Kas yra senosios rusų sbiten istorija ir senovės receptus

Visi žmonės susipažinę su senosios slavų istoriją, susiduria su senovės gėrimo pavadinimas. Bet ką senieji rusų sbiten, tikrai labai mažai žmonių žino. Versijos vaikšto daug. Prielaidos svyruos tarp kažką panašaus giros ir analoginiu grogas. Kaip visada, šios hipotezės yra toli nuo tiesos, ir nesuteikia teisingą vaizdą apie šio gėrimo kaip sename Rusijos sbiten. Kas tai yra, mes aptarsime šiame straipsnyje. Gal suprasti klausimus, žmonės nusprendžia grįžti į senovės tradicijas.

Kas yra senosios rusų sbiten: istorinis fonas

Pirmasis rašytinis paminėjimas gėrimo rasti Rus kronikose, priklausanti 12-ojo amžiaus. Sbiten masė buvo naudojama nacionalinių švenčių: Žiema - karšta versija vasarą - į šaltą, yra populiarus susilygino su gira. Ypač reikšmingas gali būti laikomi karšto sbiten, nes ji įtraukta medaus ir nuovirai žolelių, todėl jis gali būti laikomas didingas antiprostudnoy prevencija. Artimiausias panašumas geria karštą vyną galima laikyti - su tuo skirtumu, kad sbiten nebuvo alkoholio ir duoti net maži vaikai. Tačiau, ten buvo "suaugusiems" receptai, kurie buvo įvesta gaisrui komponentų.

Pavadinimas kilęs iš žodžio "bidonas", kuriame kalbama apie skirtingų dalių ryšį į vieningą visumą. Viename talpa reikalauja žolę, kitas buvo rengiasi medaus; kompozicijos buvo prijungtas prie tiesiogiai vartoti. Atkreipkite dėmesį, kad tai nėra tik pavadinimas, kuris turėjo seną rusų sbiten. Kitas pavadinimas atspindi rengia žolelių komponentas "suvirškinti", tai rodo, kad visos sudedamosios dalys turi virti metodą. Šiek tiek vėliau, antrasis pavadinimas buvo pakeistas į "kompotas"; kartais gėrimas vadinamas tiesiog "su aikštelėje."

Šiek tiek sumažėjo suvartojimas buvo užgesinti po priverstinio įvedimo Petro arbatos ir kavos gėrimo. Tačiau žmonės prisiminė, ką senas rusų sbiten ir aktyviai naudojo jį į 20 amžiaus pradžioje. Galutinis taškas gėrimo istoriją tiekiamas Spalio revoliucijos: Netrukus į plačiai naudojamas yra arbatos ir kavos išsivirti, pilnai išstumia seną infuzijos.

aborigenų sbiten

Natūralu, kad gėrimas gali būti paruošti įvairiais būdais svorio. Kiekviena šeima turėjo savo, individualus seną rusų sbiten. Receptas atėjo pas mus iš amžių gelmių ir buvęs labiausiai paplitusi, yra tai, kad vandens litro yra kaitinti, jis pilamas trečią puodelio medaus - galite net cukrus, svarbiausia, kad jis buvo natūralus. Taip pat sbiten užpilkite šaukštą su krūva apynių, trys - Grūsti mėtų lapų ir mažai kvapusis pipiras, imbieras, gvazdikėlių ir cinamono. Visu stiprumo gėrimo virti švelniai pusę valandos. Gerti geriau šiltas, tačiau ji nepraranda bet skonis ar geras ir atšaldyti.

aštrus sbiten

Vėl virti vandens; nenuimant bako nuo karščio, tai įdėti 150 gramų cukraus ir medaus. Kai jie ištirptų, įpilama kvepalų: du lauro lapų, 0,5 šaukštelio cinamono, gvazdikėlių, kardamono, imbiero. Virimo atliekamas kitą ketvirtadalį valandą, tada plokštė gabalas yra padengtas ir suvynioti pusę valandų infuzija. Po tempia sbiten šildomas ir karštas gėrimas.

Kumushkin sbiten

Ši parinktis yra priimtinesnis gerti kietas - sbiten nurodo vasaros gėrimai. Medaus kilogramas atskiesti keturių litrų verdančio vandens, pagardinta savo mėgstamų prieskonių (čia net rekomenduojama visiškai įrodyti kulinarijos kūrybiškumą) ir visada - su šviežių apynių spurgų šaukštu. Ne, švieži, džiovinti, ir jūs galite imtis tik pusę sumos. Virinama gėrimas turės dvi valandas po to, kai jis tseditsya ir atšaldomas.

alaus sbiten

Nepaisant to, kad šį receptą pagrindas apima alaus, gėrimas gali būti skiriamas ir vaikai, kad alkoholis išgaruoja į kepimo procesą. Pusę litro vandens prijungtas su vienodo tūrio šviesaus, skystis supilamas į pusę cukraus puodelio ir mėtų lapų šaukštelis (priepuolis ir žalios ir sausos). Kai mišinys pradeda virti, ugnis prisukamas iki minimumo nustatyta medaus miną ir sbiten virkite dar dešimt minučių. Po to jis tvirtino, šiltoje vietoje valandą ir filtruojama. Ir gėrimais gali būti šaltas ir karštas. Skirtingai nuo daugumos tipų gėrimo, alus sbiten nepraranda skonio laikymo metu - tai bus paragauti ir po savaitės.

Esame įsitikinę, kad žmonės suprastų, kad tai senas rusų sbiten neatsisako sau malonumą bent kartą virėjas patys. Ir ten, spoksoti, gėrimas pradeda lėtai atgaivinti ir vėl tapo populiarus ir plačiai paplitęs.