Desertas Karalius: muskato "Juoda Massandra"

Daugiau nei 150 metų Krymo pusiasalyje garsėja vynuogių ir vynų. Ypač vertinami Maskatas vynuogių ir gėrimai nuo jos. Tiesa Krymo muskato - desertas vyno gerti du metų poveikio labai šviesus puokštė ir užuominų obelis. Šio vyno kaina yra labai didelė.

nauja technologija

Siekiant sumažinti MUSCAT vyno kaina neprarandant skonio, gėrimų gamybos technologija buvo sukurta muskato. Nuo Maskatas Ji pasižymi aukštos kokybės sudėties. Jis paprastai yra sunku. Be to muskato, ji priduria, įvairius Europos vynuogių veislių). Ir skirtingų gamybos technologijas. Maskatas vynai gaminami labai atsargiai. Po visų vynuogių veislės skonių gali būti lengvai oksiduojasi ir specifinis aromatas dingsta. Nors Muscatelveislės ( "Juodosios Massandra", pavyzdžiui) gaminami tradiciniais metodais desertinių vynų. Jis turi vertę ir išlaikymą. Visi Maskatas - vintage gėrimai, MUSCATEL pats - paprastas vyno.

Krymas, Massandra

Nedidelis kurortinis miestelis Massandra yra įsikūręs gražiausių Krymo kalnų papėdėje pietinėje pakrantėje Krymo pusiasalyje. Massandra patinka atsipalaiduoti šeimoms su vaikais. