Dieta ligų, virškinimo trakto: receptai. Šviesos mityba sergant virškinimo trakto

Šiuo metu virškinimo trakto (virškinimo trakto) liga yra labai paplitusi. Be paveldima, didžiulis vaidmuo tokių ligų vystymuisi yra žaidžiamas sutrikimų maisto režimo (ir ne tik) - valgyti didelio kaloringumo, kepti ir riebus maistas, nereguliarus maitinimas, miego metu, dažnai streso ir kitų neigiamų veiksnių stoka. Kai ligos požymiai, pvz sutrikimų žarnyno funkcionavimui, pilvo skausmas, pykinimas, mažai žmonių kreiptis į gydytoją nedelsiant. Šiuo progresuojančia liga yra daug sunkiau išgydyti nei neseniai prasidėjo.

Siekiant išvengti galimų sunkių pasekmių, turite būti atidūs savo sveikatai. Gastritas yra ne konservuota laiku, galiausiai gali išsivystyti į skrandžio opa ir kolitas - piktybiniame ligos. Atliktas po namuose ar stacionarus gydymas, gydytojas būtinai rekomenduojame pacientui į mitybą. Gerai pasirinkta produktai padės pagerinti bendrą būklę virškinimo trakto, atsikratyti simptomų, ir grįžti į normalų gyvenimą.

ūminis gastritas

Ūminio gastrito, kuris dažnai atsiranda vaikams dėl persivalgymo, ir suaugusiems - dėl alkoholio vartojimo, sugedęs ir erzina maisto, būtina iš pradžių išvalyti žarnyną.

Per pirmąsias dvi dienas rekomenduojama alkį ir besaikio gėrimo (mityba sergant virškinimo trakto vaikams nėra teikiamos). Tada pacientas pradeda švelniai maitinti. Pirma, skystas maistas - pasibjaurėtinas įtempti sriuba, mažai riebalų Sriubos, sultiniai klubų, arbata su citrina. Tada mityba išplėsti ir įtraukti į kremas arbatos, pieno, ir tada jūs galite leisti vaisių sultys, pureed avižiniai, rūgštų želė, želė. Jūs galite naudoti garo malta mėsa, balta džiovintų duonos, daržovių sriuba, žuvies kukuliai, vaisiai ir pan.

lėtinis gastritas

Šiuo atveju, dieta su virškinamojo trakto ligos vaikams ir suaugusiems turėtų būti minkštas, švelnus. Jos absoliučios pagarbos dvi savaites išnyksta dispepsija ir skausmą. Tada galite eiti į maitinimo grandinę, sulaikantys skrandį, tuo pat metu įdomi sekrecijos veiklą. Įjungti gali sokogonnym maisto - daržovių ir mėsos Navara, ikrai, silkė. Būtina pašalinti apytikslio pluošto ir jungiamąjį audinį, kaip su į sekrecijos funkcija skrandžio sumažėja sutrinka virškinimas augalų ir gyvūnų audiniuose.

Kepant, įsitikinkite, kad ji atidžiai buvo virti ir malti, pagal kurią gleivinės dirginimas sumažėja.

Dieta virškinimo sutrikimas paaugliams apima vartoja mažai riebalų žuvies ar mėsos patiekalų, lengvų sūrių, lieso kumpio, vaisių ir daržovių, apvirti ir pureed, daržovės, sausainiai, balta pasenusi duona, pienas, sausainiai, pieno produktai, sviestas, nedidelė prieskonių , kiaušinių patiekalai. Iš gėrimų leido kavos, arbatos, grietinėlės, kakavos, koumiss, kefyro naudojimą.

Būtina griežtai draudžia įvairias karštų patiekalų, šviežios duonos, daržovių stambiaisiais pašarais, gyslotas ir riebalų Mėsa, saldūs pyragaičiai, karšto ir konditerijos.

Šiuo atveju maistas ruošiamas be druskos.

pepsinė opa

Šie pacientai taip pat turi būti laikomasi šviesos dietos su virškinimo trakto liga. Meniu turėtų būti termiškai, chemiškai ir mechaniškai apdorotą maistą.

