Bandymų receptai Koldūnai su bulvių. virimo koldūnai

Koldūnai, pagaminti iš įvairių rūšių tešlos. Yra daug būdų, iš kurių galite pasirinkti labiausiai tinka. Kai namų šeimininkės naiviai tiki, kad šis patiekalas yra svarbiausia - įdarą. Bet tai yra klaidinga nuomonė. Maisto gaminimas koldūnai - tai rimtas renginys, kuriame kiekvienas žingsnis yra labai svarbus. Tešla - jis yra vienas iš pagrindinių ingredientų. Kad būtų gana paprastas rinkinį produktus. Apsvarstykite receptai tešla Koldūnai su bulvių ir kitų įdarų.

trys komponentai

Tai paprasčiausias receptas tešlos. Jis paėmė tik tris ingredientus, kurie yra visada namuose. Imtis 500 gramų geros kvietinių miltų, 3 šaukštai augalinio didelis ir 2 žiupsnelius druskos aliejaus. Mes paruošti tešlą į vandenį, ir ji turės vieną puodelį. Norėdami pradėti būtina šildyti skystį maždaug 90 laipsnių. Tai suteiks jėgų ir elastingumo testą. Tada pridėti druskos vandenyje ir augalinio aliejaus. Visi išmaišykite ir supilkite miltus. Minkyti tešlą ir suvynioti ją į polietileno plėvele, palikti už valandą. Per šį laiką, galite virėjas įdaru ir pradėti modeliavimo koldūnus.

Tešla su kiaušiniu

Bandymo receptai koldūnai ir bulvės yra tokia įvairi, kad visas sąrašas yra ne kiekviena moteris žino. Į šio išradimo įgyvendinimo, be to, pagrindiniai komponentai, naudojant kiaušinių. Taigi, jums reikia imtis 500 gramų kvietinių miltų, 150 gramų vandens, žiupsnelį druskos ir du vištienos kiaušinių. Svarbus patarimas: prieš jums padaryti tešlą, pabarstyti miltų visada geriau, tada jis bus švelnus. Paruošta supilkite miltus į dubenį ir padaryti piltuvėlio vidų. Bando vairuoti kiaušinius, supilkite ir užpilkite druskos vandeniu. Dabar, švelniai minkyti tešlą į vandenį. Gatavas produktas neturėtų laikytis rankomis. Geras tešla yra sklandžiai ir elastinga. Dabar galite pelėsiai koldūnai iš jo.

supilkite pieną

Pirmiau minėtų tyrimų atlikimo receptai Koldūnai su bulvėmis (ant vandens) yra puikus. Bet yra sudėtingesnės versija. Parengti reikia vienos vištienos kiaušinių, 400 g kvietinių miltų, 100 ml pieno ir žiupsneliu druskos. Norėdami pradėti, pertrauka kiaušinį į dubenį ir lengvai šluotelė ją. Tada supilkite pieną ir druską. Į atskirą indą supilti miltus ir padaryti įdubą viduryje. Tada supilkite skystį prie dalies ir švelniai - pirmą šakutės, tada ranka - ugniatać. Tešla su pienu gauti elastinga. Sumaišius, galite palikti jį ant stalo, padengtas rankšluosčiu 20-30 minučių.

Tešlą ant kefyro

Šiandien galite įsigyti pusgaminius parduotuvėje. Bet, be abejo, naminis tešla, virti savo rankas su meile, ji yra visada geriau. Kitas geras pasirinkimas - tešla ant jogurto. Kaip matote, maisto ruošimui, galite naudoti bet kurias esamas produktus, kurie yra prieinami namuose. Paimkite 400 ml jogurto, pusė druskos šaukštelis, trečdalį mažų kepimo soda, vieną kiaušinį ir 800 gramų miltų geros kokybės. Kefyro pilamas į tinkamą indą. Atskirai, švelniai įveikti kiaušinius, tada įtraukite juos į pirmą laivą. Į atskirą indą įpilti miltų trečdalį ir supilti į jį jogurto ir kiaušinių mišinį. Mes pradedame minkyti tešlą ir pridėti likusius miltus, kiek reikia. Gatavas produktas neturėtų laikytis rankomis. Nesvarbu, tai tešla su pienu, vandeniu arba jogurtas - būtina kruopščiai minkyti. Dabar galite pradėti modeliavimo koldūnus.

Tešla į serumo

Serumas yra taip pat idealiai tinka priėmimo tešlą. Už šį receptą, jums reikės gero kilogramo miltų, 500 ml serumo, pusė druskos šaukštelis ir vieną kiaušinį. Pradėkime su kiaušiniais. Ji turi būti suskirstyti į dubenį ir šiek tiek išplakti. Ypatingas atidumas, nebūtina taikyti. Tai nėra sausainių, bet mes turime kruopščiai sumaišykite trynį ir balta. Dabar pridėkite druskos kiaušinį ir išrūgų. Vėlgi viskas gerai išmaišykite. Į atskirą indą supilti miltus, kuris yra reikalingas, kad iš anksto-tikrinami. Dalis miltų (maždaug 100-200 g) rezervas. Tai bus pridėti kaip reikia minkyti metu. Kaip įprasta, mes darome į miltų kalno gilinimo centru ir supilkite jį į skystą bazę. Mes pradedame švelniai sumaišykite turinį su šakute, o kai masė tampa tankesnis, minkyti rankomis tešlą. Kai ji tampa elastinga ir nebėra prilimpa prie rankų, jums reikia įdiegti jį į kamuolį, priporoshit miltų, uždenkite švariu virtuvės rankšluosčiu ir palikite dešimt minučių. Tada pereikite prie koldūnų modeliavimas, jei įdaras paruoštas.

Choux konditerijos

bandymų receptai Koldūnai su bulvėmis ir yra originalūs. Paimkite, pavyzdžiui, plikytos tešlos - ji turi subtilią struktūrą. Virėja gali būti pieno ir vandens, su arba be kiaušinių. Apsvarstykite už receptą liesos tešlą. Virėjas ją reikia du puodeliai miltų, du dideli šaukštai augalinio aliejaus, stikline verdančio vandens ir žiupsneliu druskos. Dabar šis procesas yra labai svarbus. Supilkite į dubenį miltus ir pridėti jį prie druskos ir augalinio aliejaus. Dabar mes pradedame verdančio vandens užpilkite ją (staigus virimo). Mes tai padaryti švelniai, lėtai, plonu srautu. Tuo pačiu metu būtina minkyti masę, todėl vienoda. Po to, skleisti tešlą ant stalo ir valcavimo jį į ploną pyrago, iš kurių mes supjaustyti apskritimus modeliuojant koldūnai. bandymo struktūra yra tokia, kad jis nebus klijuoti į paviršių, ir dar daugiau miltų nereikia. Kitas imtis įdaru ir virti koldūnai pradėti formuoti. Kiekvieno rato viduryje skleisti mažą įdaro, sulankstyti per pusę ir zaschipyvaem krašto.

Choux tešla vanduo su kiaušinių

Jūs galite komplikuoti receptą ir pridėti kiaušinius. Ši tešla nebus liesos. Dėl preparato Jums reikės 2 puodelius miltų, pusė stiklinės vandens, trečdalis druskos šaukštelis, vieną kiaušinį ir pusę nedidelį šaukštą cukraus. Pirmiausia sumaišykite kiaušinį su druska ir cukrumi. Tada, pradėti pridedant į šį mišinį virti karšto vandens. Šiuo atveju indo turinys turėtų būti intensyviai maišant neturėtų riesta baltymų. Iškart po to, mes pradedame pilti miltus mažomis porcijomis. Minkyti tešlą, kurios turėtų būti sklandžiai, elastinga ir gerą panašūs plastilino. Dabar mes pereisime prie koldūnų paruošimo.

