mėsos sluoksnį). Tai leis pora eiti nemokamai. Obmazhte Susidariusi sumuštas kiaušinio tortą ir pateikti jį į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Per 30 minučių tešla taps didinga auksinė spalva. Tada mes wrap mūsų "pyragą" į foliją, ir orkaitė temperatūra nukrenta iki 170-180 laipsnių. Mūsų patiekalas suvynioti į foliją ir grįžti į orkaitę dar valandą ar dvi. Praėjus šiam laikui, gauname mūsų produktą iš orkaitės ir susivynioti su rankšluosčiu net minučių 30. Ir dabar sluoksniuotoje tešloje mėsa yra pasirengusi!