Čečėnų indų zhizhig-galnash: receptas, ypač

Kas yra šis patiekalas kaip zhizhig-galnash? Žingsnis po žingsnio receptą šią popietę bus aprašyta šiame straipsnyje.

Bendra informacija

Zhizhig-galnash - Čečėnijos nacionalinis patiekalas, kuris reiškia "mėsa ir virtiniai".

Ekspertai teigia, kad yra daug veislių šio patiekalo. Be to, jo skonis ir išvaizda priklauso nuo klasės pasirinktas mėsos kukuliais ir paruošimo būdas.

Kaip pasiruošti zhizhig-galnash? Šio vakarienės receptas turi žinoti kiekviena moteris. Patyrę virėjai teigia, kad šis patiekalas koldūnai yra pagamintas iš kukurūzų arba kviečių miltų. Be to, jie skiriasi savo unikalia forma, kuri priklauso nuo virėjo ir jo virtuozas įgūdžių susidoroti su šviežių tešlos.

Kas yra zhizhig-galnash? Iš šis patiekalas teigiama, kad suformuotų iš kvietinių miltų koldūnai receptas turi pailgą formą (apie 4 cm ilgio). Į panašiems produktams gaminti iš kukurūzų miltų , gali būti ovalo, ir šiek tiek suplotas.

Paprastai, kukurūzų koldūnai paruošti šventiniam šventę. Taigi jie turi būti suformuotas prieš pat terminio apdorojimo. Patyrę virėjai gali padaryti šimtus identiškų rovnenko ir koldūnai vos pusvalandį. Kiekvienas produktas sklandžiai pirštai, tada priveržkite lukštais.

Kaip nepatyrusiems namų šeimininkės, dažniau nei ne, jie formuoti koldūnus, priklausomai nuo mėsos produktų. Jie gali būti visiškai kitokia forma.

Atrankos pagrindinis ingredientas

Iš kurio mėsa yra pagaminta zhizhig-galnash? Šio patiekalo receptas yra tai, kad tai gali būti padaryta su šviežių jautienos, ėrienos, kalakutienos ar reguliariai vištienos naudojimui. Taip pat reikėtų pažymėti, kad tokie straipsniai yra dažnai lieti vertingų veislių jūrų ir upių žuvis.

Ką dar galite daryti zhizhig-galnash? Receptas šio patiekalo pranešė, kad kai kurie namų šeimininkės ją įgyvendinti su subproduktų arba namų dešros. Beje, pastaruoju atveju tai ne apie Čečėniją, tačiau Vainakh virtuvėje.

Mes koldūnai Čečėnijos zhizhig-galnysh

Jei jums nuobodu su kasdienių patiekalų, mes rekomenduojame jums pabandyti kitų tautų maisto. Pavyzdžiui, Čečėnijoje už šventinio stalo beveik visada virėjas vakarienė, vadinama zhizhig-galnysh. Europos ir Centrinės dalis tik nedaugelis yra girdėję apie šio patiekalo. Todėl siūlome tai padaryti patys ir nustebinkite savo svečius.

Taigi, norint padaryti skanus koldūnai Čečėnijos, turite:

• bet šviežia mėsa (jautiena, aviena, vištiena) - 500-900 g;
• kvietiniai miltai arba kukurūzų - 500-700 g;
• didelis kiaušinis vištiena - 1 vnt;.
• valgomąją - 1 šaukštelis;
• filtruojamas šalto vandens - 250 ml;
• česnako skiltelės - 6-7 vnt.

Maisto gaminimas mėsa

Zhizhig-galnash - Čečėnijos patiekalas maisto ruošimui, kurį galima naudoti visiškai skirtingo pobūdžio mėsos produktų. Jo kruopščiai nuplauti, nupjauti nereikalingus daiktus, ir tada plisti į puodą, užpilkite vandeniu, pridėkite druskos ir virkite, kol virti.

Kai mėsa bus minkšta, ji yra pašalinama, šiek tiek atvėsinamas ir susmulkintų vidutinio vienetų. Kalbant apie sriuba, ji yra padalyta į dvi dalis. Vienas iš jų yra naudojamas maisto ruošimui koldūnai, o kitas - tiekimui į stalo.

virimo koldūnai

Prieš suformuojant èeënø koldūnai turėtų minkyti neraugintą tešlą. Norėdami tai padaryti gilia dubenį supilkite išsijoti miltus. Jis eina padaryti mažą įdubimas, į kurią pilamas į vandenį. Taip pat pridėti kiaušinį ir desertinis šaukštas druskos.

Rotacinis rankų produktai yra labai kietas ir elastinga tešla, kuris yra padalintas į dvi lygias dalis. Vienas iš jų yra sujungti į blynų storis 1 cm. Po to, ji yra supjaustoma juostelėmis 20-30 mm. Be to, kiekvienas produktas yra padalintas vėl, bet mažesnius gabalus, ty 1 cm pločio.

Pateikiant mažą juostelę ant pjaustymo lentos, miltais pabarstyto, jis spaudžiamas tris pirštus, tada ištiesė link jums. Kai tešla bus išleista, ji turėtų būti padidinta ir virsta kevalo natūra.

Panašūs veiksmai vykdomi visus likusius vienetų pagrindai. Kalbant apie antrąją pusę testo, tai yra traktuojama lygiai tokiu pačiu būdu.

Procesas virimo koldūnai

Čečėnijos Kuko koldūnai turi būti ant lėkštės. Norėdami tai padaryti, pusė sultinio liko po virimo mėsos produktas, padėkite ant stiprios ugnies. Kai skystis užverda, paaiškėja plisti visų miltų produktus. Šiuo pusgaminiai iš karto trukdyti su dideliu šaukštu. Padaryti taip, kad jie neturi laikytis vienas kito ir patiekalų apačioje.

Virimo koldūnai ant vidutinės šilumos pageidautina ne daugiau nei ¼ valandą. Per šį laiką jie turi būti minkštas ir šiek tiek padidėjo dydžio.

virimo padažas

Padažas Čečėnijos PATIEKALAI zhizhig-galnash rengiasi gana paprasta. Šiam tikslui, išvalytas nuo česnakai gvazdikėlių lukštų, skleisti giliai indą, bei po to pridedama druskos ir sutrinamas tolkushkoy. Atsižvelgdama vienodą ir skonio masė, tuo pilamas antrą pusę sultinio. Šiuo padažas virimo procesas yra baigtas.

Pateikimas čečėnų virtuvės patiekalų ant stalo

Patiekite zhizhig-galnash prie stalo turi būti taip: kiekvienam svečiui į atskirą indą supilkite česnakų padažu, ir skleisti ant karšto miltų virtinukai plokštės. Taip pat ant produktų įdėti vienetų virtos mėsos. Naudoti šį patiekalą kaip: koldūnai ir mėsos artimųjų padažas arba iš anksto pilamas juos visus išdėstyti ant maisto plokštės.