Dietos turėtų būti įtrauktos pureed Vegetaras sriubos su grietinėle ir pienu to. Mėsa, žuvis (liesos) leidžiama naudoti tik virti (jei košė, vištienos ir mėsos mėsainiai ir žuvų Frikadele forma). Galite valgyti pureed varškės, acidophilus pienas, grietinėlė, kefyras, jogurtas, sviestas, grietinėlė, pieno.

Nepaisant to, kad pienas - yra pilnas maisto produkto, kuriame yra reikalinga gyvenime, regeneracijos ir audinių augimo maistinių medžiagų, kai kurie pacientai toleruoja tai blogai. Siekiant išmokyti pacientą į pieną, pačioje pradžioje gydymo tikrą mažomis porcijomis. Jei asmuo neturi priprasti, turėsite pradėti duoti sriubos, skiesti daržovių pieno (migdolų arba riešutų) arba kremas.

Gleivinės sriubos sužadinti skrandžio sekrecijos prastai, be to, apsaugo nuo skrandžio gleivinės mechaninių dirgiklių. Norėdami pateikti labai geras minkštai virti kiaušiniai arba omletas, virtos. Juose yra baltymų, rimta našta ant pilvo neturi.

Įtraukimas į sviesto dieta leidžia jums padidinti kalorijų kiekį maiste, slopinti skrandžio sekreciją. Reikia nepamiršti, kad naftos, kuri yra įdiegta kartu su angliavandenių ir baltymų, nors skrandžio sulčių ir mažina rūgštingumą, padidina sekrecijos laikotarpį.

Žuvies ir mėsos gaminiai ruošiami iš palaidų Frikadele forma, beveik nedirgina skrandžio sekrecijos aparatą. Be to, žmonės, kurių maiste opa gali būti baltos džiovinti duoną.

Norėdami pašalinti rūgštynės, lapiniai kopūstai, špinatai, tačiau gali rekomenduoti vaisių, saldžių vaisių gėrimai, kremai, želė, želė įvairovė.

Gydomasis dietos ligų, virškinimo trakto

Gydytojai renkantis dieta yra nustatytas ribas, atsižvelgiant ne tik į ligą savybes, bet ir pacientų poreikius.

Pevzner (žinoma Dietologė) penkiolika gydomosios dietos buvo sukurta, kuri bus aptarta toliau. Ir nepamirškite, kad dieta su virškinimo trakto ligomis, turi susitarti su gydytoju.

Dieta № 1

Nustatytas šios dietos virškinimo trakto ir kasos ligomis, dvylikapirštės žarnos opa ar skrandžio. Dietos suteikia žmogaus organizmui energijos, yra nesiderino produktai eliminuoti atsirado gleivinės uždegimas, be to, paspartinti erozijos ir opų gijimą. Maisto tiekimas tik skurdus (iš anksto produktai virtos arba virti).

Dieta 1a №

Ši dieta su virškinimo trakto liga su didelio rūgštingumo yra "priveržimo" ankstesnio įgyvendinimo variante. paūmėjimo gastritas, opos ir Padidėjęs rūgštinių metu ji paskyrė. Draudžiama naudoti produktus, kurie prisideda prie skrandžio sulčių plėtrai.

Dieta № 1b

Paskirtas šis šviesos dietos sergant virškinimo trakto remisija (į opaligės žarnyno, skrandžio, arba gastritas). Dieta stimuliuoja atkūrimo, pašalinant kišenių gleivinės uždegimas. Druskos ir angliavandenių būti ribojamas. Būtina pašalinti visus poveikius, kurie skatina žarnyno peristaltiką ir skrandžio rūgšties sekreciją.

Dieta № 2

Registruoja tokią mitybą su skrandžio ir žarnyno liga pagyvenusių žmonių (su lėtiniu gastritu mažas rūgštingumas arba lėtinio enterokolitas). Toks maisto produktas teigiamą poveikį žarnyno funkcijos ir pagerina sekrecijos funkciją. Ši dieta su virškinimo trakto ligomis (receptus nei vienas indai žemiau) apima produktus, kuriuose yra Ekstraktai ir biologiškai aktyvių medžiagų. Tai nėra būtina šlifuoti maistą.

