Kaip marinuoti baravykai? Pagrindiniai metodai ir paruošimo taisyklės

Ne kiekviena moteris gali pasigirti, kad jie žino, kaip marinuoti baravykai. Vis dėlto, tai nėra tas atvejis sudėtingas. Jis yra tik reikia žinoti pagrindinius metodus ir gebėti juos tinkamai naudoti.

skirtingų variantų

Žmonės visada bando padaryti ruošinį. Ji yra savo prigimtimi. Tačiau, kai kalbama apie grybus, ne visi turi drąsos. Daugelis dėl savo nežinojimo baimės poveikį. Iš tiesų, svetimas ar sugadintas grybelis gali sukelti nepataisomą žalą žmonių sveikatai. Todėl, be dosnios atrankos į mišką geriau imtis tik pažįstamus atvejus. Vienas iš populiariausių ir saugiausių grybai baravykai visada manė. Tuo labiau, kad galite nuimti įvairiais būdais. Kaimuose, kiekviena moteris žino, kaip marinuoti baravykai. Ši parinktis ruošiniai visada buvo populiarus Rusijoje. Po minimalaus perdirbimo grybai išlaiko savo unikalų skonį ir natūralų kvapą. Yra keletas būdų, kaip marinuoti baravykai:

1) Sausas.

2) karštas.

3) Cool.

Kiekvienas iš jų turi savo specialius privalumus ir trūkumus.

Pasirinkti vieną iš trijų variantų, mes turime pilną vaizdą apie kiekvieną iš jų. Tai padės ne tik išmokti marinuoti baravykai, bet taip pat imtis reikiamu laiku priimti teisingą sprendimą.

"Karštos" sūdymo

Tinka ėsdinimo bet grybų tipą. Viskas priklauso nuo to, šeimininkė noro ir skonis jos namų. Jei šis verslas yra įdarbinamas pirmą kartą, tai geriausia paklausti žmonių su patirtimi. Kiekvienas iš jų tikriausiai sakyčiau, kad "karštas" metodas - labiausiai paprasta versija, kaip marinuoti baravykai žiemą.

Grybai gaminamas gardus, skanus ir labai skanus. Dirbti reikia produkcijos ne mažiau kaip:

1 kilogramas baravykai, lauro lapai, juodieji pipirai, žirniai, krapai (Žiedynas), 50 gramų Druska, ir kaip prieskoniai gali užtrukti serbentų arba vyšnių lapų.

Viskas, ką jums reikia padaryti, siekiant:

1. Atskirti kojas iš skrybėlės.
2. Švelniai su peiliu juos valyti, ir tada patikrinkite, ar vabzdžių akivaizdoje.
3. Kojos paprastai geriau pridėti druskos atskirai, nes jie yra šiek tiek skonio trauktinė, net po virimo.
4. Produktai yra gerai nuplauti, sulankstytas į švarų puodą ir leiskite jiems stovėti ilgai.
5. Paruošti sūrymu. Šiam tikslui, druska turi būti ištirpintos šiltame vandenyje. Gautas tirpalas užpilkite grybus taip, kad ji apima juos visiškai.
6. Įdėkite keptuvę ant ugnies ir virkite 20 minučių ant mažos ugnies, po virimo.
7. Kaip tik svoris sag, konteineris gali būti pašalintas nuo karščio.
8. Mišios išmesti į koštuvą ir leiskite jam nutekėti 2 valandas (ne užpilkite sūrymu).
9. Vėliau, grybai švelniai pereiti į sterilizuotus stiklainius, interspersing juos lengvai su druska, ir pridėti visus prieskonius receptūrą.
10. Sūrymu Varėna vėl užpilkite savo produktus.
11. Bankai suristi ir laikyti vėsioje vietoje.

Jei pasirinksite kaip marinuoti baravykai žiemą, tada šis metodas gali būti laikomas paprasčiausias.

Lėtai, bet užtikrintai

Jei nenorite, kad netvarka su virykle, jums reikia žinoti, kaip marinuoti baravykai šaltą būdą. Paprastai, todėl, plokštelė turi būti nuimta grybus. Bet net ir su baravykais galite padaryti tą pačią procedūrą.

Šiuo atveju, naudojant tuos pačius pradinius komponentus, tik druska yra būtina imtis šiek tiek mažiau (3 gramai vienam kilogramui pagrindinių produkto). Dėl šios parinkties jums reikia atlikti šiuos veiksmus:

1. Žaliavų rūšiuoti, švarus ir gerai išskalauti tekančiu vandeniu. NL mirkyti grybai ir baravykai su visa kita.
2. Paruošti konteinerį sūdymas. Tai gali būti puodai, rezervuaras ir kitos taros, emaliuotas arba pagamintas iš stiklo, molio ar nerūdijančio plieno. Apačioje yra būtina nustatyti prieskonius sandariai.
3. Švelniai nustatyti ant grybų, vandens purškimas juos su druska, eilių 5-7 cm aukščio.
4. Ji apima visą struktūrą kaip prieskoniai.
5. Uždenkite maisto plokštės ir nustatykite ją ant jungo. Tai gali būti bet koks sunkus daiktas.
6. Kaip sūrymu Paryškinkite kelias dienas nuolat pridedant naujų dalių šviežių grybų

Po 1-2 savaičių kvapnios madingi produktai atnešti prie stalo, prieskonių juos su šviežių svogūnų ir augaliniu aliejumi.

supaprastinta versija

Atminkite, kad sausas sūdymas naudojamas tik plokštės tipas syroezhek grybų ar grybų. Kopijas vamzdelio nėra išeitis. Šiuo atveju, grybai pirmiausia reikia išsiaiškinti, supjaustyti ir tada paskirstyti gabalus ant medinio paviršiaus taip, kad jie gali podvyalitsya truputį saulėje. Tada gabaliukai sumaišyti su druska santykiu nuo 5: 1, sandariai įdėti į švarų, sausą stiklainius ir suristi. Bet su baravykais todėl neįmanoma daryti. Saulėje, jie yra visiškai raskisnut ir tapti netinkami tolesnei sūdymo. Ką dar galite daryti su jais? Kaip marinuoti baravykai namuose? Kai savo pačių rizika naudojant pagreitinto metodą.

Norėdami tai padaryti:

1. Grybai, plauti, užpildyti švariu vandeniu ir palikite Atmiekšķēt dieną. Vandens kas 2-3 valandas geriau pakeisti produktas nėra rauginto.
2. Po to jiems reikia nusausinti ir išspausti.
3. Ir vėl, grybai padengti su šaltu vandeniu, bet šį kartą su druska, padėkite ant ugnies ir virkite pusvalandį.
4. Išleiskite vandenį ir grybai sulankstyti į salotų dubenį, pridėti svogūnų, sviesto ir prieskonių. Geriau, jei šiuo formatu, jie bus stovėti porą dienų šaldytuve.