Drink gin: receptas, kompozicija. Kaip gerti gin. Kokteiliai su džinu

Galbūt kiekviena šalis turi savo tradicinį alkoholinį gėrimą. Pavyzdžiui, Rusija daugeliui asocijuojasi su degtine, Jungtinėmis Amerikos Valstijomis su viskiu ir Anglija su džinomis. Šiame straipsnyje aptarsime anglų nacionalinį gėrimą.

Kas yra gin?

Pagal šį pavadinimą yra alkoholinis gėrimas, kurio stiprumas 37 laipsnių ir aukščiau. Labai dažnai tai taip pat vadinama asiluodegiu degtiniu. Tikras geras džinas yra dvigubo alkoholio iš grūdų ir uogų distiliacijos rezultatas. Tai yra kadagių vaisius, kuris suteikia šiam alkoholiui neįprastą pyragų skonį. Džinas tvirtina, pridėdamas keletą prieskonių:

• Anīsa;
• Koriandras;
• Migdolai;
• Citrinų žievelė;
• Violetinė šaknis ir tt

Kadagių ir prieskonių gurkšnojimas yra patrauklus skoniui. Dėl savo sausumo jis praktiškai nėra naudojamas jo gryna forma. Taigi, iš esmės jis praskiestas kažkuo mažiau tvirtu. Tai puiki bazė įvairių kokteilių gamybai.

Istorija įvykio

Dėl viso jo egzistavimo, dinas per prabangią kelią iš gėrimo su abejotina skonio ir aromato elito alkoholio. Jo tėvynė apskritai nėra Anglija, kaip atrodytų, bet Olandija. Jis pirmą kartą buvo gautas 1650 m. Tačiau istoriškai tai buvo Anglijoje, kad gin tapo labiausiai paplitusi. Jis buvo naudojamas šildyti britų kareivius per trisdešimt metų karo ir galų gale atnešė jį atgal į savo tėvynę. 1689 m. Anglijoje pradėjo gaminti džiną su alkoholiu. Tai buvo blogas gėris, prastos kokybės. Tačiau tai netrukdė jam tapti labai populiarus tarp žemutinių visuomenės sluoksnių. Labiausiai tikėtina, kad ši alkoholinių gėrimų paklausa, vadinama džinomis, kaina, turėjo įtakos šiai paklausai, nes ji buvo labai maža ir netgi mažas pajamas gaunantys žmonės galėtų tai sau leisti. Šiuo metu karalius pasirašė dekretą, draudžianti alkoholinių gėrimų importą, dėl kurio beveik kiekvienas namas galėjo pats džiunglėti. Ši technologija beveik nesiskiria nuo įprastos alaus. Netrukus vyriausybė nustatė tvarką šioje pramonėje, įveddama naujus mokesčius ir licencijas. Laikui bėgant, gėrimų kokybė išaugo, o skonis gerokai pagerėjo. Buvo bendrovių, gaminančių džiną, kuris kovoje už pasaulio rinką pradėjo gaminti elitinius gėrimus.

Gene ir medicina

Kadagio populiarus ateityje yra alkoholinis gėrimas, nes šis augalas yra pagrindinis džiovintų vaisių aromatas. Senovės laikais žmonės naudojo gydomąja medžiaga kovoje su daugybe negalavimų, tarp kurių net ir bubiška maras. Jin turi tam tikrų prevencinių savybių, tačiau jie bus rodomi tik tuo atveju, jei gėrimas vartojamas mažose dozėse. Jis buvo naudojamas kaip diuretikas ir kaip vaistai nuo maliarijos. Su katarinėmis ligomis, radikulitu ir artritu džinai taip pat padeda. Žmonių, naudojančių liaudies mediciną, atsiliepimai yra teigiami. Tačiau sistemingai vartojant šį gėrimą atsiranda alkoholio priklausomybė, o tai sukelia širdies ir kraujagyslių sistemos veikimo sutrikimus. Individuali netrikdanti kadagio gali sukelti alergines reakcijas. Be to, dinas nerekomenduojamas žmonėms, sergantiems hipertenzija ir inkstų liga.

Pagrindiniai džinų tipai

Moderni šio gėrimo sudėtis - iki 120 komponentų. Klasikinis džinos receptas užtikrina, kad jo sudėtyje yra ne mažiau kaip du ingredientai: alkoholis (kviečiai ir miežiai) ir kadagys (jo uogos). Gėrimas yra padalintas į dvi pagrindines rūšis:

• Britai;
• Ne britas.

Pirmasis gino variantas gali būti gaunamas distiliuojant alkoholį iš kviečių, o Nyderlanduose - miežių alkoholis. Labiausiai paplitęs yra sausas džinas Londone.

Britų gin yra gaunamas pridedant kvapiųjų medžiagų prie gatavo kviečių alkoholio. Sumaišius visi yra iš naujo varomi. Gauti produktai yra auginami iki 43-50 laipsnių stiprumo ir išvalomi nuo priemaišų ir druskos su vandeniu.

Olandų būdas gauti džiną yra toks: visi komponentai pridedami prie miežių, tada sudėtis fermentuojama ir distiliuojama. Po to pridedamos skonio ir procedūros pakartojamos. Gautoji kompozicija praskiedžiama vandeniu iki pageidaujamos koncentracijos. Olandijos alkoholinis gėrimas - gin - po jo distiliavimo iš miežių alkoholio vis dar ištemptas ąžuolo statinėse. Tai suteikia ypatingą skonį ir spalvą, panašią į konjaką. Priklausomai nuo laikymo trukmės statinėse, dinas kainų kategorijose skiriasi.