Dieta № 3

Paskirtas tokios dietos ne ligų, skrandžio ir žarnyno trakto vidurių užkietėjimo atveju, kuris, sukeltas diskinezija. Šiuo atveju produktai turi užtikrinti normalų virškinimą ir pagerinti žarnyno peristaltiką. Meniu, turite įvesti sočiųjų žalios ląstelienos maisto.

Dieta № 4

Šis gydymo dieta ligų, skrandžio ir žarnyno trakto mechaninę ir cheminę apsaugą dirgliosios žarnos. Šiuo atveju, yra eliminuojami rūkymas, sūdymas, natūralius produktus ir sultis, kurių sudėtyje yra šiurkščiavilnių pluošto. Skiria Dieta atveju dizenterija ar ūmaus enterokolitas.

Dieta skaičius 4b

Tokia mityba yra nustatytas ligų, virškinimo traktą ir kepenis. Jis duoda atleidimą nuo įvairių ligų, skrandžio. pokytis dietos sumažina įvairius uždegiminius procesus, be to, normalizuoja kepenų funkcionavimą, žarnos, kasos. Apribojimai, susijusių su maisto, dirgina žarnyno receptorių ir skrandžio gleivinę, be to, stimuliuoja rūgimo ir puvimo procesus.

Dieta skaičius 4b

Šis lengvas mityba sergant virškinimo trakto. Tai tinka žmonėms, sveikstantiems, padeda sklandžiai pereiti ant normalaus stalo. Ji pamažu pradeda būti įvestas visiems mums pažįstamas maisto.

Dieta № 5

Žmonės, kurie atsigauna, jis priskiriamas dietos virškinimo trakto liga. Receptai juo yra išvardytos žemiau. Dietos taip pat gali būti naudojamas lėtinės ligos remisijos.

Kiekvienas dietos virškinimo ligų (už savaitės, mėnuo, šešių mėnesių) apsaugo nuo perkrovos virškinimo organus. Renkantis dietą turi atsižvelgti į daktaro rekomendacijas.

Avižiniai (miežių) pieno sriuba su kiaušiniu

ingredientai:

• avižų (miežiai) manų (40 g);
• Vanduo (700 g);
• šaukštas sviesto;
• pusę cukraus šaukštas;
• stiklinė pieno;
• trynys (pusė).

Kruopos turi būti pripildytas šalto vandens ir maisto ruošimui po dangteliu 2 valandą. Tada nuvalykite ir virkite. Tada jums užpildyti su šiltu pienu, sumaišykite su kiaušinio tryniu, pridėkite sviesto, cukraus.

mėsos apkepas

ingredientai:

• vanduo (trečdalis puodelio);
• jautienos (120 g);
• Kiaušinių (pusė);
• sviestas (šaukštelis).

Virta mėsa turėtų sumalkite, pereiti į formą. Virėjas jums reikia pora. Gautas pudingas supilkite pieno padažas su kiaušiniu ir likusį sviestą.

Žuvis koldūnai

ingredientai:

• pasenusi duona balta (10 g);
• 100 g žuvies filė;
• kremas (30 g);
• šaukštas sviesto.

Duona mirkyti grietinėlės, žuvies ir sutrinkite. Norėdami gauti pridėtinės aliejaus daug. Formuoti Frikadele sumažinta iki 5 minučių verdančio vandens vonioje. Prieš patiekdami, jums reikia pilti savo aliejaus.

pieno padažu

ingredientai:

• pieno (pusė puodelio);
• šaukštas pilnas miltų;
• šaukštas sviesto.

Pakepti miltus su sviestu, pilti pieną palaipsniui. Kitas, virti, visą laiką maišydami, 10 minučių. Patiekite su daržovių ar mėsos patiekalų.

tyrė

ingredientai:

• žiedinių kopūstų (60 g);
• šaukšto pieno dalis;
• puse morkos;
• šparaginės pupelės (30 g);
• 30 g žirnių;
• pora pinches cukraus;
• šaukštas sviesto.

