Kaip padaryti storą grietinės tortas

Grietinė - puiki vieta daugeliui kulinarines. Ypač aktyviai jis yra naudojamas konditerijos meno. Gana populiarus kremas pagrįstas kremas, kuris gavo atitinkamą pavadinimą - "grietinę". Jis yra laikomas tikra klasika namų kepimo. Konditerijos gaminiai Ši impregnavimas taip pat plačiai naudojamas. Be profesionalių virėjų gauti daugiau tankų grietinę, o namie šeimininkės - Daugiau skysčiu. Jis naudoja panašūs ingredientai yra geros kokybės ir šviežias. Kyla klausimas: kaip padaryti, kad skystis grietinė storio? Norėdami tai padaryti, jums reikia atsižvelgti į keletą kulinarijos niuansų, kurie padeda tirštėti įdarą tiek, kiek reikia.

Kompozicija grietinės

Tai pildymo įgijo populiarumą dėl rengimo ir prieinamumo ingredientų lengvai. Tai ypač populiarus kempinė pyragai, éclairs, medus tortas ir Smetannikov. Grietinės gali būti sumaišyti su kakava arba bet sirupo. Reikia nepamiršti, kad tai yra gana skystas konditerijos masė, tai yra, skystis medžiaga puikiai tinka padaryti šiek tiek sausa tešla minkštesnė ir labiau švelnus.

Standartinė grietinės paruošti iš 3 privalomų produktų:

1. Riebalai grietinė.
2. Cukraus pudros.
3. Vanilinas.

Kaip padaryti storą grietinės tortą? Pirma, jums reikia naudoti didžiausią riebalų kiekį grietinės ir grietinėlės paruoštas kruopščiai atvėsti vėsioje vietoje. Šios gudrybės padės padaryti daugiau klampus daug, bet ne storas. Gerokai sustorėti grietinę turėtų naudoti kelis metodus ir priedų.

Būdų gaminti grietinė storio

Kaip padaryti, kad grietinė pyragas storas? Konditeriai pakankamai produktyviai naudoti kelis įsikūnijimai. Galimi būdai:

1. Pašalinti drėgmės perteklių iš grietinės. Dėl aukštos kokybės kremu geriau pasirinkti maksimalaus riebalų kiekį pieno produktų - 30%. Norėdami padidinti efektą, galite įdėti kremą į marlę ir pakabinkite virš dubens kelias valandas. Tokiu būdu, skysčio perteklių yra sausas ir paruoštas impregnavimas bus storesnis.
2. Sumažinti laiko virželis. Nuo kontakto su bet cukraus kremu tampa daugiau skysčių. Norėdami to išvengti, jums reikia plakti grietinėlę maksimaliu greičiu maišytuvo nonpositive metu. Be to, būtina, kad atvėstų visus produktus ir įrangą prieš virželis.
3. Naudoti krakmolo. Bet krakmolas sugeba padaryti impregnavimas šiek tiek storesnis ir neturi įtakos skonį.
4. Želatinos to. Tai universalus tirštiklis, kurie gali šiek tiek pakeisti desertas skonio. Po to, kai to, laikas, reikalingas aušinimo.
5. Iš grietinės ir sviesto derinys. Grietinės su naftos to gauti šiek tiek skirtingo skonio, ji yra sunkesnis ir tankesni. Tiesą sakant, tai yra kitoks produktas, bet šis variantas yra gana dažni. Labai dažnai jis vartojamas pildymo éclairs.
6. Naudojant specialų kremą tirštiklis. Šis metodas yra labiausiai paprasta naudoti. Yra tirštikliai su skirtingais pavadinimais, tačiau paraiškoje, jie visi panašūs.

Šie paprasti triukai prisidėti prie grietine sustorėjimas gaminimo metu. Duoti gatavas tankis gali tik plaktos grietinėlės jį dar kartą su bet kuriuo tinkamu priedu to.

