"Kalėdų prisijungti", - receptą. Tortas "Kalėdų žurnalas"

Daugelį dešimtmečių tortas "Kalėdų prisijungti" parengė gaspadines iš Prancūzijos, Italijos ir kitų Europos šalių, išpažįstantiems katalikybę. Šiandien šis puikus desertas vis rasti ant šventinio stalo mūsų tautiečių. Dėl kepimo šį tortą paslapčių mes apims šiame straipsnyje.

Istorija kursai

Tortas "Kalėdų log", receptas, kuri mums parodys šiandien, turi labai ilgą istoriją datuojamas pagonybės laikais. Senovės keltai turėjo tradiciją deginti didelius rąstus vyšnių, guobos ar ąžuolo žiemos saulėgrįžos. Jis įkūnijo grąžinti saulės ir ilgesnių dienų. Viduramžiais tokia pagoniška tradicija buvo paverstas krikščionių ritualą ir įgijo įsitikinimų ir prietarų įvairovė. Taigi, plieno ruošiniai krosnyje dega Kūčių vakarą. Buvo tikima, kad jos karščio apsaugoti šeimą nuo žalos. XIX amžiuje, kaip ten buvo kita transformacija. Žurnalo virto nuostabų desertą, kuris gali papuošti bet kokį šventinį stalą.

Kas yra šis pyragas?

Klasikinis receptas "Kalėdų žurnale" yra susijęs su sausainių tešlos vyniotinis su grietinėlės rengimą. Tuo pačiu metu sumažinti tortas atrodo kaip iškirsti medžių. Pačią desertas gaminamas iš rišti rąstų forma: kremas tinkas taip, kad ji atrodė kaip žieve. Tai tortas papuošti turtingas: jis apibarstyti miltinio cukraus (sukurti sniego iliuzija), uogos, grybai iš sausainių figūrėles ar meringue, marcipaną, šokoladas ir tt Šiuo atveju, kiekviena moteris gauna neribotą erdvę fantazijai ...

Taigi, mes siūlome Jums keletą variantų šio skanus desertas paruošimo.

Prabangus "Kalėdų žurnalas": receptas

Parengti šį nuostabų gimtadienio tortą, žinoma, jums reikia praleisti daug laiko ir pastangų, tačiau rezultatas bus virš bet lūkesčius. Jūsų namų ūkių ir svečiai bus sužavėti originalo desertas.

Ką mes turime

Tai receptas "Kalėdų žurnale" suponuoja ingredientų įvairovė egzistavimą. Be to, jos bandymo paruošimo turime 60 gramų miltų ir tą patį kiekį bulvių krakmolo, 150 gramų cukraus ir 4 viščiukų kiaušinių. Dėl įdaru, mes naudosime 250 gramų šokolado, 4 kiaušinių tryniai, 150 g sviesto ir tą patį kiekį cukraus, du arbatinius šaukštelius brendžio ar romo ir šaukštai stiprios juodos kavos pora. Norėdami paruošti apdailos kremas, jums reikės 100 gramų sviesto, 2 kiaušinių tryniai, 75 g cukraus, 2 arbatiniai šaukšteliai brendžio, 2 arbatiniai šaukšteliai stiprios kavos ir 1 šaukštelis tirpios kavos.

procesas preparato

Paimkite keturių vištienos kiaušinių ir švelniai atskirkite baltymus nuo trynių. Pasukite mikseriu vidutiniu greičiu, ir šluotelė baltymus suformuoti pūkuotas putos. Padidinkite greitį ir pamažu supilkite 75 g cukraus. Beat kol tankus putų. Į trynius pridėti likusį cukrų ir mušė, kol balta. Gautą masę užpilkite plakta trečdalis baltymus su cukrumi ir išmaišykite. Tada pridėti 60 gramų išsijoti miltų ir 60 g bulvių krakmolo. Supilkite likusį baltymų masę ir toliau maišykite, kol mes gauti sklandų sausainių tešlą.

Paimkite keptuvę, kurio dydis turėtų būti maždaug 40 35 cm. Klotas savo iš anksto sutepti sviesto kepimo popieriaus. Švelniai skleisti ant kepimo tešlos, paskirstyti jį tolygiai per paviršių, ir 15 minučių laivas įkaitintą iki 170 laipsnių orkaitėje.

paruošti įdarą

Nors pyragas iškepęs, leiskite mums įdaras. Iki keturių kiaušinių tryniai pridedant 150 gramų cukraus ir šluotelė maišytuvu, kol baltas. Šokoladas byrėti ir lydyti vandens vonioje. Nepamirškite nuolat maišykite. Norėdami pridėti tirpinto šokolado kava ir ugnies, kol mišinys sutirštės. Tada supilkite plakta kiaušinių trynius, brendžio ir romo arba plitimo suminkštinti sviestą. Šluotelė maišytuvą, kol purus ir sklandžiai formavimo šokolado masės.

Paruošta imti tortą iš orkaitės ir plitimo ant švaraus rankšluosčio. Atsargiai nuimkite popierių ir pasukti tešlą į kepalą. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite atvėsti.

virimo kremas

Nors mūsų tortas vėsta, leiskite mums kremą. Sumaišykite gamtos ir kava ir pridėti jai brendžio ar romo. Beat du kiaušinių trynius su cukrumi, kol baltas. Mes prijungti šį kavos ir konjako masę ir pridėti suminkštinti sviestą. Beat, kol sklandžiai kremu.

Mes renkame mūsų tortą

Taigi, mūsų salė "Kalėdų žurnalas" yra beveik paruošta. Išplėsti atvėsintą pyragą ir tolygiai paskirstyti ant jo šokolado įdaru. Vėlgi mes išjungti ritinėlį ir padengti savo kavos kremu. Naudokite šakutė įdėti ant torto paviršiaus grioveliuose, todėl, kad ji atrodė kaip medžio žievė. Mes siunčiame mūsų desertas šaldytuve 1-1,5 val.

