Meads: Receptai. midus lieknėjimas

Nuo seniausių laikų medus buvo naudojamas jų maisto, ir kaip ištaisyti daugelį tautų. Mes vertiname tai pirmiausia unikalaus skonio ir aromato. Tai delikatesas perteikta energijos sočiųjų ir žymiai padidino atsparumą ligoms organizmų. Keista, medaus-cinamono gėrimas skatino svorio. Šiek tiek vėliau, tai buvo atrastas ir antibakterinių savybių, kurios tik padidino medaus naudojimą. Jis tapo daugelio likerių, desertai, būtinas komponentas kosmetikoje ir medicinoje pagrindas. Daug dėmesio nusipelnė šių nektarai dėl savo skonio ir naudingųjų savybių, ypač sbiten, midus, kitiems Meads. Receptai jų rengimo, yra daug interpretacijų, iš kurių kai kurie yra perduodami iš kartos į kartą.

Cheminė sudėtis meduje

Medus yra ne tik vertingas maisto produktas, bet ir labai naudinga priemonė. Iš šios veikliosios goodies sudėties unikalumas išskiria jį iš daugelio kitų natūralių produktų. Apie 77% medaus - tai angliavandenių (gliukozės, fruktozės). Būtent dėl to, kad žmogaus organizmas gali lengvai įsisavinti juos galite gauti didelį kiekį energijos. Taip pat, gliukozės yra būtinas nervų sistemos kokybės ir gerai psichikos veiklos. Fruktozė yra taip pat svarbu, kad sklandžiai veiktų širdies ir širdies raumenį. Be to, sudėtį įeina medaus vandens, daug (apie 27) makro- ir mikroelementų magnio, jodo, mangano, geležies, sidabro, kalcio, ir tt Jų turinys nėra labai didelis (apie 0,5%), bet .. ir mūsų kūnas nereikia šių medžiagų dideliais kiekiais. Be to, yra fermentų, kurie pagreitinti medžiagų apykaitą: Katalazė, invertazė, ir dar gaminami liaukų bičių diastazės. Turtingas medaus ir vitaminai (grupės B, C, PP), folio, obuolių, oksalo ir kitos rūgštys. Visos šios medžiagos yra būtinos siekiant išlaikyti geros formos kūną ir užtikrinti savo gyvybines funkcijas ir procesus.

medaus rūšys

Veislių medumi , yra daug, jie visi skiriasi tiek savo sudėtimi ir savybėmis. Pirmiausia, gėlių izoliuoti (nuimami iš augalų nektaro) ir lipčiaus (nektaro iš sulčių nesant bičių naudojamas, kuris išsiskiria iš lapų ir stiebų). Taip pat yra monoflerny ir poliflernye veislių, kad yra surinkta iš vieno augalų rūšių ar daugiau, atitinkamai. Daugiau vertingas yra poliflernye medaus rūšys, nes jų gydomųjų savybių yra ryškesnis. Vienas iš geriausių veislių medaus yra liepų, akacijos, grikiai, klevas. Medus laukinių pievų žolės - gera priemonė kovojant su skausmu, uždegimas. Hemostazės savybės būdingos lauko protas. Lipčiaus laikomas antrarūšis, bet ji yra sudaryta iš daugelio mineralų ir yra geras šaltinis kalio.

Vaistinių savybių medaus produktus

Kiek medaus, kiek yra žinoma, apie savo gydomųjų savybių. Daug knygų buvo skirta su šiuo produktu ir medicinos traktatuose senovės Egipte, Kinijoje, Indijoje ir Romoje. Mes jį naudojo ne tik kaip vertingas maisto produktas, bet ir lauke. Tepalai remiantis medumi gydyti žaizdas, opas, įvairias odos ligas. Žinomos praktika buvo įkvėpus. Jie skiriami bronchitu, astma, plaučių ligas ir kvėpavimo takus. Bet tada šis gydymas keletas prarado savo populiarumą dėl dažnų atvejų alergijos. Gavę medaus didina organizmo atsparumą ligoms, nes jis stimuliuoja imuninę sistemą. Anemija, ligos, endokrininės sistemos, rekomenduojame reguliariai naudotis šio produkto už du mėnesius. Medus taip pat žinomas dėl savo anti-mikrobinių ir antiinfekcinių savybių. Tačiau svarbu nepamiršti ir jos didelis kalorijų kiekis - apie 335 kcal, 100 g Nors medaus naudą yra daug didesnis nei įprastą cukrų, antsvorio žmonės ir diabetikams reikia naudoti atsargiai.

