Duona, kvietinių: receptai

Daugelis iš mūsų žino, kas yra perkama parduotuvėje duonos kviečių (GOST 27.842-88). Jis greitai sudrėksta, gali rūgštus, tampa minkšta vos per kelias valandas ... Stop skundžiasi įsigytų duonos kokybę, užpildyti savo gyvenimą su nauja prasme, ir buto - specialus dvasia ir kvapas pradėti kepti duoną patys. Tai yra ne tik maisto ruošimui, tai yra religinės apeigos ir sakramentas, epas, o kasdien.

Mitai apie duoną

Dar visai neseniai, duona buvo laikomas gyvybės, energijos, slėpinį. Jėzus malda po pagirti Dievas-Žmogus turėtų būti prašoma duoną. Vartojimas jį prieš šimtą metų buvo apie 1 kg, per dieną vienam asmeniui.

Šiandien, įvairių guru, mitybos specialistai ragina mus atsisakyti duonos, teigdamas, kad tai yra blogis. Įrodyta, kad kviečių sukelia įvairias alergines reakcijas, mielės nusėda kategorijoje žudikai druska suteikia liftas širdį, inkstus, kaulinio audinio struktūrą, džiovinti, ir grynas vanduo neegzistuoja viešai. Nors pasaulinės moralinio nuosmukio, kai ji tapo nemadinga teisėta šeima, situacija šviesti ir turėti vaikų - neįvertintas aktą, kai niekas nenori būti nuoširdi šiluma ir dosnumą kaip kažką savaime suprantamu dalyku ir suvokiama akmenis, kurie išbarstė duonos pusę.

Pechom savo duona

Dabar mesti šį šiukšles iš savo galvos ir bandykite patys patikrinti savo patirties, kas yra duona. Taip, tai yra labiausiai paplitusi miltai, vanduo, druska ir mielės. Bet tai dar ne viskas. Mums taip pat reikia laiko ir kantrybės. Bet tai dar ne viskas. Jūs turite išmokti atverti savo širdį, išleisti tešlą per rankas sušilti savo sielą. Pasirengimas duonos visada yra paslaptis. Induistai skambinti šis reiškinys "prabhavo" - apie savo naują sakant apraiška, kuri gali ne tik sukurti mechaninį sumavimo tam tikrų medžiagų. Iš tiesų, jei jūs nesuprantate, iš kurių duona yra iš karto padarė, tai ir nesuprantu: tai - tai yra kažkas ypatingo, šiltas, gyvas, gardus.

Ir dabar jūs galite eiti į detales. Kepykla yra svarbu ne atgrasyti ne pirmas balkšvų neskanus tankus plytų noras judėti į priekį, o ne galvoti apie juos, mėgautis pirmuosius vaisius savo darbą.

Visas-kviečių duona

Jums reikės:

• Vanduo (350 ml),;
• druska (2/3 šaukštelis);
• Augalinis aliejus (1 šaukštas);
• melasa (1 šaukštas);
• mielių (1,5 šaukštus);
• rupiems kvietiniai miltai (500 g).

Tai yra labiausiai naudinga kviečių duona (receptas žemiau) su neįprasta grūdų skonio ir aromato. Tai žlunga trupiniai.

paruošimas

Norėdami pradėti, pridėti ingredientai įtraukti į duonos mašina konteinerį. Melasos būti ištirpinti iš anksto vandenyje. Pasirinkite už rupaus malimo duonos, ir vidutinės plutos programą.

Dėl mikroelementų, ląstelienos, bei komunalines paslaugas, esančių visai kvietinių miltų poilsio buvimą, šis produktas tinka žmonėms, renkantis sau sveiką mitybą. Reikia pabrėžti, kad ji normalizuoja žarnyno, ir padeda išvalyti organizmą nuo toksinų.

Italian kviečių-duona

Jums reikės:

• Augalinis aliejus (1 šaukštas);
• Vanduo (400 ml);
• kvietiniai miltai (240 g);
• druska (1,5 šaukštelių);
• rugių miltai (240 g);
• žiupsnelis askorbo rūgšties;
• sausų mielių (1,5 šaukštus).