Kopūstai, žirneliai ir pupelės virti. Morkų troškinys pieną. Viskas kietas, patrinti. Pridėti šilto pieno, kad liko, sviesto ir cukraus, ugniatać, supilkite aliejų. Patiekite su virtais kiaušiniais.

Vyniotinis su vaisiais

ingredientai:

• pieno (viena pusė puodelio);
• ryžiai (50 g);
• šaukštas sviesto;
• pora pinches cukraus;
• pusė kiaušinių;
• Vanduo (25 g);
• obuolių (50 g);
• džiovintų razinų ar slyvos (20 g).

Grind kavos malūnėlis ryžių. Išmaišykite pieną ir pakaitinti iki virimo. Masės pridėti cukraus, tada atvėsinkite. Beat kiaušinių ir sviesto ir sumaišykite su ryžių košės. Svoris įdėti drėgnų marlės storis 1 centimetrą. Viršų išplėstas susmulkinti obuolius ir slyvas, suvynioti ritinėlį. Padėkite ją į lėkštę. Gatavi maitinimas pora.

omletas pora

ingredientai:

• pieno (60 g);
• du kiaušiniai;
• šaukštas sviesto.

Sumaišoma kiaušinius su pienu, po to įpilti į liejimo formą. Virėjas jums reikia pora. Ant Omletas įdėti mažą gabalėlį sviesto.

"Apple" ir morkų suflė

ingredientai:

• obuolių (75 g);
• pusė kiaušinių;
• morkos (75g);
• du šaukštai pieno;
• žiupsnelis cukraus;
• žiupsnelis manų kruopų;
• šaukštas sviesto.

Jei dieta buvo įregistruota su virškinimo trakto ligos, tada pabandyti šį patiekalą. Morkos turi būti supjaustyti apskritimus ir išsiųskite troškinys pieną. Tada nuvalykite jį per sietą su obuoliais. Sumaišykite su manų kruopų, cukraus, sumuštas kiaušinio, tirpinto sviesto. Įdėti į formą. Patiekalas yra virtos. Dėl atsiradusios SOUFFLE viršuje galite įdėti mažą gabalėlį sviesto.

Ryžių sriuba ant mėlynės infuzijos

ingredientai:

• Džiovinti bruknių (40 g);
• vandens (3 puodeliai);
• ryžiai (30 g);
• citrinų sultys (1 šaukštai ..);
• cukraus žiupsnelis.

Mėlynės ir ryžių plovimo. Skaičius Fermentować vandenyje ir nuvalykite su nuoviru. Kuko mėlynės ir atidėtos pusvalandį. Infuzijos kamieno, į jį įpilkite cukraus, citrinos sulčių ir koše ryžių. Patiekiama su skrebučiais.

tepamas sūris

ingredientai:

• kremas (35 g);
• pieno milteliai (šaukštelis);
• varškės (pusė pakuotė);
• sviestas (arbatinis šaukštelis);
• trynys (pusė);
• vanilinas;
• cukraus (3 val. l.).

Grind trynį su cukrumi, pridėti pieno, tada virkite maišydami reikia visą laiką. Kietas, įdėti sviestą, tarkuotą sūrį, grietinę ir vanilę. Viskas išmaišoma, siųskite formą.

Ryžių pudingas sultinys

ingredientai:

• mažai riebalų mėsos sultinio (stiklinis);
• Skaičius (2 šaukštai ..);
• sviestas (arbatinis šaukštelis);
• Kiaušinių (pusė).

Jei yra nustatyta dietos sergant virškinimo trakto, šis patiekalas bus labai sveikintina. šlifuoti figūra kavos malūnėlis, gautas miltai supilti į karšto sultinio. Soar 10 minučių. Kiaušinių sumalkite su ½ sviesto, pridėti košės. Įdėti į pelėsio aikštelė. Suderinti pora, kol suminkštės. Dėl atsiradusios pudingo įdėti sviesto paglostyti ant viršaus.

zrazai vištiena

ingredientai:

• sviestas (arbatinis šaukštelis);
• vištienos (120 g);
• baltymų virti kiaušiniai (½ vnt.).

