Įvairi bozbash. Receptas skanus sriuba

Bozbash - unikalus sriuba. Jo Kuko azerbaidžaniečiai ir armėnai, o šiandien už šio patiekalo receptas tapo žinomas visame pasaulyje. Iš pradžių verdamas tik šį sriuba su aviena. Šiandien, tačiau, ingredientai gali būti labai skirtingi, ir sultinys yra pagamintas ne tik mėsos, bet net žuvis.

Bozbash. tradicinis receptas

Parengti sriuba avienos sultinio reikalauja mėsos svarą, 50 g zhirka (beje, taip pat RAM), 2 litrai normalų, švarų vandenį, žirniai (400 g) svarą bulvių, 400 g obuolių, tas pats svogūnas, 150 g pomidorų, keletą šakelės petražolių, čili ir druskos. Avinėlis supjaustoma smulkiais gabaliukais, kurie yra tikri, kepti riebaluose tiesiai į keptuvę, kur tada bus virti sriubą. Mėsa yra pripildytas vandens ir kaitinama iki virimo. Nuėmus putos ant mažos ugnies sultinį ir toliau virkite 40 minučių.

Atskirame puode virtų žirneliai, kuris po to trinamas per sietą. Sultys sultinys yra įtraukta į RAM. Svogūnai smulkiai pjaustytų ir Passer nuo riebalų. Kaip tik tai rudi, tai taip pat yra siunčiamas į sriubą.

Obuoliai yra valomi nuo pertekliaus oda. Taip pat pranešė, su pomidorais, anksčiau šiltus, gerai išplautus su verdančiu vandeniu. pašalinti sėklas ir obuoliai, ir pomidorai. Visos daržovės ir obuoliai yra susmulkinti kubeliais ir palikite virti sriubą. A valandą bozbash ketvirtį lapai smulkiai pjaustytų paprikos ir druskos. Šiuo sriuba forma turėtų stovėti, Patiekite patiekalą, galite pabarstyti ant viršaus labai gausiai žalumos.

Balik-bozbash. žuvies receptas

Labai skanus gauti bozbash jei Azerbaidžano tradicija virti ant žuvies sultinio. Tai būtų pusę žuvies, 2 bulvės, o kitas 3 svogūnai, 5 vienetų vyšnių slyvų, šaukštas kilogramo granatų sulčių, juodųjų pipirų, kapotų petražolių. Žuvis supjaustoma dideliais gabalais ir užpilkite la carte granatų sulčių. Kaip tokia, ji turi palaikyti apie 10 minučių.

Tada jis ėmėsi labai giliai fajansas puodelį su plačiu viršutinio krašto. Yra tvarkingas sluoksniai dedami smulkiai supjaustytus svogūnus, tada bulvės riekeles, žuvies sultys, vyšnių slyvų puselės, tada vėl svogūnus ir bulves, ir ant visko yra apibarstyti pipirais ir žolelėmis. Visa tai sūdyti ir įdėti į puodą, kur yra jau trečias verdančio vandens. Padengti visas padengtas ir virti mažos ugnies apie 5 valandas. Aplink "keliu" viduryje galite pilti vandenį. Kai kepimo procesas ateina į pabaigą, į dubenėlį turėtų pasirodyti kvapnią sriubą ir sriuba paruošta.

Kyufta-bozbash

Šis patiekalas yra sriuba bozbash jautienos. Kad būtų, reikia imtis mėsos, svogūnų, kiaušinių, kai ryžių ir žirnių (pažodžiui sauja), bulvių, pomidorų pasta, vyšnių slyvų ir mėtų (geriau džiovinti) svarą. Žirniai yra pageidautina mirkti naktį, ir ji turėtų būti virti prieš verdant sriubą.

Atskirai, smulkinta mėsa ir svogūnai yra praleistas. Atsiradusiame faršą vairuoti kiaušinį ir pridėkite mėtos, ryžius, druską ir pipirus. Iš šios masės padaryti mažus kamuoliukus, kukuliai. Viduje kiekvienas kamuolys įdėti slyvų. Tai mėsos produktas dedamas į verdantį vandenį ir virkite valandą, palaipsniui šalinant putų. Tada pridėti bulves ten. Pomidorų pasta beveik gauna ten tik prieš verdant sriuba bozbash pabaigoje. Receptas rekomenduoja pridedant prie į indą šiek tiek džiovinti mėtų už skonio pašarų.

Bozbash. receptas Echmiadzin

Kitas receptas originalus ir neįprastas sriuba. Jis virti ėriuką dar kartą. Būtina sumažinti svaras, 2 svogūnai, baklažanai, šparaginės pupelės, bamin, bulves ir pomidorus. Mėsa virti pasūdytame vandenyje. Tada jis turėtų gauti, supjaustyti į gabalus ir kepti tol, kol jis pagaliau virti. Kepimo vyksta į puodą, tada pridėkite daug jau įtempti sultinio.

Atskirai keptuvėje Sauté kapotų svogūnų. Ji dedama į sriubą. Jis gauna ten ir griežinėliais bulves, taip pat visų kitų daržovių, išskyrus pomidorus. Jie įdėti į bozbash 10-15 minučių iki virimo pabaigos.

Skanus sriuba su Kaukazo kalnuose nepaliks abejingai nė vieno žaidėjo. Kuo daugiau, kad jis gali būti naudojamas paįvairinti dietą.