Aušinamas tortas jums reikia papuošti. Siekiant šio tikslo, iš abiejų pusių nukirto jam įstrižai ir perduodama į indą. Gabalais skleisti ant torto, todėl jie bus žaisti mazgų vaidmenį. Mes papuošti mūsų desertas meringue grybai, lapai iš šokolado ir pabarstyti pakepintais smulkintais riešutais. Puiki desertas ant šventinį stalą yra pasirengusi!

Tortas "Kalėdų log": receptas įdaryti su džiovintais abrikosais

Už šio didžiojo švenčių desertas, kurią reikia tokius ingredientus paruošimas: 615 gramų baltojo šokolado, 575 ml grietinėlės (33% riebalų), 12 gramų želatinos, 150 g cukraus, 160 ml vandens, 30 g kiaušinių trynių, 110 gramų kiaušinių baltymus, vienas kiaušinis 100 gramų džiovintų abrikosų, 20 gramų sviesto, 60 gramų citrinos sulčių, 120 gramų abrikosų džemo, 3 gramų pektino, 30 gramų miltelių cukraus, 30 g migdolų miltų, 15 g paprasto miltų, 55 gramų kokoso aliejaus arba kakavos sviesto, 30 gramų kokoso drožlės ir 50 gramų ku uruznyh dribsniai.

procesas preparato

Kukurūzų dribsniai šlifuoti su grūstuvu arba kočėlas. Patogiausia tai padaryti, išleisti jas į plastikinį maišelį. Sumaišykite dribsnius su kokoso. Išlydyti 55 gramų smulkinto baltojo šokolado ir kakavos sviesto. Ši masė yra įtraukta į dribsnių ir traškučiai ir geras derinys. Iš pergamento popieriaus pjovimas stačiakampio matavimo 28 centimetrų iki 8. Paskirstytos per visą ilgį iš kokoso masę ir siųsti į šaldytuvą, kol visiškai kietėjimo.

60 gramų džiovintų abrikosų supjaustyti į mažus gabalus ir dedami į nedidelio puode. Taip pat pridėti 7 gramų cukraus, 7 gramų sviesto, citrinos sulčių ir abrikosų uogiene. Mišinys kaitinamas keptuvėje ir dėti į skystą būseną. Į atskirą talpyklą, sujungti tris gramų pektino su trimis gramų cukraus. Įtraukti juos į abrikosų, išmaišyti masę ir siųsti jį atvėsti į šaldytuvą.

Apvirti forma rąstų buvo padengta kabintis filmas. Taip pat gyvulių kepimo popieriumi, tinkamą dydį. Vandens vonioje išlydyti 285 gramų baltojo šokolado. Būtina užtikrinti, kad masė neturi virti. Leiskite atvėsti ir platinti visoje pergamento popieriaus paviršiaus. Jei viskas buvo padaryta teisingai, šokoladas pradeda kietėti kambario temperatūroje. Mes skleisti ją į kepimo indą ir siųsti jį į šaldytuvą.

Maisto gaminimas pyragas

Perkratyti tiek miltų (normaliai ir riešutmedžio) tipai. Elektriniu mikseriu, plakite dideliu greičiu kiaušinį su cukrumi, kol mišinys dvigubai nepadidės dydžio. Į atskirą talpyklą įpilkite 50 gramų baltymų. Pridedant 10 gramų cukraus ir ritmą, kol gerai pūkuotas putojimo. Gautą masę pridedama kiaušinių mišinį ir atsargiai įmaišykite lėtai ištuštinti miltų. Išlydyti 16 gramų sviesto ir įtraukti juos į mūsų mišinio, maišomą gerai bei paplitimas maišą virimo. Tuo pergamento popieriaus nubrėžti stačiakampį matavimo 28 15 centimetrų ir užpildyti jį su testu. Kepimo sausainiais įkaitintą 200 laipsnių orkaitėje 7 minutes.

užpildas

"Kalėdų log", receptas iš kurių mes aprašome virėjas yra ne taip paprasta, bet rezultatas pateisins visas pastangas. Taigi, eikite į įdaru. Užvirkite sirupo 90 gramų cukraus ir 30 ml vandens. Tuo pačiu metu, tačiau iki 60 gramų baltymų, kad susidarytų minkštą ir pūkuotas putas. Supilkite ploną srautas sirupo ir gerai išplakti.

Želatina buvo mirkomi 120 gramų šalto vandens ir suteikti ją brinkti. Įkaitinkite 110 ml grietinėlės, be perkelti juos virinti. 275 gramų baltojo šokolado, kad ištirptų vandens vonioje. Pridėti grietinėlės, sirupas želatina ir baltymų. Kruopščiai šluotelė. Atskirai išplakti 465 ml grietinėlės ir įtraukti juos į cukraus ir vandens sirupu.

Ostuzhennoy pyragą supjaustyti į dvi lygias dalis. Dėl padėties kepimo slėgimo putos virimo maišas nustatytą pusę viršuje sausainio forma šokolado, vėl pridėti putėsiai, abrikosai, kokoso mišinys vėl Mousse ir antros porcijos ruošinio. Mes laivas visus šaldytuve per naktį. Kitą dieną, mes apverskite pyragą ir papuošti jį savo (pavyzdžiui, vienetų džiovintų abrikosų ir meringue grybų).

Šiandien mes siūlome Jums skanių desertų receptus pavadinimu "Kalėdų log". Tikimės, kad šie pyragai bus puošia savo šventinį stalą ir kreipsimės į tiek savo namų ūkio nariams ir svečiams.