Kviečių-duona kitą oro, švelnus, lydymosi, elastinga trupiniai, paslėptas po plonu traškia plutos. Puikus produktas pusryčiams, nes ji yra labai patogu panirti į padažu ar uogiene, ir padaryti skanus sumuštiniai su juo.

paruošimas

Sumaišoma į vandens, miltų ir mielių dubenį, palikti brinkti 20 minučių. Tešla perėjimas į duonos mašina, pridėti druskos ir askorbinku, kuri padės išlaikyti testus formą ir lieka elastingas. Pasirinkite programą, skirtą priėmimo tešlą. 5 minučių prieš minkymo pabaigoje pridėti aliejaus. Gautas tešla atidėti, todėl, kad jis yra iki 5 kartų. Tada pasirinkite duonos 50 minučių, be to, vidutinis pluta programą.

Duona su krapų grietinės / svogūnais

Jums reikės:

• grietinės (125 ml);
• Vanduo (115 ml),;
• augalinis aliejus (2 šaukštus);
• druska (1 šaukštelis);
• kvietiniai miltai (440 g);
• cukraus (2,5 šaukštus);
• porais ir sezamo / sėklos (1 puodelis) arba šviežios krapai (0,5 puodeliai);
• sausų mielių (2 šaukštus).

Tai yra puikus, švelnus, skanus, kvapnus, minkštas duonos iš kvietinių miltų.

paruošimas

Sudėkite visus ingredientus, išskyrus sėklas ir svogūnų duonos mašina konteinerį. Pasirinkite už duonos programa, taip pat viduriniosios pluta. Pridėti signalo krapų arba svogūnų ir sezamo sėklos (ar sėklas), bet ne daugiau nei stiklo.

Challah

Jums reikės:

• atšaldyti lydytas sviestas (60 g);
• karšto vandens (200 ml);
• Mušami kiaušiniai (2 vnt.);
• kvietiniai miltai (500 g);
• druska (5 g);
• sausų mielių (1,5 šaukštus);
• cukraus (60 g).

Tai tradicinis žydų šabo šventinė balta duona. Gardus, lengvas ir maistingas, erdvus, pats minkštas Challah yra skanus ir puikus saldus sumuštiniai.

paruošimas

Ši balta duona orkaitė būtina kuo greičiau visi ingredientai buvo dedamas duonos mašina konteinerį.

Sumaišoma su mielių 160 g miltų, cukraus ir druskos. Visų kitų ingredientų yra įdėti į konteinerių Wypiekacze duonai tokia seka: vandens, sviesto, likučių miltų, kiaušinių, buvo gauti mielių mišinys. Įjunkite programą kepimo sausainių / saldus duona, pasirinkite vidurinį pluta. Po truputį metu galėsite įvertinti, kaip skaniai šią duoną kviečių.

garstyčių duona

Jums reikės:

• garstyčių aliejus (40 g);
• Vanduo (290 ml),;
• kvietiniai miltai (stiklinis);
• druska (1 šaukštas);
• rugių miltai (puodelis);
• sausų mielių (1,5 šaukštus);
• cukraus (2 šaukštus).

Tai klasikinis duonos kviečių rugių, kurie kartais naudojami ir parduodami mūsų parduotuvėse. Trupiniai geltona spalva. Ši kepykla yra labai aromatingas, saldus. Taip pat yra nedidelis kartumas gali būti jaučiamas poskonis.

paruošimas

Suskleiskite aukščiau išvardintų konteinerių Wypiekacze duonai ingredientų. Įjunkite pagrindinį programos kepimui ir tamsiai pluta. Ši duona kviečių įspūdį jums su savo skonio ir labai įdomaus skonio.

Nepaisant to, kad mokslininkai tariant, kepimo kvietinių miltų nepraranda savo populiarumo. Tipai duonos iš jo labai daug. Beveik kiekviena šalis turi savo nacionalinį receptą jos pagrindu. Mūsų šalyje tai yra įprasta kepti 2 tipų Duona - alavo ir židinys. Šiuo atveju pavadinimas yra nustatomas tik kepimo, receptai tie patys elementai gali būti nustatyta. Baltos pyragaičiai pridėti riešutų, cukraus, vaisių ir daržovių, prieskonių, ir kitų ingredientų, todėl labai patrauklus ir skanus patiekalas.

Gero apetito!