Vitaminas D maiste ir jo vaidmuo žmogaus organizmui

Yra keletas rūšių vitamino D pobūdžio. Medicinoje yra tik dviejų rūšių praktinės reikšmės: vitaminas D2 ir vitaminas D3. Šie du vitaminai yra vadinami vitaminu D. Tai riebaluose tirpus vitaminas, kuris nesikeičia esant aukštai temperatūrai ir neištirpus skystyje.

Norint gauti reikiamą dienos kiekį šio svarbaus vitamino, tiesiog kasdien nuo dvidešimt iki trisdešimt minučių tiesiog pakilti ties saulės spinduliais. Bet ši paprasta sąlyga ne visada įmanoma. Be to, vitamino D sintezė organizme su amžiumi mažėja. Todėl kasdien naudojant produktus, kurių sudėtyje yra vitamino D, galite užpildyti reikiamą kiekį. Pagrindinė vitamino D funkcija yra jos gebėjimas įsisavinti kalcią organizme ir reguliuoti kalcio ir fosforo metabolizmą.

Vitaminas D maisto produktuose ypač svarbus moterims, nes nėštumo ir žindymo laikotarpiu kalcio kiekis praranda labai didelį kiekį. Jei laktaujanti ar nėščia moterims trūksta vitamino D, tokiu atveju tokios moterys gali išsivystyti osteoporozė, pavojinga liga, kurios metu atsiranda retinimas ir kaulų audinio raida. Be to, vitaminas D maisto produktams turi didelę reikšmę kraujo krešėjimui, sveikų kaulų augimui, normaliai širdies veiklai ir visos nervų sistemos reguliavimui. Naudojant šį vitaminą, gydomos akių ligos ir kai kurios rachito rūšys bei artritas. Šio svarbaus vitamino organizmo dienos poreikis skiriasi nuo žmogaus organizmo būklės ir amžiaus. Suaugusiesiems iki 50 metų reikia šimto dviem šimtais TV (vienas TV yra 0,025 μg vadinamo cholecalciferolio). Paaugliai ir vaikai turi valgyti iki 500 MEU. Pagyvenusiems žmonėms reikia iki 700 ME per dieną. Žindyvės motinos ir nėščios moterys - nuo keturių šimtų iki šešių šimtų TV per parą. Naujiems vaikams reikia nuo dviejų iki trijų šimtų TV per parą.

Vitaminas D maisto produktuose randamas iš rūgščių pieno produktų, augalinio aliejaus, varškės ir sūrio, žalių trynių, žuvų kepenų, žuvų taukų, silkių, skumbrių, tunų, skumbrių. Daugelis mano, kad piene yra daug vitamino D. Tai nėra visiškai tiesa. Pirma, jo kiekis čia yra daug mažesnis nei jūros gėrybėse, antra, piene yra fosforo, kuris trukdo įsisavinti vitaminą D. Vitaminas D maisto produktuose taip pat yra avižinių dribsnių, petražolių, kai kurių žolių, bulvių. Žolėms, kurių sudėtyje yra vitamino D, yra liucerna, dilgėlių, kiaulpienių žolių, lauko arkto. Be vitamino D kiekio fermentuotuose pieno produktuose, jų sudėtyje vis dar yra didelis vitamino B12 kiekis. Taip pat šis vitaminas yra kiaušinio trynyje, bet kokiose mielėse, ropėse, morkose ir ridikogėse, sojoje, salotose, žaliuosiuose svogūnuose, jautienos, veršienos ir kiaulienos kepenyse. Daigintose kviečiuose, jūrų kale, špinatuose, kalmaruose ir krevetėse yra pakankamai vitamino B12.

Produktai, kurių sudėtyje yra vitamino B12, yra naudingi reguliuojant riebalų ir angliavandenių apykaitą organizme. Be to, šis vitaminas dalyvauja kraujo susidarymo procese, jo trūksta, gali išsivystyti anemija. Pagrindiniai vitaminų B12 trūkumo simptomai yra nuolatinis nuovargis, burnos liežuvis, vaikščiojimo sunkumas, silpnumas, skrandžio skausmas, kojų skausmas. Trys mikrogramai vitamino B12 yra mažiausias dozavimas, kurio reikia žmogaus organizmui kiekvieną dieną. Jei valgote labai mažai gyvūnų maisto produktų (mėsos, kiaušinių, pieno), organizmas gaus reikiamą b12 kiekį. Vegetarai dažnai rizikuoja likti be šio svarbaus vitamino. Bet kuriuo atveju kiekvienas žmogus turėtų atidžiai stebėti savo mitybą. Tai leis organizmui įsisavinti būtinus vitaminus ir kitas naudingas medžiagas normaliai veiklai.