Sformovat malta 2 tortiljų, perkelti juos į smulkius grotelių. Virtos.

kukuliai

ingredientai:

• sviestas (arbatinis šaukštelis);
• jautienos (100 g),.

Mėsa Chase per mėsmale du kartus. 4 roll kamuolys, kuris tada reikia įdėti ant grotelių. Patiekalas yra virtos. Mėsos kukuliai patiekiami su sviesto.

ryžiai padažas

ingredientai:

• vanduo (pusė stiklas);
• Skaičius (1 šaukštai ..);
• sviestas (šaukštas).

Skaičius Fermentować, patrinti per sietą du kartus, tada virti. Įdėti sviestą ir gerai išmaišykite. Jis gali būti patiekiami su mėsos, mėsos, zrazai.

Varškės souffle su padažu mėlynės

ingredientai:

• užvilioti (1 šaukštai ..);
• Vanduo (30 g);
• varškės (pusė pakuotė);
• krakmolo (5 g);
• sviestas (arbatinis šaukštelis);
• cukraus (15 g);
• mėlynių (25 g);
• pusė kiaušiniai.

Vandens ir grūdai virkite košę. Varškės nuvalykite, sumaišykite su kiaušiniais, grūdų, sviesto ir cukraus. Įdėti į pelėsių. Patiekalas yra virtos. Padaryti padažą: Varėna mėlynės ir leiskite pastovėti 20 minučių. Pridėti cukraus, krakmolo, ištirpinto vandenyje. Suflė pasirengusi įpilti padažą ant viršaus.

Omlete garo baltymas

ingredientai:

• Vanduo (50 g);
• baltymai (iš kiaušinio 3);
• sviesto (1 valgomasis šaukštas. l.).

Baltymai su vandens plakti. Pilti į formas, riebalais. Suderinti pora, kol suminkštės.

mėlynių želė

ingredientai:

• mėlynių (30 g);
• Vanduo (stiklas);
• medus (5 g);
• krakmolo (1 arb ..);
• citrinos sulčių (1 valgomasis šaukštas. l.).

Mėlynės troškinkite vandenyje 10 minučių, tada leiskite pastovėti penkiolika minučių. Sultinys nutekėjimo, tada pridėkite medaus. Virinama, pridėti krakmolo, iš anksto-ištirpintą vandenyje. Pridėti į citrinos sulčių indą.

Bulvių ir morkų sriuba su ryžių pagrindu

ingredientai:

• aliejus (desertas šaukštas);
• ryžiai (30 g);
• bulvės (2-3 vnt.);
• morkos (1 vnt.);
• vanduo (pusė puodelio);
• pusė trynio;
• pieno (stiklinis).

Virėjas ryžių. Nuvalykite, sumaišykite su tarkuotų virtų bulvių ir morkų ir virimo pieną. Gautą masę užpildyti trynys, įtrinti aliejumi.

cecils

ingredientai:

• vanduo (2/1 puodelio);
• jautienos (150 g);
• kiaušinis (ketvirtis);
• sviestas (šaukštas).

Sumalti mėsą. Norėdami pridėti įdaro alyvos, kiaušinių šaukštą. Minkyti, suformuotas į mažus rutuliukus. Įdėti juos ant grotelių, tada kepkite pora. Dulksna su aliejumi prieš patiekiant.

Mėsos zrazai su omletas

ingredientai:

• pasenusi balta duona (gabaliuką);
• jautienos (150 g);
• Kiaušinio (1/2 vnt.);
• pieno (15 g);
• sviestas (šaukštas).

Beat kiaušinių su pienu, supilkite mišinį į keptuvę, kepti. Gautas Omletas pjaustyti. Mėsa ir duona (pamirkytos depresija), naudojant malūnėlis šlifuoti. Akinti 2 tortiljų, o įdėti į kiekvieno omletas viduryje. Virtos ant grotelių. Prieš patiekdami, turėtų būti girdomi pieno padažą, arba likusį sviestą.