Kaip virėjas pyragai su mėsa. Receptas: tingus pyragėliai su mėsa

Rusijos virtuvė visada buvo garsus pavadinimai širdingas. Tai suprantama ir paaiškinama, tačiau dauguma šalies yra kietas ir šaltų zonų, reikia tvirtesnio galios įprasto šilumos perdavimo. Plius Rusų virimo yra tai, kad sotumo pasiekiamas ne iš gėrybių sąskaita. Ir pyragai apskritai rusai buvo beveik simbolis: toks skanus ir įvairių pyragai jums nebus rasti bet kurioje kitoje šalyje.

Kodėl šis vardas

Pyragai ir pyragai kategorija apima. Su mėsa virti jiems tapti palyginti neseniai; Iš pradžių šie pyragai buvo su žuvimi, ir kilnus - vyazigoy, lašiša, vandens temperatūrai ir eršketus. O vardas buvo Rusijos humoro rezultatas. Šuo ilgas ir atviri, viršuje matomas įdaru. Atrodo, kad atidarytumėte užsegimas - taigi ir pyragus. Su mėsa ten su žuvimis, kitos įdaru - jie visada sultingi, sotūs ir skanūs.

Kodėl gi ne sagties pritvirtinti?

Pirmiausia, pyragai - greitas maistas. Tai, žinoma, tuščias iš anksto, bet kepdavo pyragus prieš pat vartojimą. Iš ties produkto viršuje tarpo buvimas prisidėjo prie to, kad pildymo kepta per daug greičiau nei uždaroje pyrago, kad restorane (ir pyrago - ypač smuklė miltų) yra labai svarbus.

"Atidarykite užsegimas", turėjau dar vieną tikslą. Kai kurie žuvų rūšys, kurios yra pripildytos pyragai, kol jie tapo populiarūs mėsos pyragai turi gana sausą mėsą. Perteikti sultingumo pyragai ir žuvies skerdena kepimo pripildyti per sušvelninti skyles ghi arba sultinio. Dabar šis paruošimo būdas yra ne itin tinka, bet gaila - jis turėjo savo privalumų.

Pradėkime nuo tešlos

Tuo metu, kai vis daugiau ir daugiau namų šeimininkės pageidaujate virėjas iš pirkimo variantų nėra tiek svarbūs paslaptis ir subtilybes gaminti sodrus, minkštas ir skanus tešlą. Tai labai gaila, nes namuose yra visada geriau parduotuvės.

Tarkime, jūs ketinate virėjas pyragai su mėsa, kurio receptas suponuoja jų dabartinę tešlą. Tada ji turi būti padaryta. Ir šiuo atveju tai yra geriau ne remtis prekybos centruose.

Labiausiai tinka tešla, iš kurios jūs galite sukurti pyragai (mėsos ypač), - mielių. Ir jis pradeda su kempine. Nes yra šildomas (ne virti) pieno, įdėti mieles į jį; jei sausa - mažiau, jei jūs gyvenate - šiek tiek daugiau, plius miltų ir cukraus šaukštą. Dubuo dedamas į šilumą, kitas neturėtų būti pernelyg atvira liepsna arba karšto baterijos - jis bus nužudyti mielių bakterijų. Minučių po apie 15-20 per dubenį bus gausiai putos - tai tešla.

Dar iki miltų Hill pilamas likusį pieną, pilamas cukraus, druskos ir tešla yra įvestas. Kai tešla pirmąjį artėjimą vymesheno, supilti augalinis aliejus, visi sumaišytos dar kartą. Rezultatas turėtų būti ne lipnus, lankstus ir pakankamai tankus. Tešla buvo padengta audiniu arba rankšluosčiu (bet kuriuo atveju ne vienkartinių ar vilnos) ir dedama į ugnies 40 minučių.

Dažniausiai moderni užpildymas

Kaip virėjas pyragas su mėsa - iš gatavo faršas arba sumalkite ją paėmė išgalvotas gabalas - savo priežastį. Mūsų nuomone, patikimiausias padaryti įdarą, ir skonis bus naudinga. Bet gal jūs turite patikimą parduotuvę ... Taigi, yra malta. Svogūnų, pjaustytų smulkiai, kaip įmanoma, kepta augaliniame aliejuje, kol visiškai skaidriai. Toje pačioje keptuvėje pripuskayut įdaru; nepamirškite pridėti druskos ir pipirų. Dabar - klausimas į įdaru. Kadangi dauguma žmonių ruošiasi pyragus su mėsa, receptas numato stačios virti kiaušiniai. Nenori - nereikia. Pasak klasikinių kiaušinius smulkiai kapotų, sumaišyti su svogūnais ir mėsa - ir kai kietas, įdaras yra pasirengusi tapti pyrago dalis.