Choux konditerijos su pienu

Šis receptas gali būti vadinamas sunkiausia iš visų, bet paruošti tešlą taip, pagal net naujokas meilužės jėga. Paimkite 3 puodeliai miltų, tris baltymus vištiena, pieno puodelis, pusę nedidelį šaukštą cukraus, vienas trečdalis arbatinio šaukštelio druskos ir 40 g sviesto. Padegti konteinerį (PAN arba Sauté PAN) ir supilkite jį į pieną. Pridėti sviesto, cukraus ir druskos. Gaisro daro puikus, kol mišinys ateina į Varėna. Tada sumažinti jį priimant vidurkį. Dėl pieno puta paviršiaus neturėtų pasirodyti. Dabar pradėti pridedant pieno miltų stiklinę. Nepatogumų labai atsargiai, kad nebūtų rodomas gabalėlių. Po to nuimkite keptuvę nuo ugnies ir atvėsti truputį. Toliau, jums reikia greitai, neleidžiant jiems susirangyti, plaktukas baltymus. Tada pridėti likusį miltų ir minkyti tešlą. Nuoseklumas turėtų būti ne skiriasi nuo pagaminto produkto pagal ankstesnį receptūrą. Tešla yra minkšta, elastinga ir minkšta. Iš jo galite virėjas skanus koldūnai. Priemonių, būtinų atlikti visus veiksmus, - ir tada visi turi išeiti.

Į duonos formuotojas tešla

Maisto gaminimas koldūnai negali būti vadinamas greitas reikalas. Tačiau šiuolaikinė namų šeimininkė visada galite pasinaudoti technologijų paslaugas. Duona - patikimas pagalbininkas virtuvėje. Jūs galite naudoti ją ne tik kepti įvairių rūšių gardžių duonos ir minkyti tešlą, ir be daug vargo. Reikėtų pažymėti, kad duona virimo aparatas daro tai labai gerai. Mes siūlome Jums universalų receptas kukuliai su bet įdaru. Jis bus 550 gramų miltų, 100 ml vandens, 225 ml pieno, pusė šaukštelio kepimo sodos ir negesintos pusė šaukštas druskos. Veikimo principas visi vienodi Duona, todėl jūs galite pasinaudoti šia receptą kaip pagrindas, keičiant tik žymių produktų užsakymą. Pradėkime.

Atmatuoti reikiamą kiekį vandens ir pieno. Apskritai turėtų galėti 325 mililitrų. Yra ištirpinamas skystame druskos hidrato druskos ir acto sodos. Įdėkite duonos mašina kibiras miltus ir supilkite ant skysčio. Kai kurios kitos tvarka žymes modeliai. Pirma, taurė buvo pilamas į visas skystų ingredientų ir po to įpilti miltų. Atidžiai perskaitykite instrukcijas. Dabar mes atskleisti norimą programą. Tai gali būti "tešlą" arba "tešlos makaronų." Pasukite duona virimo aparatas ir laukti partijos pabaigos. Procesas trunka nuo 15 iki 30 minučių, priklausomai nuo modelio.

Tešla mineralinis vanduo

Galiausiai dar vienas neįprastas receptas, kaip padaryti tešlą virtiniai. Priimti du kiaušiniai, 100 ml šalto vandens mineralinių, žiupsneliu druskos, augalinio aliejaus ir miltų šaukštas. Virimo procesas yra standartinis. Įdėkite į dubenį miltus ir padaryti pertrauką vidų. Į atskirą indą mišinio mineralinio vandens, druskos, kiaušiniai, ir augalinio aliejaus. Dabar sumaišykite skystų ir sausų medžiagų ir minkyti tešlą.

Keli patarimai

Pagrindiniai ingredientai tešlos - ji yra miltai ir vanduo. Pagerinti skonį, galite įdėti kiaušinius ir vandenį pakeisti pieno, išrūgų arba jogurtas. Sol įdėti reikia. Net nedidelis žiupsnelis pagerinti skonio testą. Gatavas produktas yra geresnis Uždenkite rankšluosčiu arba apvyniokite polietileno plėvele ir leiskite jam "pailsėti" 20-30 minučių. Po to galite pradėti modeliavimo koldūnai su skirtingais įdarais. Virti koldūnai iš pakankamai verdančio vandens mažomis porcijomis.