Blend - a produktų mišinį

Blend - maišymo kelių rūšių produktų, tinkančių fizikinių-cheminių parametrų. Maišomi gaminami pagal GOST.

Labiausiai paplitusių rūšių maišymo

• Egalizatsiya - maišymo tam tikrus vynus vyno gamyklai ir vieno derliaus, tačiau dėl įvairių patiekalų.
• Montavimas - technologijos parengimas vyno maišymo vyno paties pavadinimo ir kilmės, tačiau skirtingų metų gamybos.
• Cuvee - yra pagamintas derinant vynus to paties pavadinimo, tačiau iš skirtingų rūsiai (pvz Champagne - ten buvo mišri baltojo ir raudonojo vyno arba iš aukščiausios kokybės, pagamintos skirtingais metais vyno).
• Mišinių - pagal jam suprasti maišyti vynų iš vynuogių skirtingų auginimo plotuose.

vyno maišymas

Arbata - yra esminė į vyno gamybos procese.

Gamindami įsikūręs naudojant montavimo mazgai didelių partijų vienodas jaunų vynų, bet gauti iš skirtingų dalių vynuogės auginamos.

Jei pagamintas šampano vyno, tada mišinys yra harmoningas asociacija assamblyazhnyh visoms šalims siekiant gauti didesnę ir švelnaus skonio, puokštę.

Per mišinys reikia prisiminti, kad šviesos vynai su šviežumo touch pagerinti puokštė žaidimą.

Jei metai yra gera, net jauni vynai parodyti visas savo geriausias savybes. Šiuo atveju, maišymo riboja maišymo kelis pažymėtus asambliažus, jei taip atsitiko, kad metus neturi galutinio vyno kokybę, būtina šiuo atveju naudoti praeities atsargas.

Kai jaunų vynų su barelį senėjimo maišymas, gerina plonumas ir minkštumą skonį. Maišymo senus vynus, ypač reikalinga, jei maišymo esamos "žaliosios" vynas, pagamintas iš neprinokę vynuogių.

arbata maišymas

Beveik visur paplitęs maišymas juodosios arbatos. Beveik visi jau įprato prie juodos ir šiek tiek sutraukiantis skonis. Pagal statistiką, daugiau nei 75% mūsų šalies gyventojų tapo juoda arbata ir pusė paros išgerti bent tris puodelius per dieną, tik 4% visų ne gerti.

Daugiau nei pusė arbatos produkcijos parduodama kaip gatavų mišinių ar mišiniai, kurie yra atsakingi už degustavimo kokybės - jie, galima sakyti, turi unikalų kvapą.

Blend arbata - degustatorius šį maišymas į dešinę proporcijomis tinkamų veislių arbatos. Dažniausiai pagrindinis komponentas gali būti identifikuojamas pagal arbatos pavadinimas. Bet, pavyzdžiui, mišinys, dažnai sujungia daugiau nei tuziną rūšių arbatos, auginamų skirtinguose aukščiuose, skirtingais plantacijų ir net žemynų.

Šiuo atveju mišinys - tai nuolatinė parama norimo skonio arbata, nes net lapai renkami vienoje plantacijoje, nebus tas pats.

viskis maišymas

Šio alkoholinių gėrimų pradininkai yra škotų ir airių - yra jie išmoko vairuoti alkoholį iš miežių. Nepaisant to, pasauliniai gamintojai taip pat laikoma Japonija, Kanada ir Amerikoje.

klasifikacija viskio

• Salyklo - standartinės klasika miežių salyklo distiliavimo pastaruosius keletą lygių specialių distiliatoriai ir senėjimo ąžuolo statinėse tam tikrą laiką (mažiausiai treji metai).
• Grūdų - atėjo į išradimą specialiu distiliavimo stulpelyje nuolatinis, pagal kurį gaunamas aukštos kokybės distiliato be pertrūkių.
• Sumaišytas - viskis yra paruošiamas sumaišant dvi pirmąsias veislių įvairiomis proporcijomis.

Jei viskis pagamintas pagal klasikinę receptūrą, tada gaminti jį tik iš augalų. Tačiau Amerikoje, jis yra pagamintas iš kukurūzų, Airija - miežių Kanadoje - rugių. Japonija taip pat priima kitų tautų patirtį, tačiau tai atsitinka, kad Japonijos viskio mišinys, kuris dažnai atsiranda mažiau nei 40% stiprumo, Škotijoje yra laikomas nekonditsiyu.

Iki šiol, yra keletas būdų, kaip košė distiliuojant dėl alkoholio gamykloje:

• Konservatyvi - ypač vario kubeliai, kad yra aušinimo vamzdžius.
• Nepertraukiamas veikimas - atliekamas specialių distiliavimo kolonos.

Per Winston Churchill gyvenimo bandė reguliuoti pasiūlą miežių salyklo, nesvarbu, kaip sunku gali būti metų. Po viskio pajamos sudarė iš šalies pajamų penktadaliu, todėl buvo neįmanoma sustabdyti gamybą - gaminti aukštos kokybės gėrimas turi bent 3 metų ekspozicijos, o "Luxury" klasės - ne mažiau kaip 12 metų.

konjako maišymas

Brendžio gamyba negali įsivaizduoti be maišymo, tai yra privaloma sudedamoji jį.

Gautas mišinys brendžio, jei reikia okleivayut kiaušinio baltymas, želatina, žuvies klijais arba apdorotų bentonito. Tada pro kurį laiką palikti ramybėje filtru, o tada vėl pro filtrą ir jau butelius ir pakuojami.

Jei konjako pasuko nestabili, ją maždaug dešimt dienų gydomiems šalta iki minus dvylikos laipsnių.

Paprastosios konjakai "poilsio" ne mažiau kaip šešis mėnesius, arba KVVK COP - mažiausiai metus. Brandy pilamas esant maždaug 20 ⁰ C temperatūroje butelio ir suvenyrų konteinerį.

Iš konjako spalva yra nuo šviesiai auksinės iki gintaro rudos, skonis ir aromatas atitinka tam tikro tipo, tačiau bet kuriuo atveju turėtų būti ne pašalinis kvapas, skonis, poskonis.

Be to konjako, taip pat padaryta ir skirtingų brendžio gėrimai Konjakas alkoholio. Iki turto jie atitinka metų konjako.

Apdirbamosios šį gėrimą metodas yra gana paprasta - žaliavos yra pabuvoję ąžuolo medienos, specialiai apdorotas.

Remiantis tuo, kas išdėstyta, galima sakyti, su tikrumo, kad mišinys - tai esminė technologijos daugumos produktų gamybai.