Kaip padaryti, kad sūrio iš šaldytų jogurto namuose?

Šiandien noriu papasakoti apie labai paprastą receptą rengiamas šis gerai žinomas ir populiarus rauginto pieno produktas, be to jums nereikės atlikti jokių ypatingų pastangų jai įgyvendinti. Varškės šaldytų jogurto namie pasigaminti labai lengvai. Šiam metodui yra tikrai tiems, kurie nenori ilgai vargintis su maisto gaminimo ar kurie dėl kokios nors priežasties tiesiog neturite laiko.

Receptas varškės iš sušaldytos jogurtas. Pagalbinės medžiagos

Atvirkščiai, vienas ingredientas čia - iš tikrųjų savo jogurtą. Geriausios iš visko, jos riebumas buvo kaip aukštas, kaip įmanoma: šiuo atveju bus 3,2 proc. Improvizuotas tiesiogiai virimo skanius naminius maistą, turime: šaldytuvas šaldiklis, standartinį kiaurasamtis, didelis gabalas tinkleliu, puodai (minimalus - trijų litrų). Taškų įsigyti pagrindinis ingredientas priklausys nuo sūrio sumą, kurią norite gauti išėjimą (maždaug nuo vienerių iki dvejų iki trijų, priklausomai nuo riebumo produkto). Mes pradėjo 3 litrų jogurto. Ir parduotuvėse yra gana tinkamas, bet jis tikrai turėtų būti vietinės gamybos, "gyvai", su nedideliu galiojimo laikas. Tada yra pasitikėjimas, kad viskas pavyks taip, kaip turėtų.

Žingsnis po žingsnio vadovas

1. Taigi, pradėti gaminti varškės iš šaldytų jogurto namuose. Pirmas dalykas, mes įdėti mūsų jogurtą į šaldiklį per naktį (idealus laikas - 12 valandos: jei pieno gėrimas turės laiko tinkamai promorozitsya) ir tyliai eiti pailsėti.
2. Ryte (tai yra įmanoma, net vakare) parengti kai kurie, bet ne per mažas, puodai ir kiaurasamtis (kiaurasamtis). Marlę, sulankstytas į trijų ar keturių sluoksnių, įdėti į koštuvą.
3. Sumažinti kruopščiai supakuoti mūsų šaldyto jogurto ir įdėti turinį ant paruošto marlechku, kuri yra į koštuvą.
4. Jogurtas bus aptirpti gana lėtai, tačiau tai nėra būtina sušilti dirbtinai. Žemyn nutekėjimo išrūgos, marlės ir palaipsniui liks pasirengę sūris. Šaldytų jogurto namie tai galima sakyti, kad kremas - subtilus ir skanus. Ypač vaikams! Tai geriausia palikti produktas "pajamos" už naktį (bet ne šaldytuve, bet tiesiog ant virtuvės stalo, padengtos drobės ar marlechkoy.

Pažiūrėkime, ką mes turime ryte?

Taigi, pakuotės turi 3 pirminę ir vienintelis ingredientas. Jie neužšalę, stiklo serumo į lėkštę. Ir ant marlės iš tikrųjų buvo varškės šaldytą jogurtą. Namuose, jūs turite tikrą desertą. Mes skleisti ją į kitą švarų indą. Varškė gauti maždaug nuo pusės iki trečias iš jogurto suma, kad jūs nuspręsite naudoti. Tinkleliai mes kreipiamės ir nuspaudžiant varškės kremu liekanas. Jūs galite plauti ir naudoti kitą kartą.

"Įkaitas" produktas

Beje, išskyrus varškės gauna kitą "pusę", bet lygiai taip pat skanus ir sveikas produktas - išrūgų. Sujungti ją iš keptuvės (it turns out, taip pat apie puse litro, o gal šiek tiek daugiau). Jūs galite naudoti ją virti skanūs blynai arba truputį druskos - ir okroshka. Jūs galite gerti, jie sako, ji yra labai naudinga organizmui sveikatai. Kotedže sūris be jokių pastangų mes turime būti labai švelnus, ir ne nėra gumbų. Į jį naudoti, galite įdėti grietinę ar cukraus, bet varškę šaldytos jogurto ir taip skanu. Ypač gerai jis valgo vaikus ikimokyklinio amžiaus.

