Dešros ant grotelių: kepimo receptą namuose

Sultingas, švelnus, labai skanus dešrelės ant grotelių - tiesiog vien paminėjimas jų pažadina tvirtą apetitą. Ir tai nėra būtina paleisti į artimiausią parduotuvę ir laukti geru oru juos kepti. Dėka receptus surinktų mūsų straipsnyje, skanus dešrelės, dėl Grilis gali būti virti namie. Mailius gali būti tiesiogiai į keptuvę, kepkite orkaitėje ir net mikrobangų krosnelėje, ir jie gaus ne mažiau skanus ir sultingas nei ant laužo.

Dešros ant grotelių: receptas namų

Vienas iš paprasčiausių receptų kepimo skanus dešrelės. Kad jie galėtų net ir tie, kurie neturi mėsmale su specialiu antgaliu. Pakanka imtis nupjauto jo krašto į plastikinį butelį ir priveržkite odos ant kaklo, kuri vėliau buvo būkite atsargūs užpildyti įdaru.

Namų dešrų grotelių gaminami taip:

1. Visų pirma kiaulių žarnos yra mirkomi šaltame vandenyje su acto ir soda to.
2. Osheyka kiaulienos ir jautienos mėsmale peiliai pagaminti malta mėsa. IT svogūnai pridėta (2 vnt.), Anksčiau mirkyti į verdantį vandenį 10 minučių, suspaudus per česnakų spaudos (2 griežinėliai), druskos ir pipirų (1 val. Spoon), čiobrelių šakelėmis ir brendžio šaukštelis.
3. Paruoštos mėsos užpildyti žarnyne. Pildant kiekvieną 15 cm gut yra susieta su sriegiu.
4. Baigė dešrelės keturiose vietose su dantų krapštuku ir dūrio žemyn 20 sekundžių verdančio vandens. Po to, produktas gali mailius ant grotelių grotelių arba keptuvėje.

Niurnbergas dešrelės keptuvėje

Niurnbergas išbandyti tradicinį patiekalą, nebūtinai eiti į Vokietiją. Skanus ir sultingas dešreles ant grotelių yra lengva padaryti savo virtuvėje, o tada kepti juos įprastu lėkštę.

Žingsnis po žingsnio kepimo dešra yra taip:

1. Procesas ruošiant skanius užkandžius prasideda šlifavimo mėsą mėsmale. Dėl Niurnbergo dešrelės reikia 150g jautienos mentės ir 850 g kiaulienos sprandinės.
2. Gatavame įdaru pridūrė sūraus vandens (100 ml vandens 4 valandas. Druskos), juodieji pipirai (½ h Šaukštai.), Citrinų sultys (2 šaukštai. Šaukštai) ir prieskoniai pagal skonį (malto imbiero, muskato, kardamono, kalendros) ,
3. Apie malūnėlis įdiegta speciali priedą, kuris įtempiamos avių žarnos (skersmuo 22-24 mm). Palaipsniui jie įdaryti mėsos ir dešros formavimo nedidelį plonas (20-25 g 9 cm ilgio).
4. Gatavų dešros yra šildomi karštu vandeniu (70 ° C) 10-15 minučių. Po to, jie turi būti džiovinama ir įdėti į keptuvę-grilis, alyvuotas.
5. Kepti dešrelės iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Vokietijoje, Niurnbergo dešrelės tradiciškai patiekiamas su raugintais kopūstais ir bulvių salotomis tuo pačiu metu 6-10 gabaliukais ir valgyti beveik iš karto.

Miunchenas dešra sultinys

Miunchenas dešrelės yra tradicinis pusryčių vietinių gyventojas Bavarijoje. Jie tarnavo prie stalo su šviežiomis riestainiu, apibarstyti druska, saldžiųjų garstyčių ir šviesos nefiltruoto alaus, ne vėliau kaip iki 12 val. Tradiciškai, baltos dešrelės patiekiamos su sultiniu, kur jie virti, o buvo šildomas iki tam tikro temperatūros. Dėl šios priežasties, jie yra neįtikėtinai sultingas viduje.

Miunchenas dešrelės gali būti virti namuose. Tačiau, siekiant padaryti juos sultingi, būtina kontroliuoti įdaru ir dešros temperatūrą viduje sau ir mums reikia termometrą su metaliniu zondu.

