Kaip virėjas ančių receptų patiekalas.

Dėl šventinį stalą vis dažniau ėmė atsirasti patiekalų antis. Receptai šiuo konkrečiu paukštis tampa vis populiaresnis. Net nepaisant to, kad tai nėra sveika miltai. Bet - labai skanu. Anties mėsa yra gana tamsios spalvos, savito kvapo. Antienos yra naudinga išsekimo, nes jis yra geras baltymų šaltinis. Ji sudaryta iš baltymų, angliavandenių, riebalų, grupės vitaminų A ir B, kalio, fosforo, mangano, geležies ir. Kalorijų 100 g mėsos ančių - 350 kcal.

Pagrindinis rodiklis renkantis antis parengti riebumo. Būtina pasirinkti pakankamai nupenėtą naminiai paukščiai, nes jie yra per daug riebalų skonis saldžių ir blogai išmoko ir prastai šeriami, kad patiekalas su sausa ir šiurkšti. Norėdami sušvelninti riebalų skonį iki anties patiekalas patiekiamas rūgštus patiekalų, pavyzdžiui, raugintais kopūstais, rūgštus obuoliai, marinuotomis daržovėmis.

Kokie yra ančių receptus jų rengimo ir rekomendacijas patiekalai galima rasti internete, kucharskie ir daug daugiau kur. Paruoškite antis į puodą ir pakepti, ir sklęsti, ir virkite - kaip jūs norite.

Mūsų protėviai išvyko medžioti ir medžioti laukinius paukščius skirtingas prie stalo: gervės, gulbės, garnių, tetervinų, kurapkų ir kt, taip pat šeriami naminiai paukščiai: antys, žąsys, vištas ir kitus. Skanūs antienos receptai jau seniai žinoma, jie gali būti šeriamos prie stalo ir šiandien.

Garsiausios patiekalas ančių receptai išliko iki šių dienų - tai vis dar atostogų patiekalai kepta visai žaidimas su uogų ir vaisių įvairovė: antis obuoliai; Antis kepta su bulvėmis ir džiovintos slyvos, antis, įdaryta pieno grybais, ir daugelis kitų. Tokie patiekalai paprastai yra atostogų stalas ir tapti jos Tvist.

Namuose, galite virėjas antis. Štai receptas, kaip virėjas kepta antis į puodą. Parengti jums reikia šiuos ingredientus: mažas ančių (Paukštis) 600-700 g kruopų (grikių ar soros) - 200-300 g, vienas vidutinio dydžio svogūnų, morkų, taip pat yra viena iš vidutinio dydžio, 200 g grietinės, prieskonių pagal skonį - druskos, pipirų.

Virėjas į puodą kepta antis yra geriau nei kepti, nes mėsa yra geriau troškinys savo sultyse ir prieskonių. Pirmiausia jums reikia sumažinti karkasą į mažus gabaliukus. Sulenkite per puodai mėsos, užpilkite truputį vandens ir kepkite orkaitėje, kol suminkštės. Šiuo metu galite paruošti svogūną - supjaustyti puse žiedai, ir morkų - supjaustyti juostelėmis. Pusė antis ruoštis ir pridėti svogūnų ir morkų, iš anksto švaistymas nereikalingų riebalų iš puodo. Pridėti grūdų, šiek tiek vandens (vietoj sintezės riebalų), ir vėl siųsti jį į krosnį. Virkite, kol virtų grūdų. Pridėti grietinėlę ir duoti visiškai virti valgį.

Manoma, kad šis patiekalas yra tikras shulyum, gaminamas tik ant laužo. Kai šviežia žaidimas Tamsus katilą, tada ištaurinta žolė - gamta tiesiog nepamirštamas veiksmas. Bet namuose, taip pat galite paruošti shulyum antis.

Jums reikės taip: root salierai, askaloniniai česnakai, gražgarsčių, bulves ir česnakus. Duona, kadagių, špinatai, švieži rozmarinas, ančių sultinio (100 g),, iš tikrųjų antis karkasas (žarnų ir išplautos). Anties mėsa įdėti į pasūdytame vandenyje keptuvę ir troškinkite, kol visiškai išvirti. Po to reikia atskirti mėsą nuo kaulų ir smulkiai sukapoti jį. Nulupkite bulves ir saliero, supjaustyto mažais kubeliais ir virti sultinyje su kapotų antienos, kol virti. Supjaustykite juostelėmis askaloniniai česnakai ir sausa orkaitėje. Kada jie tarnauja šį patiekalą pridėti šviežių žolelių ir česnakų ir ruginės duonos (geriausia skrudinta duona) su atskirai pateiktą prie stalo druska. Tai labai skanus patiekalas ir nustebinti svečiai galės vertiname šeimą.

Namuose, ji yra geriausia naudoti maisto ruošimui mėsos ančiukų, kurie dar neturėjo laiko įsigyti didelį kiekį riebalų, jis yra švelnesnis ir neturi tokį unikalų kvapą, kaip antis suaugusiųjų.