Kaip virėjas vėrinukai ėriukų receptas Kaukazo

Teisingas vėrinukai ėrienos reikalauja kruopštaus tvarkymo ir marinavimas. Šio padažas Kaukazo patiekalų gali būti pagaminti iš skirtingų ingredientų. Tačiau, tai geriausia naudoti citrinų sultis ir šiek tiek vyno actu.

Kaip virėjas vėrinukai ėriukų receptas Kaukazo

Reikalingi ingredientai:

• šviežios prieskoninės žolės, kaip petražolių ir krapų - vieną pluoštą;
• lemputės mažos saldžiosios veislių - 4 vnt.;
• ėriena su riebalų sluoksnių (galite pjaustyti) - 4-5 kg (priklausomai nuo svečių skaičių);
• juodųjų pipirų ir žirnių forma - 10-12 vnt.
• vyno actas - 85 ml;
• prinokusių citrinos yra mažos - 3 vnt;.
• druska - 1,5 maži šaukštai;
• Paprikos - pagal pareikalavimą ir skonį.

Mėsos produktų perdirbimas:

Prieš virėjas vėrinukai ėriukų, jums reikia pirkti šviežią mėsą su mažais intarpų riebalų sluoksnių. Jis turi gerą plauti, pašalinti visus nereikalingus daiktus (filmai, venos, vainikai ir tt), tada supjaustyti ilgai, bet nėra labai storas vienetų, kad nebus pakabinti iš vėrinukai.

Ruošimo pagardintu marinate procesas:

Klausia, kaip virėjas vėrinukai ėriukų klausimą, vis daug žmonių domisi padažu receptas, kurį planuojama marinuoti mėsa sultinga ir skani. Paprastai, pavyzdžiui aromatinis skysčio masės sudaro geriausių prieinamų ingredientų. Ir tam, kad ją paruošti, jums reikia imtis emalio dubenėlį, užpilkite atgal nedidelį kiekį acto, pridėti kapotų krapų ir petražolių, ir tada atsargiai išspausti ir supjaustykite 3 prinokusių citrinų. Taip pat reikėtų pažymėti, kad toks marinatas turi būti atidžiai užpilkite valgomosios druskos, pipirų kaip žirnių ir paprika. Visi produktai turi būti sumaišytas, ir tada nedelsiant pradėti marinavimas mėsą.

Kaip Sugerti vėrinukai su ėriena

Prie mėsos patiekalas ant žarijų Paaiškėjo daugiau kvapnus, tai pat būtina pridėti svogūnų. Šiam tikslui galvos 4 saldus daržovių plovimo ir sukapoti turėtų būti pakankamai didelis žiedas. Po to jie turi įdėti į gilią emaliuotą dirbinių apačioje ir viršuje put apdorojami ir kapotos mėsos. Kitas ėrienos pilti kvapnų padažą, tada išmaišykite rankomis ir palikite kambario mažiausiai 6-10 valandų. Idealus variantas barbekiu tarnauti mėsą, kuri bus marinuoti per naktį, o 12-15 val.

terminis apdorojimas

Prieš virėjas vėrinukai ėriukų, būtina pradėti ugnį grotelių ir už tai, kad beržo arba ąžuolo medienos palaipsniui transformavosi į karštas žarijas. Po aromatinių marinuota mėsa turėtų būti paskirstytas ant iešmelių ir kepti gerai 25-35 min.

teisingas Patiekite

Skanus Kaukazo vėrinukai ėrienos turėtų būti įteiktas prie stalo tik tada, kai karšta. Be to, tokios mėsos patiekalas rekomenduojama padaryti garnyrą ir lengvas daržovių salotos su pomidorais, žolelėmis ir agurkų to. Verta tai vakarienė bus ir griežinėliai šviežio baltos duonos ir keptomis arba virtomis bulvėmis.