Varškės šaldytų jogurto: privalumai

Šio fermentuoto pieno produkto naudą parašyta visą mokslinių straipsnių ir populiarių straipsnių žiniasklaidoje. Taigi, norint pakartoti tai, ką jis pasakė, vėl nebus. Tiesiog noriu atkreipti dėmesį, kad mes svarstome receptą (nuo šaldytų jogurto padaryti sūris) yra informacija, kuri yra labai svarbu imtis žaliava minimalaus tinkamumo vartoti, o ne kažkas, kad gali būti saugomi apie mėnesį. Ir tai geriau tegul jis bus vietoje pagamintas jogurtas (paprastai tai yra būtina naudoti per savaitę, nes jis "gyvas"). Ir taip, iš šio produkto tie patys privalumai kaip paprastų varškės. Ir beje, jis neišsiskiria, kaip jūs pastebėjote, karšto terminio apdorojimo. Tik šaltojo - užšaldymas. Mokslininkai teigia, kad ji papildomai atšildymo keičiant vandens molekulių struktūrą, iš kurios taip pat apima jogurtas (efektas atsiranda vadinamasis lydalo vanduo, kuris trunka per ilgą laiką). Taigi geriausia būtų mūsų teisė valgyti varškę ar pamaitinti kūdikį. Bet jūs galite išsaugoti tam tikrą laiką šaldytuve (galiojimo laikas yra maždaug toks pat kaip jogurtas, iš kurių ji buvo sudaryta). Ir bet kuris kitas įrankis, pavyzdžiui, kalcio, jo taip pat yra, kaip paprastųjų varškės. Ir net jei jis sausas (paliekant marlę gabalą) ir įdėti pagal spaudos, jūs gaunate didelį svorį sumuštiniams: šis produktas yra patogu tepinėlis.

Premija: dar keli būdai, kaip virėjas varškės namuose

1. Klasikinis ir tradicinis daug variantų. Puode užpilti litro pieno. Užmiega tos pačios 100 gramų grietinės (riebalų kiekio - 15-20%). Mes panaikinti puodą, padengtas su dangčiu, atsižvelgiant į naktį šiluma. Be tuo produkcijos ryte - rūgpienis. Be to, kitoje švarus puodai šiek tiek didesnis tūrį, negu pirmasis, supilti vandens, užvirinti. Jogurtas konteineris įdėti į vandens vonią. Po tam tikro laiko sutrauka pradeda atskirti nuo sienos. Tuomet apaštalai dėjo į koštuvą marlę, supilkite lėtai į mišinį. Serumas yra atskirtos - yra varškės.
2. Pieno + citrina. Puode užpilti litro pieno. Mes įdėti ant viryklės, šildomas, bet ne virti. Tada mes iš vienos citrinos sultis ir įveskite į karštą pieną. Jis rūgpienis. Tada pakartokite manipuliavimo ir kiaurasamtis su marlę.
3. Jogurto. Vienam litrui talpa pilti jogurtas. Šildomas ant mažos ugnies, bet nesuteikia Varėna! Šiuo atveju, išrūgų atsiskiria nuo varškės masės. Tada pakartokite procedūrą su marlechkoy ir kiaurasamtis. Beje, nepamirškite, kad išrūgos - tą patį, naudingą ūkyje. Nes jis neturi išeiti ir rinkti. Naudinga šiupinys ar bet kokiu kitu tikslu. Iš esmės, galite paruošti skanų naminį varškės bet kuriuo iš minėtų metodų. Tačiau "tingus", ir nereikalauja daug šurmulio namų šeimininkės dar - varškės receptas šaldytų jogurto!