Įdomūs dalykai apie gin

Belgijos Hasselt mieste yra nacionalinis muziejus, kuriame pateikiami įdomūs faktai apie stiprų alkoholį, kuris yra džinos gėrimas. Jo ypatumas priklauso nuo to, kad po burnos praryjimo atsiranda vėsos jausmas, o ne deginimas, kaip ir degtinės ar viskio atveju. Tai prisideda prie kadagių uogų, pušų ar citrusinių vaisių aromato, kuris papildomas papildomais ingredientais.

2009 m. Anglijoje buvo atidarytas specialus baras, kuriame džinas ir tonikas nėra girtas, jie yra nudžiuginti. Specialus įrenginys išgaruoja šį gėrimą, o viešbučio svečiai apsauginius kostiumus kvėpuoja savo dūmais. "Steam" džinas, kurio vidutinė kaina yra 5 pėdos, nelaikomas pigiausias, ir tai gali padaryti tik žmonės, turintys padorų pajamų.

Kaip gerti gin?

Nėra vienareikšmio požiūrio, kaip tinkamai gerti gin. Tai stiprus alkoholis, todėl jis gali būti suvartotas tiek gryna forma, tiek atskiestoje. Jo gryna forma nėra girta taip dažnai, kaltumas yra tas, kad sausas džiovinimo skonis. Valgykite mažus gurkšnius, pavyzdžiui, degtinę, valgydami daug karštų patiekalų, pavyzdžiui, kepta mėsa. Norint susilpninti būdingą deginamą skonį, galite valgyti džiną su žaidimu, sūriu, rūkytais produktais, žuvimi, alyvuogėmis, citrinomis, marinuotomis svogūnais ir tt Viskas, kas tinka gerti, yra tiesiog viskas, įskaitant vaisius. Viskas priklauso nuo asmeninių pageidavimų ir skonio. Prieš geriant alkoholį rekomenduojama atvėsti, daugelis jį geria ledo kubeliais. Įprasto gėrimo pradžioje paprastai tiekiamas neperdirbtas gėrimas kaip aperityvas, nes tiek parduotuvė, tiek namų džinas visais atžvilgiais išprovokuoja apetitą.

Neskiesto gėrimo vyno taurės turėtų būti mažos, būdingas storas dugnas. Iš esmės, gin yra girtas su kolos, sodos, soda, vaisių gėrimai. Šis metodas leidžia jums sumažinti stiprumą ir sušvelninti jo skonį. Tam tikros proporcijos neegzistuoja, paprastai visos sudedamosios dalys imamos lygiomis dalimis. Neįprastas gin aromatas suteikia puikią pagrindą įvairių kokteilių gamybai. Tokiu atveju kaip indai naudojami dideli, storio dugno stiklai. Populiariausias kokteilis yra gin ir tonikas.

Kaip paruošti džiną ir tonikas kokteilį?

Apsvarstykite pagrindinius šio gėrimo komponentus:

1. Ledas Paruošimui naudojamas distiliuotas arba mineralinis vanduo. Jei ledas užšaldomas dideliais kubeliais, jis turi būti susmulkintas į mažesnes dalis.
2. Viena citrina. Prieš ruošiant kokteilį, jis turi būti išpjautas.
3. Džinas.
4. Tonikas. "Schwepps" patartina naudoti 200 ml talpos buteliuose arba skardinėse.

Kai viskas bus, galite pradėti paruošti kokteilį. Džiovinimo ir tonizo receptas yra toks: stiklas pilnas susmulkinto ledo apie trečdalį. Tada įdėti citrinos lazdelę. Tada džiungliai pilamas į stiklinę. Būtina šiek tiek palaukti ir sumaišyti visas sudedamąsias dalis. Tada tonikas įpilamas į stiklinę, rekomenduojamas džinso santykis yra 2: 1, bet jūs galite eksperimentuoti pagal savo skonį. Jie lėtai geria paruoštą kokteilį, mėgaujantys kadagių-citrinos aromatu ir skoniu.

Alkoholiniai gėrimai. Pagrindinės rūšys

Yra daug šio gėrimo veislių. Populiariausias aukštos kokybės gin gėrimas gaminamas pagal prekės ženklą "Bifiter". Jis pagamintas iš kadagio, grūdų alkoholio, citrusinių vaisių, kalendra, migdolų. "Gordonai" yra stiprus gėrimas su cinamono, angeliuko, citrinų žievelės priedu. Jis pagamintas pagal steigėjo Aleksandro Gordono receptą. Jin "Bombay Sapphire" turi nuostabų minkštą skonį ir turtingą aromato aromatą. Jame yra tokių komponentų, kaip kasečių žievė, kiaulpienės šaknis, saldymedis. Šio dino rūšis yra būtinas kokteiliui "Martini".

Kokteilis "Martini"

Šis gėrimas yra pavadintas jo kūrėjo vardu. Paruošimo būdas yra toks: sausas baltas vermutas sumaišomas lygiomis dalimis su labai atšaldytu džinu ir į ilgą šaukštelį įpilama kelios alyvuogės. Yra kokteilis "moteriškos" ir "vyrų" versijos. Antrasis variantas, apie kurį kalbėjome aukščiau, bet kaip parengti "moterų" versiją, mes mokomės dabar. Taigi, jūs turite paimti 1/3 džinos, 1/3 vermuto ir 1/3 citrusinių vaisių sulčių. Visos sudedamosios dalys sumaišomos. Skanus kokteilis yra pasirengęs!