Kaip iškepti skanų koją ėriukų?

Kepta kojų ėriukų - nėra lengva. Tai gali sukelti sunkumų ne tik pradedantiesiems, bet net patyrę virėjai. Jei Jūs vis dar vilioja idėja virėjas ėriuko koją į orkaitę, tada naudoti šį receptą. Su juo, jūs ne tik padaryti didelį skanų patiekalą, bet taip pat galės nustebinti savo svečius, kad jie dar ilgai prisiminti savo patiekalą.

Kaip iškepti skanų koją iš ėrienos

Šį receptą, siūlome nužudyti du paukščiai vienas akmuo: kepti mėsą ir padaryti Shurpa. Norėdami tai padaryti, jums reikės:

• Vienas iš ėrienos kojos;
• kimšimui: svogūnai, pomidorai (padažas, konservuoti pomidorai savo sultyse), kumpio, prieskoniai, cukrus, druska;
• bet šviežios daržovės ir vanduo - už shurpa.

Pradėti su mėsininkas. Cut koją, išimkite iš filmų venas su raumenų ir šlaunikaulis. Kepti kojos ji nieko nereikia. Mėsa Prieš kepant taukų pagamintas iš morkų, česnakų. Dėl to, jis įgyja papildomą skonį. Be to nustatyti druska, kaip vienas didelis gabalas mėsos beicavimo tik pakankamai lauke, viduje jis liks bute. Norėdami tai padaryti, mes pašalinome iš kojos kaulo: formuoti ertmę, kurioje galima įdėti daržovių įdaru.

svarbus veiksnys

Stenkitės vengti riebokšliai grūdų ir bulvių, nes jie linkę sugerti visas mėsos sultys. Skystis išsiskiria iš mėsos, tarnauti kitiems tikslams. Turime daržovių sultys sotus savo skonį ėriuką.

Maisto gaminimas malta jautiena

Įdaras gali būti gaminamas iš beveik nieko: mėtos, obuoliai, razinos, svarainių. Bet tegul imasi paprasčiausių daržovės: pomidorai, svogūnai ir morkos. Šis derinys visada suteikia gerą skonį. Be to, pridėkite daržovių riebalų. Jį galima įsigyti atskirai ir nutraukė perteklių su viršutine kojos. Visiškai pašalinti riebalai yra ne maža suma turėtų išlikti, kad neišdžiūtų mėsos. Nupjaukite kumpio gabalėliais, įdėti juos į keptuvę ir palaukti, kai šildomas su reikiamu kiekiu riebalų. Ji turėtų būti pakankamai, kad mailius svogūnus. Riebalai yra nebūtina sukelti spirgučių valstybės, bet taip pat pašalinama iš įdaru neturi - tegul jis likti lėkštę. Kai svogūnas pradėjo ruda, įkeitimo susmulkinti morkas. Šiek tiek druskos, pabarstyti prieskoniais. Pomidorai šlifuota, supjaustyti į gabalus ir įdėti į lėkštę. Palaukite, kol jie švelniai prizharyatsya. Tegul lapai kvepia žaliavų pomidorus. Po to, užpilkite šiek tiek verdančio vandens į keptuvę, ar sultinio. Gesinti, pabandykite druskos. Jei pomidorai paragauti daug pridėtinės rūgščių, įdėti cukraus žiupsnelis.

Farshiruem ir virkite apie ėriuko koją

Po įdaras už ėrienos kojos yra pasirengusi, leiskite jam atvėsti. Aušinamas pildymo į tokią būseną, kad riebalų, esančių ten, sušaldyti. Šioje būsenoje, įdėti jautienos mėsos daug lengviau. Kraštai gali būti prisiūtos. Prieš iškepti ėriuko koją, ji turėtų susieti giją, kad per verdant tai nekeičia savo formos. Padėkite paruoštą mėsą ant orkaitės grotelių. Žemyn pakaitinių patiekalų su kapotų daržovių, jums reikia užpilti verdančiu vandeniu. Sezonas su druska. gaminimo metu, verdančio vandens turėtų palaipsniui išgaruoti. Nuo krosnies karšto, garo ant jų sienos nebus surinkta, ir sutelkti dėmesį į koją, niekas duoti jai išdžiūti. Su mėsa pradeda lašėti alyva, kuri bus surinkta tuo indo dugno. Kaip rezultatas, jūs turite nuostabų sriuba su keptomis daržovėmis. Teisingai kepti ėrienos kojos gali būti ne 180 laipsnių temperatūroje. Laikas priklauso nuo jo dydžio. Vidutiniškai ji yra 1,5-2 val. Jei orkaitė turi grilio, tada tiesiog iki šio laikotarpio pabaigos, įjunkite jį ir leiskite mėsą padengtas aukso pluta. Po to, pasiekti, kad snukio ir Shurpa iš orkaitės ir patiekite.