Kas gali pakeisti ryžių acto

Kaip padaryti įprastą savaitės dieną lašelių atostogas? Jis ne visada turi galimybę aplankyti restoraną, kur jūs galite lengvai užsisakyti labiausiai egzotiškų patiekalų, o taip noriu ... Na, tai yra lengvai pašalinami. "Rolls - tai spalvingas japonų patiekalas - net galima virti namuose. Paimkite receptą iš interneto, įsigyti reikiamų produktų, ir pereikite prie maisto ruošimui. Tada įdėti į kimono, jos plaukai prisegami iki japonų, kaip ir tikėtasi, ir melenko sėklos stalo su padėklu.

Visa tai, žinoma, pokštas (apie kimono ir plaukų). Bet kartais, tikrai, tikrai nori pasiruošti vidaus tų pačių japonų patiekalų. Ir viskas yra niekas, tik receptai japonų patiekalai dažnai randami tarp ryžių acto sudedamųjų dalių. Kas gali pakeisti ryžių acto, jei jūs gyvenate kaime ar tiesiog savo parduotuvėse tokio produkto nėra lentynose?

Žinoma, jūs galite sužinoti, kaip virėjas jį patys. Tada klausimas: "Kas gali pakeisti ryžių acto?" Niekada nebus nerimauti ruošimui. Galų gale, dauguma prieskonių ne tik valyti ryžiai, ir su įvairių rūšių grūdų to. Skambinkite šiuos actų ar kokumotsu SU-SU, o tai reiškia, grūdų actu. Į 1 litro tokio produkto gamybos būtų imtis 40 gramų ryžių.

Jei virimo actas ryžiai atskirai, gausite yonedzu. Bet gana dažnai galima rasti tokį produktą kaip Gosei-SU, ty actas, kuris yra paruoštas sumaišius natūralų produktą (60%) ir sintetiniai (40%).

Paprastai parengta fermentacija acto vandeninio tirpalo saldus technologijos, kurioje reikalaujama suma arba neplautų ryžių grūdų mišinio. Šis mišinys buvo įdėti į šiltą tamsioje vietoje. Pirma, cukrus arba medus yra konvertuojamas į fermentacijos metu skystis, kuriame alkoholio. Be to, pagal alkoholio palaipsniui ryžių mielių eina į rūgštis. Tai actas. Apibrėžti produkto pasirengimą galite kvapą ir skonį. Skystis neturi būti alkoholio ar salstelėjusio būti.

Kai kurie gali paklausti: kaip gauti mielių mišinį? Atsakymas paprastas: ryžiai turi galimybę kurti savo mieles. Daugelis net pridėti ryžių sauja į butelį, kuris yra paruoštas naminį vyną arba įdėti girą. Gerti iš jo gauti papildomą originalų skonį. Tada mielių suma turi būti sumažinta.

Bet jei virėjas nenori spręsti naminį acto, tada jis turi žinoti, kaip pakeisti ryžių actu. Tai naudinga tuo atveju, jei šefas nusprendė virėjas japonų patiekalų, ir teisė produktas vertus nėra.

Patyrę virėjai žino, kad ryžių actas obuolių sidro ar vyno keitimas nėra sugadinti paruoštų lėkštelių skonį, kai jūs manote, kai smulkmenų. Pavyzdžiui, tokių kaip actas tvirtovę. paprastai naudojamas chetyrohprotsentny ryžių actas suši ar ritiniais, ir obuolių, taip pat vyno, dažniausiai devyatiprotsentnye. Todėl yra būtina, siekiant padidinti acto koncentraciją iki norimo lygio, pridedant perduodama trečiajai puodelio obuolių sidro acto du šaukštus cukraus ir puse šaukštelių - druskos. Pamaišius ir visiško ištirpinimo acto priedų paruoštas naudojimui.

Tačiau nepamirškite, kad buvo pakeistas ryžių acto negali bet kuriuo atveju! Tai balzamiko actas juoda. Jo naudojimas nėra būtinas Japonijos patiekalų paruošimo.

Beje, verta paminėti, kad daugiau nei pakeisti actą kai kuriais atvejais. Taip pat yra galimybė padaryti namie. Norėdami tai padaryti, jums tiesiog reikia imtis gatavų vyną, atkimšti butelį ir leisti vynas fermentuotis į acto. Tais atvejais, kai actas reikia skubiai ir parengti jį vieną kartą, galite pakeisti jį su obuolių ar kitų vaisių ar uogų actas.

Tiesą sakant patyrę virėjai dažniausiai griebiasi įvairių gudrybių metu į virtuvę paruošimo. O vartotojai net nežino, kaip tiksliai laikytis virėja virimo technologija! Galų gale, yra vienas šefo paslaptis: daugiau kulinarijos concoctions jis bando, tuo geriau rezultatas jis pasiekia.