Terminai medaus saugojimo

Medus yra produktas galiojimo laikas yra gana didelis. Tai dėl to, kad medžiagų, kurios turi antimikrobinį aktyvumą sudėties buvimo. Tai delikatesas gali sugadinti daugiau nei metus, tačiau laikui bėgant naudingų elementų skaičius mažės. Toks reiškinys kaip cukrumi medaus nesumažina savo gydomųjų savybių, tai yra natūralus procesas, vykstantis dėl didelio kiekio gliukozės buvimą. Nurodo, tai apie brandą ir vertės produktas, gali būti vartojami be apribojimų. Ultravioletinių spindulių poveikio kenksmingos medaus, jis praranda savo gydomųjų savybių, ir kaip vieta laikyti tai geriau pasirinkti, kur saulės spinduliai nepasiekia. Didelė drėgmė taip pat nėra pageidautina, nes šis produktas turi galimybę ją įsisavinti. Svarbu atsižvelgti į tai, kad medus yra puikus sugeria kvapus. Štai kodėl jums reikia jį laikyti sandariai uždarytoje taroje, pageidautina stikline (nors leidžiama laikyti medų ir mediniai barelių kalkių, tuopos, alksnio). Virtuvės pagamintas iš geležies, aliuminio netinka kategoriškai - gali būti grąžintas kontaktinių nuodų.

Kaip atpažinti suklastotas

Dėl jos populiarumas medus yra dažnai produktas, kuris skolina pati į sukčiavimą. Nesąžiningi gamintojai pridėti daug nereikalingų ingredientų: miltų, krakmolo, kreidos. Taigi pirkti šį produktą tai geriausia įrodė bitininkai kurie vertina savo klientus ir reputaciją. Kristalizacijos proceso nebuvimas taip pat turėtų būti įspėti. Pamatyti, jei yra krakmolo dalis, pridedant kelis lašus jodo. Mėlyna spalva bus nurodyti priemaišų buvimą. Taip pat galite atlikti tiek eksperimentuoti. Į vandens stiklo, kad ištirptų medaus. Jei yra nuosėdų, tai reiškia, kad produktas yra pašalinių medžiagų.

Meads

Senovėje Rusijoje medaus buvo vienas iš populiariausių produktų. Jis dalyvavo beveik kiekvienuose namuose, o ne tik kaip atskiras patiekalas, bet taip pat, kaip skirtingų likerių pagrindu. Jie buvo pasirengę tiek alkoholio ir be. Meads, receptai juos rengiant buvo kiekvienoje šeimoje jų pačių. Rengdama pridėti įvairių prieskonių, ginger root, citrina, kuri dar labiau padidina naudingų savybių. Karšto midus buvo tiesiog nepakeičiamas šaltuoju metų laiku. Dažnai naudoja medų, kuris primygtinai reikalauja ne mažiau kaip 10 metų.

Tradicinis gėrimas senovės Rusijoje

Vienas iš populiariausių receptų užpilams ant medaus buvo: medaus sumaišyti su uogų sulčių, tada viskas, siunčiami į šiltą vietą fermentacijos. Kartkartėmis gėrimas turėtų išmaišyti. Jūs galite pridėti apynius ir labai veiksmingai. Ekspozicijos laikas buvo gana didelis - apie 15 metų. Galų gale, kuo ilgiau ji bus įlieti gėrimas, tuo sveikiau ir skaniau posūkį. Vėliau jie pradėjo naudoti Moonshine ir degtinę parengti trauktinės ir reikalingas rengiant laikas, sumažinta iki kelių dienų. Tai, žinoma, įtakos skonį, bet didžiulis poreikis reikalauja papildymo. Klasikinis Medaus buvo šventinis gėrimas, nesinaudojo tai kiekvieną dieną.

Sbiten

Kitas populiarus gėrimas remiantis medaus - sbiten. Jis buvo įteiktas daugelio nacionalinių švenčių, mugių, šaldymo daugiausia vasarą, bet karštas gėrimas vartojamas žiemą šiltas. Funkcijos jo rengimo, ten yra daug, įskaitant ir alkoholio ir nealkoholinis versija. Pagrindinis ingredientai - medus, vanduo, prieskoniai ir prieskoninės žolės. Sbiten pat virti su žolelėmis, pavyzdžiui, ramunėlių, mėtų, čiobrelių to. Tai leidžia reguliuoti norimą poveikį gėrimo. Alkoholikas variantas pridedant mielių, apynių. Apskritai, dėka jos sudėtį, sbiten naudojamas peršalimo, pagerinti kraujotaką ir virškinimą. Na, žinoma, tik kaip prevencinė priemonė.

Midus namuose

Gerai žinomas klasikinis medaus alkoholinį gėrimą - midų. Nors daugelis žmonių mano, kad tai yra įprasta degtinė su pagrindinio bičių produktas to, bet tai ne taip. Be klasikinio recepto medaus sumaišyti su vandeniu maždaug 1 iki 10. Tada, užvirinti ir virti apie 10 minučių Jis neturėtų pamiršti, kad pašalinti putas. Aušinamas mišinys yra įtraukta į mielių. Visa tai yra pašalintas per mėnesį. Po šio laiko mielės pridedama vėl, ir gėrimas yra siunčiami rūgti 30 dienų. Tada buteliuose. Naudoti ji turėtų būti per pusę metų. Siekiant sumažinti fermentacijos laikas gali būti pridedamas prie apynių spurgų. Taip pat galima paruošti ir daugiau naudinga įgyvendinimo variantas, kuriame virimo nėra. Pradžių ji yra būtina, kad ištirptų medaus šalto virinto vandens. Sustiprinti fermentuotų pridėta apie 50 gramų džiovintų razinų. Mišinys yra atsigauti šiltoje vietoje per kelias dienas, tada įtempti ir pilamas į indą. Tai infuziją klajoja 4 mėnesius, o tik po to ji gali būti naudojama.

