Kas tai yra laikoma delikatesu Rusijoje ir kodėl

Gėrybių, pagal apibrėžimą, brangus, retas ir rafinuotas, tai ne visiems prieinama. Tais laikais trūkumo būti apdorotuose produktuose, kurie dabar nebėra kažkas ypatingo, jie guli ant prekybos centrų lentynų neatkreipiant pirkėjų dėmesį. Tiesiog manau, raudonieji ikrai, šprotai ar ananasai! Jie dabar kiekvienas gali nusipirkti, ir santykinai nebrangu. Iš tai, kas laikoma Rusijoje delikatesas pastaraisiais metais samprata pasikeitė dramatiškai.

Mokyti mūsų bendrapiliečius, net labai turtingas, kad idėja, kad svarbiausia produkto - tai kaina, tai buvo sunki užduotis. Vienas iš brangiausių patiekalų pasaulyje laikomas šviežios beždžionių smegenys, gyvūnas turi būti šeriami į gyvenimo forma, ir nužudyti ją su auksiniu plaktuku padarytą vartotojų akyse, kartais su savo dalyvavimą. Taigi bjaurus ritualas neradote atsakymo net tarp tų mūsų šalyje, kurie galėtų mokėti už jį. Žiurkė ar Tigro mėsa taip pat nėra susijęs su tuo, kas laikoma Rusijoje delikatesas. Mes ne valgyti, o gera. Ne visi užsienio rusai nori.

Daugiau priimtinas maisto produktai, pagaminti iš tipiškų vidaus virtuvėje. Tačiau jie padarė su kai kuriais patobulinimais. Pavyzdžiui, populiarus paštetas foie gras pagaminti iš žąsies kepenų, kurios negali būti vadinamas sveikas skerdžiant. Specialusis režimas, atsižvelgiant į kilmės penėjimui arba, tiksliau, šie paukščiai overfeeding lemia jų kepenų liga. Rezultatas yra labai subtilus produktas, skonių, kurie būdingi tai su foie gras. Iš to, ką yra laikomas Rusijoje delikatesas, šie pyragai yra ryškiausias prancūzų virtuvės.

Dar ten yra speciali kumpis vadinamas Jamon. Jis atliekamas Ispanijoje. Pasiruošimas ne iš bet kiaulienos, bet dėl to, kad ypatingas. Gyvūnai turi būti vykormleny tik giles, kurios garantuoja mėsos nėra jokiuose biologinių produktų, dirbtinai skatinant augimą. Iš sūdymas ir džiovinimas procesas patvarus ir reikalauja aukštos kvalifikacijos. Terminis apdorojimas kumpiu nesusiduria, tai gali būti laikoma mėsos analogas mūsų kuojos. Ji supjaustoma labai plonais griežinėliais, o ne dėl priežasčių, ekonomikos, produktas yra gana sunku. Jis yra brangus, o ne tik todėl, kad manoma, Rusijoje delikatesas. Jo gamyba yra gana brangi. Džiovinimo trunka nuo vienerių iki trejų metų, o kaina yra didesnė, kuo ilgesnė ekspozicija. Be to, maistinę vertę kumpio yra gana didelė, o "blogasis" cholesterolis jame.

Subtilumas Rusijoje, kaip ir beveik visose šalyse, tai kepta vištos. Tai paukščiai (slankų, putpelės, fazanai, laukinių ančių ir žąsų), ir net-Tripirščiai kanopiniai. Mėsos nuo iškeltų išorėje gyvūnų skonis, tai gali atrodyti neįprasta, tačiau jis turi savo gerbėjų. Be to, žaidimas puikiai įsisavina, ji nėra riebalų, patiekiamas su visais tradiciniais ritualais, kurie padidina patiekalų patrauklumą, ypač medžioklės restoranų anturazhnye situaciją.

Tarp visų, kad yra laikomas Rusijoje delikatesas, užima ypatingą vietą, nes vidaus jūros gėrybių (šukutės, eršketų ikrų, aštuonkojų, krabai, austrės) ir importuojamos (omarų, LANGUSTAI ir kai milžinišką krevečių). Būtina atkreipti ypatingą dėmesį į tai, kad austrės turėtų būti taikomas tik stalo gyvenamasis forma, todėl jų pristatymas plokštumų - verslo kaip įprasta. Žinoma, transporto išlaidos yra Europa dalis, ir ne mažiau svarbu, maisto kainos tarnavo. Tas pats taikoma omarų, pristatytas iš pietinių šalių. Su aukštos kainos pradinių medžiagų, be mažų svarbą ir kvalifikacijų virėjams kad įsimylėjėliai švelniavilnių virtuvė taip pat turi mokėti, tačiau realių gurmanams jis neturi išgąsdinti.