Svarbiausias dalykas - kepti

Artėja tešla lengva apibrėžti - tai tampa daugiau nei dvigubai mažesnis. Jei norite pasiekti tobulumo - ir vėl vieta vėl Punch tešlą į šiltą vietą (gana, o, kol jis vėl neveiks). Kai jūs nusprendėte, kad būtų pasiektas idealus, tai (jei idealus prasme) reikia suristi dešrą ir supjaustyti į lygias dalis. Salė į tortiljų nesate tikri, galite tiesiog ištiesti savo rankas gauti kruglyashok. Norėdami gauti pilną ir sultingas pyragas su mėsa, receptas rodo išleisti tešlą pusę šaukšto (žinoma, lentelė) parengtą įdaru. Zaleplivat turėtų būti darbštus, "siūlės" turėtų būti stiprus, kad neišmestų per jį, kad yra suformuota viduje Patty. Skylė įsitikinkite! Šalinama skysčio perteklių - raktas į kokybės ir skanus pyragas.

Kepkite produktai yra nuo 20 iki 30 minučių. Norite blizga pluta - Sutepkite kiekvieną Patty kiaušinį arba augalinio aliejaus. Kiaušinių geriau - tokie pyragai su mėsa yra daug daugiau spalvingas ir rožinis.

galimybės užpildyti

Per pyragai suklestėjimas buvo sunku įsivaizduoti pyragą su kažkuo kitu nei žuvų. Jis dabar yra susijęs tik su mėsa, nors jo kilmė yra leidžiama variacijos: yra jautiena, aviena, vištiena ir kiauliena. Ypač pinigų ir išrankius piliečiai gali rasti, net ir su žaidimo pyragai.

Tačiau mėsa ne visada gali konkuruoti su alternatyviais įdarais, ypač greitai dienų.

Dabar viduje šio pyrago gali būti tik išleisti žalumynai - ir jis bus skanus. Galite Kiaulinių taukų pyragas grybai ir raugintų kopūstų (skaniau valią, jei mes pridėti žuvis, bet tai - ne griežčiausių dienų). Tie, kurie yra ne badavimas, bus įdomu receptas su virtų kiaušinių, pagardintas žolelėmis. Daugelis labai pritarti pyragai su grietinėlės sūris, tiek saldus ir su papildymais tų pačių žolelių forma.

Žodžiu - būtų buvę tinkama tešla ir forma, ir ką sąvartynas, pasakykite fantazijos.

Bet kas apie mėgstamus bulvių?

Bulvės yra ne labai tinka pyragai, net kartu su mėsa. Norėdami pradėti su, tai yra per malosochny; Mes turime prisiminti senus receptus su papildymo sultinio arba aliejaus. Tačiau, amatininkai iskhitryayutsya virėjas pyragai su mėsa ir bulvėmis. Be šio tikslo, pagrindinis dalykas - paslėpti po mėgstamą daržovių mėsos. Tada jis mirkyti sulčių, nebus sausi, tačiau vis dar patenkinti skonių mėsos ir prieskonių paguldė. Daugeliu atvejų, ipilkite "minkštiklis" naftos arba sultinio dar. Nors rezultatas patenkins net skeptikas.

Labai tingus

Atvirai kalbant, ne tik tingus žmones. Tačiau mūsų gyvenimas yra įtemptas, nenuspėjama ir reikalauja visu etatu įsipareigojimą, kad teisingas, pilnas paruošimas dauguma patiekalų, mes tiesiog neturime laiko. Ir tingus pyragėliai su mėsa (ir gal ne tik jam) gali būti daugeliui šeimų, kurie pavargo nuo kasdienybės vištienos, makaronų, grikių, dešros išgelbėjimas. Be įsikūnijimas, žmonėms superzanyatyh receptas yra supaprastinta labai daug. Nereikia gaišti toli virš mielinės tešlos - pirkti parduotuvėje paruoštas stovai (su juo lengviau, tačiau galite pasirinkti sluoksniuotos mielių arba mielių). Įdaras taip pat gali būti perkamos pasiruošę - jums prarasti kokybę ir skonį, bet augintiniai neliks abejingi jūsų pyragai. Smulkinta mėsa yra bet reikia pakepti; yra dar pora minučių - pridėkite jį skrudintų svogūnų. Virti kiaušinius ir supjaustyti juos taip pat neatsižvelgė ilgas, bet jūsų patiekalas bus atitikti populiariausių recepto.

Kitas - dar lengviau. Gatavo tešla iškočiojama, supjaustyti į stačiakampius; įdaro derinys ir paskanintas prieskoniais (pvz minimalaus druska ir pipirais). Įdėti įdarą, tešla yra suvynioti kaip pageidaujama - orkaitėje 20 minučių. Šis preparatas yra net labai užsiėmę žmonės!

Bet iš tikrųjų, norėčiau sužinoti, būtina pripildyti sriuba ... ir skirtingus pyragus klasikinės ir dabartinės sluoksniuotos tešlos ... ir kas yra "skylė" pateikti neteisingą žuvį, kuri buvo per įdaru ... Gal kada nors mes IT ir sužinoti.