Viskis "Highland Park": atsiliepimai

Vienvietis salyklinis viskis "Highland Park" yra žinomas dėl savo turtingos ir ilgą istoriją. Pirmasis varykla buvo pastatyta ant Orknio salos 1798. Tai viskis išsiskiria iš panašių gėrimų, ir pirmiausia dėl to, kad neįprastas skonis, gautos per unikalią durpių rūkyta salyklą.

kilmė

Viskis gamyba "Highland Park" pradėjo netoli Kirkwall - didžiausias miestas Orknio salas. Pasak legendos, receptas jis atėjo su Sexton - Magnus Johnson. Valdžia jau seniai įtariama apie savo slaptą verslo, kuris yra, kodėl nuolat aplankė jį patikrinti. Bet gudrus sargas visada gudriai paslėpiau savo verslą, todėl likę nenubausti.

Vieną dieną jis sužinojo, kad jis ketina ieškoti bažnyčią, ir ji nebus įprastas patikrinimas. Mes turėjome kažką daryti, nes bažnyčia rūsyje buvo visiškai supakuotas su nelegalia gėrimo. Tada Didžiojo perkėlė savo gamybos namus, ją apdengė su baltu audeklu, dedamas šalia karsto ir pakvietė jį aplankyti savo draugus. Taigi jis padirbti laidotuves ir vėl pabėgo bausmės. Bent šį kartą.

Tačiau netrukus sėkmė paliko verslumo prižiūrėtoju, o 1813 Magnus buvo sugauti. Tačiau, dėl to jam atsitiko, ir ji nėra žinoma. Jie sako, kad jis dingo be pėdsakų, o pelnas iš alkoholio verslo gavo žmonės jį suimti - Robert Pringle ir John Robertson.

prekės ženklo kūrimo

Po to, spirito varykla pasikeitė rankas daugiau nei vieną kartą. Ir dabar bendrovė nebėra paslaptis, ir jo pirmasis oficialus steigėjai 1818 Jonas Robertsonas ir jo uošvis - ūkininkas Robert Borvik. Ir 1926 Borvik perkant akcijų atžvilgiu, jis tapo vienintelis savininkas ženklo "Highland Park".

Kai 1840 Borvik mirė, spirito varykla beveik nustojo egzistuoti, kaip jo sūnus George, kurį ji paveldėjo, vargu ar užsiima jo plėtrai. Dėl šios priežasties, jo kaina ėmėsi plakimas. Ir po jos kapitonas, jaunesnysis brolis, George buvo nesiruošia dalyvauti šeimos versle. Jis buvo dvasininkas, todėl aš nusprendė parduoti distiliavimo gamyklą. Ir mes radome pirkėją už jį.

Įmonė nusipirko Stuart & Mackay daryklą. Ji greitai atgaivino "Highland Park" gamybą viskio, ir po kurio laiko jos upscale prekė buvo naudojama kaip daugelio žinomų kompanijų, tokių kaip Chivas, Ballantines ir Dewars pagrindu. Jie visi buvo nuolatiniai klientai iš spirito varyklos. Bet pasaulyje garsaus viskio buvo šiek tiek vėliau.

Viskas prasidėjo tą dieną, kai vienas jūreivis nusprendė aplankyti daryklą. Jis taip patiko gerti, jis nusprendė imtis kelionę keletą dėžės. Ir mes sužinojome apie distiliavimo "Highland Park" kitose šalyse.

1895, Uilyam Styuart mirė, todėl dalis produkcijos buvo parduota amerikiečių politikos James Grant. Jis bėgo į distiliavimo gamyklą iki 1937, kol jis buvo nupirktas laikydami Highland Distillers ", kuris yra jau šiuo metu priklauso keletas degtinės. Tiesa, karas turėjo sustabdyti gamybą, ir kambarys pats pradėjo būti naudojama kitiems tikslams.

Tai buvo tik 1954 metais, spirito varykla atgal kvapas viskio. tam tikrą darbą savo plėtimosi prieš atsižvelgiant į tai, fone, kad pavedimai buvo nuolat didėja, net susidaryti. Ir jei visi buvo pakoreguotas, bet po 15 metų viskio vėl pradėjo dingti. Faktas, kad įmonė Highland Distillers ", nusipirko kitą įmonę Matthew Gloag & Sons, perėjo prie kito gėrimo gamybai - Famous Grouse". Ir kaip medžiaga naudojama maišymo viskio "Highland Park". 10 metų prekinio ženklo kaip nepriklausoma neegzistuojantis. Pamiršai produkto įvedimas buvo tik keletas didmenininkų. Bet tai buvo pakankamai jį prisiminti dar kartą.

