Kaip skaniai gaminti maistą upėtakis ant grotelių

Straipsnyje jums pasakys, kaip parengti skanus upėtakį ant grotelių. Tai atskleidžia keletą kulinarinių paslapčių, kurios padės gauti nuostabaus patiekalo šios žuvies produkcija.

Šiek tiek apie žuvis

Upėtakis - iš lašišų šeimos žuvį. Tai yra kelių tipų: didelis galvos, sidabro, vaivorykštės, aukso, baltieji, SEVAN (unikalus rūšių rasti tik Armėnijos kalnynas Sevanas), marmuro, plokščio ir tt gyvena mažų upelių, gėlo vandens ežerus, upes ir jūras .. Taip pat upėtakių veisiami žuvų ūkių už vertingas mėsa ir ikrai.

Išvaizdos, upėtakis labai skiriasi tarpusavyje. Tačiau dauguma jų yra mažos žuvys su kūno ilgis 30-40 cm ir 500-600 gramų svorio. Nors kai kurių egzempliorių gamta sveria iki 5-7 kilogramų ar daugiau! Spalva priklauso nuo jo buveinių ir šėrimo sąlygomis.

Kaip pasirinkti upėtakis

Yra keletas požymių, pagal kurią galima nustatyti, tipą ir kokybę žuvų, tačiau upėtakių atveju daryti sunku net specialistams. Todėl mes pasitikime tiekėjais. Svarbiausia - pirkti naują ar atšaldyti produktą. Beje, nors tradiciškai vadinamas raudonas upėtakių žuvies, kad jos kūne spalva gali būti balta, rožinė, tamsiai rožinė arba raudona. Tai priklauso nuo rūšies, buveinių ir maisto atstovas lašišos. Parduotuvės parduoti upėtakių auginami dirbtinai, iš jos mėsos tamsiai rožinės arba raudonos spalvos. Nors jie yra sugautus gamtiniuose vandenyse daugiau vertingų egzempliorių.

Ką jūs galite padaryti upėtakių

Upėtakis - brangus delikatesas, jos buvimas prie stalo kalbėti apie gerovės ir gero skonio šeimininkų. Tai riebi ir labai skanus žuvis. Iš jo galite virėjas daug puikus maistas, maistingą ir sveiką daug. Ji yra sūdyti, marinuoti, kaitinti, keptas, keptas. Jis turi puikų skonį upėtakių virti ant grotelių. Žemiau yra bent įdomių receptų išvaizdą.

Ant grotelių upėtakis - klasikinis būdas virimo

Parengti šis patiekalas yra paimta visa žuvis. Būtina parengti: nutraukė galvą, atidžiai išmėsinėti, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir paglostyti sausas su popierinių rankšluosčių. Karkasas grotelės šiurkščiavilnių druskos ant išorėje ir viduje ketvirčius ir apšlakstyti citrinos sultimis. Palikite į "pailsėti" 10 min. Po tepalu iš abiejų pusių su augaliniu aliejumi ir padėkite ant grotelių grotelių (diegimas turi būti ildytas).

Ant grotelių kepta upėtakis parengta pakankamai greitai 10 minučių kepti ant abiejų pusių.

Prieskoniai ir marinatas

Kad patiekalas turtingą skonį, meistrai rekomenduoja karšta laikyti žuvis į marinatą arba patrinti ją su prieskonių mišiniu.

Upėtakis gerai dera su citrina, imbieras, petražolės, krapai, kalendra, bazilikas, juodieji pipirai, kalendros, garstyčių sėklos. Galima paruošti prieš verdant grotelės skerdenos mišinys Italijos žolelių su druska ar prieskoniais virti sau. Norėdami tai padaryti, sumaišykite ingredientus paragauti ir sumalkite juos grūstuvėje. Po 10 minučių "pailsėti" Žuvies išteptas aliejumi (gero alyvuogių aliejaus) ir kepti ant grotelių.

Labai skanus gauti marinuotą upėtakį ant grotelių. Receptas yra labai paprastas. Jums reikės:

• 2 upėtakis kepsnys didelis (palmių ir 3-4 cm storio dydis);
• pusę citrinos;
• 2 šaukštus sojų padažo;
• 2 šaukštai baltojo vyno;
• 2-3 šaukštus bet augalinio aliejaus (saulėgrąžų arba alyvuogių pageidautina);
• 1 šaukštelis nėra skaidres pagardai paragauti šeimininkė (puikiai tinka itališkų žolelių ar Kalendrų mišinį, kvepiančios juodųjų pipirų, garstyčių sėklos);
• neišsami šaukštelio druskos.

Kepsniai gerai patrinti su druska prieskoniais, įdėti į indą, išspausti citrinos sultis, supilkite sojų padažą ir vyną ir palikite vėsioje vietoje, kad 1-1,5 val. Po to, kai kepsniai gauti iš marinato, paglostyti sausu popierinio rankšluosčio pašalinti skysčio perteklių, tepalas su augaliniu aliejumi ir pakepinti iš abiejų pusių gerai šildomas grotelių (5-7 minutes iš kiekvienos pusės).

Tiesiog rengiasi upėtakių keptuvėje Grill.

su žalia

Namų ūkis patarimas kitą receptą. Galite virėjas upėtakį ant grotelių su šviežiomis žolelėmis. Norėdami tai padaryti, pilvo parengė skerdenos reikia Daiktai stambiai kapotų šviežių žolelių, įdėti 3 plonais griežinėliais citrinos ir kapotų laiškinių česnakų. Ant bet kokių tinkamų RUB prieskonių su druska skerdenos ir palikti "pailsėti" per kelias valandas.

Po žuvies sutepti saulėgrąžų aliejumi, suvyniokite į foliją ir padėkite ant grotelių grotelių. Po 25-30 minučių patiekalas paruoštas!

Dabar, kad žinote, kaip virėjas karkasą arba kepsnys ant grotelių upėtakis. Gero apetito!