Vynas iš medaus

Patyrę vyndariai jau seniai vertinama medaus vyno skonį. Savo preparatas yra naudojamas gėlių medų, nes jis yra labiau aromatingas. Gerti buvo ne per saldus, pridėti obuolių sulčių. Skanus derinys medaus su agrastų, aviečių, vyšnių. Įvairių skirtingų receptai ir vandens santykis pagrindinis komponentas. Naudingiausi vyno - parengta šalta. Vaisių sultys praskiesti su vandeniu, tada pridėti medaus ir maišykite, kol jis ištirps. Siekiant pagerinti šį procesą, vanduo gali būti šiek tiek šildomas. Medus ir vaisių vynai stovėti mažiausiai šešis mėnesius, ir tik tada, jei jie gali būti naudojami. Kuo daugiau laiko gėrimas bus poilsio, todėl jo koncentracija yra didesnė. Šiek tiek trūksta tokių vynų - jų neskaidrumo, todėl jiems reikia paaiškinti.

midus lieknėjimas

Nes medus pagreitina medžiagų apykaitos procesus organizme, ji taip pat yra naudojami siekiant suteikti Pav Szczupłość. Daugelis mitybos sutinku su nuomone, kad tai kaloringų ingredientas padeda sumažinti riebalų ląstelių skaičių. Be duetu su citrinos jo teigiamą poveikį sustiprina. Citrinų ir medaus gėrimas geriausiai suvartoti ant tuščio skrandžio ryte ir prieš miegą. Pasiruošimas ją tiesiog: į stiklinę vandens yra įtraukta į pusę citrusinių sulčių ir iš šaukštų medaus pora. Toks medus gėrimas lieknėjimas padeda suaktyvinti medžiagų apykaitą ir išsiskyrimą toksinų.

taip pat gali būti pagaminti iš šių produktų organizuoti badavimo dienas. Daržovės, vaisiai, keletas triukų ir limonado padėti atsikratyti 2 kg per dieną. Jis turi panašias savybes ir ginger mead. Sutarkuokite apie 1 cm šaknų imbiero, užpildykite jį su karštu vandeniu ir palikite pastovėti. Tada kamieno, pridėti medaus (1,5 šaukštelio) ir citrinų sulčių. Šis įrankis ne tik suteiks energijos ir apetitą ir atimti.

Tandemas "Cinamonas ir medus"

Medus-cinamono gėrimas svorio taip pat lengva paruošti. 0,5 šaukštelio cinamono užpilkite puodelį verdančio vandens (galima naudoti žalią arbatą). Įlieti mišinys bus apie pusvalandį. Tada įpilkite 1 arbatinį šaukštelį medaus. Rekomenduokite prodelyvat duomenų manipuliavimo vakare, todėl pasirengęs priimti infuziją prieš miegą ir ryte.

Cinamonas yra puikus įrankis, skirtas cukraus kiekio kraujyje reguliavimą, ir padeda sumažinti cholesterolio kiekį. Medus-cinamono gėrimas svorio tikrai gali dirbti stebuklai. Gėrimas gali būti gana ilgą laiką, keletą mėnesių. Kaip papildomi kvapiųjų komponentai gali būti naudojami ir imbiero ir citrinų. Stiprus imunitetas ir apsauga nuo peršalimo tiesiog garantuota gavus tokių lėšų. Taigi, medaus-cinamono gėrimas renka tik teigiamus atsakymus.

Kontraindikacijos

Žmonės, kurie yra linkę į alergines reakcijas, yra gana atsargus naudojimas bičių produktus. Verta prisiminti, kad medus - vienas iš stipriausių alergenų. Dėl šios priežasties yra ta, kad jame nedidelį kiekį žiedadulkių. Reakcija gali atsirasti tam tikro tipo medumi. Daugelis neigiamų simptomų atsiranda, ir ne iš falsifikuoto produkto prastos kokybės naudojimui. Žmonių, sergančių diabetu turėtų pasitarti su gydytoju, ir valgyti šį delikatesas mažomis dozėmis. Vaikeliai, kad Įveskite šį produktą rekomenduojama palaipsniui, pradedant nuo mažų dozių. Jūs taip pat negali naudoti medų kai kepenų ligomis. Medus gėrimai turi tas pačias kontraindikacijos kaip gryno produkto.