Step by rengimo etapas:

1. Kiaulienos peties (1 kg) yra sumalti mėsmale per skyles tinklelis su 3-4 mm skersmens.
2. Paruoštas Smulkinta atšaldomas šaldytuve 1 valandą arba iki -1 temperatūros ° C viduje.
3. Aušinamas mišinys malta prieskoniais prie gatavų baltos Miuncheno dešros. Ji paprastai sudaro džiovintų petražolių, juodųjų pipirų, muskato, citrinos žievelės, kalendros.
4. Smulkinta perėjo į maišytuvą ir įpilama 100 ml šalto vandens. Po to visas masė yra žemės, kol to laiko, kai per įdaro temperatūra pasiekia 10 ° C. Svarbu griežtai laikytis šios būklės. Priešingu atveju, dešra pavyks sausai.
5. Specialus antgalis įdaru mėsmale įdaryti kiaulių žarnos (apie 2 m skersmens 32-34 mm). Tada susidaro patys dešrelės ilgis 12-15 cm ir 80-90 g svorio
6. Gatavų dešros patenka į karšto vandens (75-80 ° C) ir šildomas, kol viduje produktų temperatūra 70 ° C
7. Dešros patiekiamas karštas, tiesiai iš sultinio.

Dešros ant grotelių orkaitėje

Bet kuriuo metu, o ne prisitaikyti prie gamtos užgaidų, tai galima virti dešreles orkaitėje. Sami produktai paruošti namuose kiaulienos, kalakutienos, vištienos ar kitos mėsos, kuri yra pripildyta išvalyti žarnyną.

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip virėjas dešros už orkaitėje grilio, yra atlikti šiuos veiksmus:

1. Orkaitė kaitinama 225 laipsnių.
2. Į kepimo formą mišiniai supjaustyti 4 vnt Krymo svogūnai (3 vnt.), O patys dideli pomidorai. Pridėti druskos ir pipirų pagal skonį, čiobrelių, žolės. Formoje yra siunčiami į daržovių orkaitėje 15 minučių.
3. Temperatūros diapazonas yra sumažinama iki 175 laipsnių. Ant skrudintų daržovių Grilis dešros yra nustatytos (iš anksto pradurti kištuką) ir tada forma vėl nusiuntė į orkaitę 30 minučių.
4. Gatavo patiekalas klojamas ant plokštelės ir tarnavo prie stalo su garstyčiomis.

Švelnus dešrelės keptos kalakutienos ir vištienos

Dėl konkurso ir sultingi dešrelių iš Turkijos ir vištienos paruošimo reikės beveik tuos pačius ingredientus kaip ankstesniame recepte. Plūkimo Shell technologija mėsos taip pat ne daug skiriasi nuo tradicinio recepto.

Norėdami pradėti, kalakutiena ir vištiena filė (300 g) susmulkintų į gabalus su peiliu. Tada malta pridėta druskos (1 val šaukštu.), Pipirai, pjaustytų česnakų (Slice 1), rozmarinas ir kitų prieskonių skonis. Su malūnėlis, arba su plačiu kaklu piltuvėlio išgrynintas gut įdaryti malta mėsa paruošiau. Pagaminta dešrelės keptos arba virtos, bet kokiu būdu tiesiogiai keptuvėje 10 minučių.

Kaip paruošti naminį dešreles į mikrobangų

Skanus keptos dešrelės gali būti virti ne tik griliumi, keptuvėje ar orkaitėje, bet ir mikrobangų krosnelė. Tai bus reikalingas specialus grotelės grotelės ant aukštų kojų. Daugelyje šiuolaikinių modelių jis jau įtrauktas į laukelį mikrobangų krosnelė. Jei tai ne tas atvejis, grotelės galima įsigyti atskirai.

Paruošti grotelės dešrelės skirtos virti pagal vieną iš pirmiau receptų, klojama ant grotelių, po kurio mikrobangų krosnelė durų yra užrakintas ir nustatykite "grilio" režime. Kepimo laikas yra 10 minučių. Kad nebūtų dėmių mikrobangų krosnelė, Pagal grotelių apačioje yra būtina plokštę pakeisti.