Antis su obuoliais receptas

Vienas iš labiausiai šventinių patiekalų visada buvo antis su obuoliais. Receptų perduodamos iš savo motinos dukra, nuo močiutė anūkę. Dažnai šeimos paruošti anties gana skirtingai. Apsvarstyti du receptus virimo šį skanus patiekalas.

Antis su obuoliais ir juodos slyvos.

Pagalbinės medžiagos Jums reikės:

• antis paukštis - ne mažiau kaip 2 kg;
• slyvos - 250 g;
• obuoliai - apie 3 vnt;
• citrinos sulčių;
• kmynų;
• augalinis aliejus arba bet riebalų, nėra trykšti stiprų kvapą;
• druska.

Antis turi būti valomi, plaunami ir būsi pašalintas iš savo vidų. Šis paukštis yra uodegos ir kaklo sandarikliai, panašių į vielos srityje, jie turėtų būti pašalintas. Nuo kaklo jie yra gerai valomi su pirštais, o geriau supjaustyti uodega. Perdirbti skerdena vėl gerai išskalaukite ir paglostyti su rankšluosčiu popieriaus. Antis turi būti visiškai sausa. Dabar ne skerdena patrinti druska, pabarstykite kvapnios čiobrelių, taip pat pabarstyti citrinos sulčių.

Slyvos, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite mirkti 15 minučių. Nuplaukite obuolius ir supjaustyti vidutinio skiltelės. Jei abejojate, kokios vaisių geriau imtis, norint gauti kvapnus antis su obuoliais, receptas paprastai rekomenduoja antaninių. Obuolių skaičius pasirinksite individualiai, taip pat, nes ji yra būtina sutelkti dėmesį į antis dydžio. Sudėti slyvas ir obuolius į atskirą indą. Įdaras už antis pasiruošę.

Paimkite paruoštą paukštieną karkasą ir pradeda pilvo slyvų ir obuolių. Jums nereikia daug užpildyti anties įdarą, nes ji yra iš kepimo procesą gali sukelti pilvo įtampą. Dabar būtinai siūti kaklo ir pilvo antis. Baigė skerdenos gulėjau ant kepimo skardos, kad pirmiausia reikia būti alyvuotas. Jei jūsų skonį kitų riebalų kepimui, jūs galite naudoti ją, tol, kol jis neturėjo stiprų kvapą. Orkaitės įkaitinkite iki 200 laipsnių, ir tada įdėkite už propekaniya antis. Dabar mes turime laukti, kol paukštis yra pasirengusi.

Nors antis orkaitėje, būtina periodiškai pašalinti, apversti į kitą sparno. Būtinai vandens karkasą nusodinti sultis, todėl ančių gauti sultingas. Kai oda yra antis bus traškus ir paruduos, išimkite ją ir klijuoti peilį. Jei skaidraus skysčio supjaustyti tekėjo, antis yra visiškai pasiruošę.

Antis su obuolių rankovės

Jums reikės:

• antis - apie 2 kg;
• obuolių - 2 vnt;
• Alyvuogių aliejaus - 1 valgomasis;
• citrina;
• sojos padažas - 3,5 šaukštai;
• Tarkuoto ginger root apie 1 valg;
• balzaminis actas - 1 šaukštelis;
• juodųjų pipirų;
• Medus - 1,5 Nl;
• druska;

Dabar pažiūrėkime, kaip pasiruošti šiame variante antis su obuoliais. Receptas yra beveik visiškai prasilenkia su praėjusiais. Pradėkime su marinatu paruošimo. Išspauskite citrinos sultis, pridėti sojų padažą, medų ir balzamiko actu. Sumaišykite viską iki vientisos masės. Tada pridėti į mišinį imbiero ir alyvuogių aliejaus. Vėlgi, geras išmaišome.

Karkasas žarnų antis, nuplaukite ir paglostyti sausas su popieriniu rankšluosčiu. Patrinti ją su pipirais ir druska, tiek ir už jos ribų. Pašalinti už naktį antis, todėl yra gerai marinuotas. Kitą dieną, supjaustykite obuolius ant vidutinės griežinėliais. Įdėkite juos į antis pilvo. Pilvo ir kaklo gali siūti, bet paprastai obuoliai neiškristų kepant. Atėjo laikas pakuoti specialiuoju rankovės karkasą (kepimui pakuotėje). Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir pateikti ataudų kepti. Mėginio paruošimas laikas apie 1,5 val. Po maždaug 1 valandą ir 15 minučių atidarykite pakuotę ir patikrinkite plutos būklę. Jei antis jau paruduos, tada perverti jį su peiliu. Kai paukštis yra visiškai pasirengusi, tai reiškia aiškią aliejaus. Atneškite, kol visiškai išvirti antis.

Mes svarstėme du būdus, kaip pasiruošti antis su obuoliais. Receptas taip pat gali būti pakeistas, tačiau paukščiai parengti principas išlieka tas pats.