Kaip virėjas lęšiai, gauti ir skanu ir sveika

Ištikimas kompanionas žmonijos nuo neatmenamų laikų, naudinga ir skanu lęšių (ankštinių šeimos) yra kartu su grūdinių kultūrų, kuokšteliniams maistą, kurį žmogaus kūnas yra pritaikytas ne genetinio lygio. Indai lęšių sunaudojamas netgi senovės Egipte, Graikijoje ir Babilone gyventojai, su skirtingų klasių lęšių atstovų buvo nevienodas vertės. Vargšams ji tarnauja kaip jų kasdienį racioną pagrindu, ir turtingų klasių buvo delikatesas, mėgstama dėl savo gydomųjų savybių. Senovės Rusijoje gyventojai taip pat aukštai įvertino naudą ir maistinę vertę lęšiai, vienu metu ji netgi naudojamas kepimui.

Pirmasis unikalus bruožas lęšių yra tai, kad draugiškas aplinkai, nepriklausomai nuo taršos laipsnį. Antrasis - iš lęšių dalis augalinių baltymų, yra ne mažesnis nei gyvūno, neturint mėsos baltymų riebalų komponentų charakteristika. Skirtingai nuo kitų ankštinių augalų, prieš verdant lęšius, tai nėra būtina pamirkyti, todėl bet kuriuo metu yra galimybė ne tik paįvairinti meniu, bet ir gerinti savo sveikatą. Juk lęšių yra tokių maistinių medžiagų, geležies, kalio ir folio rūgšties, ir tai yra ypač rekomenduojamas naudoti sergant širdies ir kraujagyslių sistemai, taip pat problemų su inkstais ir virškinimo traktą. Lęšiai naudinga nėštumo metu, nes ji padeda tinkamai vystyti vaisiui.

Lęšių yra raudona, ruda ir žalia (neprinokę). Svarbu tiksliai žinoti, kaip virėjas įvairių rūšių lęšių, kad jis neįjungtas į Nieapetyczny netvarka. Virti rudos lęšiai, su iš anksto mirkyti 2-3 valandas, 30-40 minučių. Jei lęšiai virėjas kartą, tai užtruks apie valandą - pusantros. Šiek tiek ilgiau verdamas žalia lęšiai, tačiau pasiruošti raudona veislių turės praleisti ne daugiau kaip pusvalandį.

Lęšių virti patiekalų įvairovė - sriubos, grūdų, pyragai, pyragai, salotos. Štai keletas paprastų receptų, rodantys, kaip virėjas lęšiai ir tiesiog skanus.

Receptų №1 - lęšių sriuba.

Už šį receptą, ko reikia: rudus lęšius stiklo; svogūnai: mažas morkos; pusė mažas salierų šaknis; du pomidorai; saldieji pipirai; augalinis aliejus; sausas bazilikų; mairūnas; 2-3 skiltelės česnako; druska; šviežios petražolės.

Lęšiai, gerai išskalaukite ir įdėti virti. Morkos ir salierų grotelių, pipirai, supjaustyto juostelėmis ir pakepinti visi kartu augalinio aliejaus. Įdėti smulkiai supjaustyti svogūną ir pakepinti kelias minutes. Kai lęšiai yra beveik minkšta, įdėkite jį keptomis daržovėmis, druska, praskiesti, jei reikia, verdantį vandenį iki sriuba nuoseklumo ir virkite, kol padaryta. Tuo virimo pabaigos, pridėti nulupti ir supjaustyti pomidorai, pjaustytų česnakų, prieskonių ir virkite dar 5 minutes. Ši sriuba yra gerai pabarstyti petražolėmis ir patiekite su skrebučiu ruginės duonos.

Receptų №2 - lęšiai su ryžiais.

Už šį receptą jums reikės: lęšių stiklo; ½ puodelio ryžių; 3-4 šaukštai sviesto; ūminis žemės paprika; druska; šviežios petražolės. Visiems iš patiekalų ingredientai buvo parengtos tuo pačiu metu, nes tai yra būtina imtis raudona lęšiai, arba prieš verdant lęšius, rudos ir žalios veislių, pamerkti jį 2-3 valandas.

Iš anksto nustatytų formų lęšiai, virti du puodeliai vandens. Atskirai, virti ryžiai ir trapus atvėsti iki kambario temperatūros. Supilkite ryžius į karšto lęšių, švelniai išmaišykite, pridėkite raudonųjų pipirų ir druskos. Dulksna su tirpintu sviestu ir pabarstyti kapotų petražolių. Šiuo patiekalas turėtų būti tiekiami šviežių daržovių salotos.

Ir, pagaliau, per keletą naudingų patarimų:

1. Prieš verdant lęšiai turi būti gerai išskalauti jį pašalinti iš galimų šiukšlių.

2. druskos lęšių geriau virimo pabaigos, tada jis bus paruošta ir bus minkštesnė.

3. Tai geriausia įdėti lęšiai į verdantį vandenį, todėl yra mažiau Varėna.

4. Būtinai kartais patikrinti lęšių pasirengimą, kadangi tiksli gaminimo laikas nustatyti sunku jai.

Dabar, kad žinote, kaip virėjas lęšiai, turite galimybę svajoti drąsiai, išrasti naujų patiekalų už savo meniu.