1980 metais "Highland Park" viskio gamyba išaugo tiek, kad šiek tiek daugiau nei 100 dėžės buvo parduota per kelis mėnesius. Bet 1990 metais, pardavimai buvo iki kelių ir daugiau kartų. Šio alkoholinių gėrimų sėkmė daugiausia dėl savo turtingą istoriją. Nors daug kas priklauso nuo unikalus metodas, jo gamybą.

Gamybos procesas

Savybės iš viskio daug gaminti. Tik nedidelė dalis reikiamą miežių yra auginami dėl jų pačių. Iš salyklo poilsio pristatoma jūra iš kitų sričių Škotijoje. Ir importuotų salyklo pateikti vieną svarbų reikalavimą - ji neturėtų būti prokopchen durpių. Galų gale, tai jie turi savo mineralinių išteklių, kuri yra surinkti balandžio ir sausos visą vasarą po viržių šakų sluoksniu. Žinoma, durpės yra kasamas ne ranka, tačiau speciali įranga leidžia jums sukurti blokus formą, kuri yra rankų darbo rezultatas.

Varykla "Highland Park" turi gana daug saugojimo vietos, kad gali tilpti keli šimtai tonų miežių. Salyklo nepradėkite iš karto išdžiovinkite, bet pirmiausia pamirkykite ją 48 valandas. Tada palikite jį per savaitę nuo salyklo namo aukšte, ir tik tada pradėti džiovinimą.

Džiovinti durpių dūmų senamadiškas būdas dėl distiliavimo, kuris yra organizuotos į kaminą formos stogu. Visas procesas trunka dvi dienas, o temperatūra neturi viršyti 60 laipsnių. Per šį laiką, salyklas bus prarasti mažą dalį savo kūno svorio. Po to bus dosushit salyklas, kol durpių nėra visiškai sudegė. Svarbiausia, kad salyklo drėgmės lygis galiausiai neviršijo 25%. Tai svarbu, nes tai priklauso nuo garsiojo kvapas viskio "Highland Park".

Po visų procedūrų yra tinkamai išlaikyti gėrimas. iš Europos ir Amerikos ąžuolo: tai dviejų tipų barelių naudojamų padaryti. Beje, laikydami distiliavimo produktas "Highland Park" trunka nuo 12 iki 40 metų. Mes suteikiame tam tikrų tipų "Highland Park" viskio aprašymas. Atsiliepimai daugelio mėgėjams šio gėrimo padės suteikti idėją apie juos.

"Highland Park" 12 YO

Ši viskio įvairovė yra švelnaus skonio ir gintaro spalvą. Aromatas yra medaus, vaisių ir gėlių niuansų. Šis klasikinis viskio su sklandžiai ir šiek tiek aštrus aromatas turi užrašus riešutų, apelsinų žievelės, ąžuolo ir džiovintų vaisių skonį.

Be viskio žinovų prieskoniu "Highland Park" 12 metų senėjimo užrašų riešutų ir žolelių.

"Highland Park" 18 YO

Aprašant šio gėrimo mėgėjams pasakyti apie konkursą ir auksinės rudos spalvos, apie skonio, kurioje yra viržių, rūkyti ir ąžuolo tonų riebiai ir šiek tiek sūrus skonis, kuris jaučiamas atspalvių medaus, imbiero ir cinamono, nuolatinis, sausas ir šiek tiek pikantiškas poskonis.

Beje, viskis "Highland Park" 18 metų senėjimo laikomas labiausiai populiarus visame pasaulyje.

"Highland Park" 21 YO

Gamybos šios veislės prasidėjo 2007 metais, ir nuo to laiko jis sugebėjo gauti teigiamų atsiliepimų aikštelė nuo gerai žinomų ekspertų. Tai vieno salyklo viskis turi tamsaus gintaro spalvą. Jo turtingas skonis yra, grietinėlė, vaisiai ir šokolado tonai. Ne tik ekspertai, bet ir žinovų gėrimo pažymėti savo neprilygstamą kokybę.

Be skonio, sausainių ir citrusinių atspalviai prasme. Viskio "Highland Park" poskonis 21 vderzhki pastebėjo dūminis pastabas ir saldoko.

Kaip gerti?

Nepaisant to, kad viskio tradicija gerti iš Rocks, kai kurie teisėjai nori gėrimo tulpių akinius. Manoma, kad tai yra geriau paragauti atskleista. Be to, stiklas turi būti užpildyta penktą iš anksto-pridedant ledo ar aušinimo pati gėrimo.