Receptus storio impregnavimas ant grietinės pagrindu

Parengti tortas vidutinio dydžio reikalauja maždaug 500 g grietinėlės, 100 g miltinio cukraus, daug vanilino žiupsnelis. Papildomos sudedamosios dalys, kurių buvo imtasi laikantis receptų teikiamų žemiau jūsų dėmesio.

Kremas su grietine ir želatina

Kaip padaryti, kad grietinė storio? Jūs galite naudoti želatinos. Ji reikalauja, 15 g, ir 100 ml vandens. Patinimas želatina yra laikomi šaltame vandenyje 20-30 minučių, tada ištirpinti vandens vonelėje, išvengti virimo. Nors želatina masė atvės, plakta grietinėlė pamatai - grietinė su cukrumi. Po 10 minučių intensyvaus virželis, vanilinas yra pridėta ir šalčio želatina. Po kurio kremas plakta porą minučių. Paruoškite masės turėtų būti vėsioje vietoje 5-6 valandas. Per šį laikotarpį, želatina patraukti ir gavo tikrai storas ir saldus kremas.

Kremas su krakmolo

Kaip padaryti, kad grietinę storio naudojant krakmolo? Dėl ingredientų suma reikalauja tik du arbatiniai šaukšteliai miltelių virš. Aušinamas rūgštus plakta šaldytuve maišyklė 10 minučių, tada pridėkite cukraus ir vanilės. Po dar 5 minutes plakamosios pridedama ir vėl sukrėtė krakmolo. Norint suvokti ir grietinėlės sutirštės, ji yra pašalinama vėsioje vietoje pusvalandį.

Impregnavimas aliejumi

Net kaip padaryti grietinė storio? 500 gr. Kremas ėmėsi apie 70 g sviesto. Ji turėtų būti šiek tiek pašildytas. 50 gramų cukraus pudros jums reikia šlifuoti su sviestu dideliame konteineryje. Kai masė tampa balta, ji yra įtraukta į grietinės, likusios milteliais ir vanilės. Šis mišinys turi būti atšaldyta whisking maišyklė 10 minučių. Rezultatas yra minkštas konditerijos sudėtis ir tankus su vienodu nuoseklumu. Naudokite jį geriau atšaldyti.

Grietinės su kondensuotu pienu

Kaip padaryti, kad grietinė storio? Jūs galite naudoti kondensuotą pieną. Šį receptą, galite visiškai pašalinti cukraus naudojimą. Kondensuotas pienas įtakoja mokėtiną sumą jam impregnuoti daugiau. Su standartinėmis pagalbinei įprastinių banko pridėta 50 gramų koncentruotos pieno ir sviesto. Aliejus turi būti kambario temperatūros. Atšaldytas rūgštus plakta 10 minučių, po to ji yra įtraukta koncentruoto pieno ir plakta sviesto mišinį. Ši masė turi plakti dar 10-15 minučių, kol vientisos masės sodrus. Šis kremas gali būti patiekiami kaip atskirą desertas, puošia džiovintų vaisių arba riešutų.

Grietinė su tirštiklio

Kaip padaryti, kad grietinė storio? Sausas koncentratas tirštiklis grietinėlė puikiai tinka šiam tikslui. Instrukcijos paprastai nurodyta tikslių proporcijų (jie gali skirtis nuo gamintojo). Dažniau nei ne, nuo 500 gr. kremas reikalauja Viena pakuotė tirštiklis. Per 10 minučių šalto grietinėle su cukraus, vanilino ir yra pridedama po tirštiklio. Gautą masę turi plakti energingai 5 minutes. Po kremas dedamas vėsioje vietoje pusvalandį. Jei atsiranda vandeningas nuoseklumo - tai tirštiklis pridedama ir kvepiančius svoris vėl plakta.

Kaip matyti iš šių receptų, kad storas kremo kremo, įvairių kulinarijos AIDS paruošimo. Bet kuriuo atveju svarbu naudoti šviežias aukštos kokybės produktus. Grietinė turėtų būti didelis riebalų kiekis. Ir grietinės ir įrankiai jums reikia iš anksto aušinimo.