Kaip padaryti, kad vynuogių vyno namuose

Senovėje Egiptas vyno buvo naudojami vietoj kito gėrimo: nebuvo šaldytuvų, pasterizavimas dar nebuvo išrastas, todėl sultys ir net vandens karšto klimato greitai rauginto. Vynas yra ne prisigerti, stipriai skiedžiamas vandeniu, jei tiksliau, tai tam tikra vyno įtraukta į vandenį, kad ji nesugestų.

Vynuogės puikaus skonio, vaistinės ir maistinės savybės - nenuostabu, kad senovės graikai pavadino jį saulė nektaras. Tarp kitų dalykų, vynuogės yra ne tik yra vitaminų, bet taip pat ir fermentacijos procesas trunka apie naujus maistinių medžiagų. Jis naudojamas gydytojų gydymui ir profilaktikai daugelio ligų, pavyzdžiui, gydytojai paskirs mažų dozių vyno žmonėms, turintiems nestabilią slėgio, anemija pacientams, nes tai puikiai pagerina apetitą. Daugelis žmonių šiandien padaryti vynuogių vyną namuose, nes mes žinome, kad 100 gramų gėrimo suvartojama per dieną, pašalina iš organizmo visi radionuklidai, todėl ji yra labai naudinga, pavyzdžiui, tiems, kurie dirba ne atominėse elektrinėse.

Kaip padaryti, kad vynuogių vyną namuose?

Nieko pernelyg sudėtinga apie maisto ruošimui ten procesas susideda tik iš dviejų pagrindinių etapų - rinkti ir rengti uogas ir, tiesą sakant, fermentaciją.

Iš pradžių reikia pašalinti uogas nuo kekių ir eiti per juos atskirti supuvę, sukirmijusių ir sugedęs uogas, todėl jie nepatenka į būsimą vyną. Kitaip, gėrimas bus nemalonus kvapas ir skonis.

Jei uogos nėra padengtas dulkių ir kitų teršalų nėra - nereikia plauti juos: žievelės ant jo paviršiaus turi bakterijas, kurios turės teigiamą poveikį fermentacijos procesą. Jei vynuogės yra nuplauti, tada jis bus šiek tiek blogiau.

Tai po traiškyti uogų. Senovėje, vynuogės grūsti kojas - Dabar šis metodas taip pat dažnai naudojami. Ar jie naudoja jus, tik nepamirškite kruopščiai nusiplauti kojas - priešingai esamų bakterijų, pašalinio gerti nėra būtina. vyno paruošimas namuose nebūtinai atliekami laikantis senųjų tradicijų, todėl jūs galite saugiai naudoti specialų sulčiaspaudė arba Švīts uogų. Svarbu, kad kiekvienas uogų buvo nugriautas. Kaip konteineris yra gerai didelės metalo puodai, emalio geriau. Po to, kai - naudojant marlę arba kiaurasamtis atskirti pyragą iš sulčių.

Dabar galite arba paruošti vynuogių sulčių, arba padaryti vynuogių vyno namuose. Paruošti sultis, Jums tik reikia pridėti prie gautų iš traiškyti svorio cukraus informacijos ir virti tai gerai, tada sukite gavo butelį. Atminkite, kad produktas yra koncentruotas, todėl ji turi būti skiedžiamas vandeniu.

Vynuogių vyno namuose: galutinis etapas

Virėjas ją, jums reikės specialų konteinerį - tai 10 bitų arba 20-tilitrovye butelis. Užpildykite savo poreikį du trečdalius, kaip fermentacijos padidėja misos tūrio padidėjimas.

Pilti sulčių butelius, jų zakuporte polipropileno dangteliais, po to, kai jame pagaminti skyles, į kurią plastiko įterpti vamzdis (kuri bus išleidžiamas per anglies dioksidas, gaunamas fermentacijos metu). Skyles reikia uždaryti iki vamzdžiai plastilino arba vaško, o kitas galas iš jų turi būti sumažintas į indą su vandeniu: tai bus įmanoma patekimo deguonies į buteliuko, nes kitaip jis gali neigiamai paveikti gėrimo skoninės savybės, pažeidė fermentacijos procesą.

Po buteliai geriausiai rūsyje arba rūsyje mėnesio dvi ar tris, maždaug kartą per savaitę patikrinti, kaip viskas vyksta. Po tam tikro laiko, vynuogių vyno namuose (apie penkis laipsnių stiprumo) bus paruošta.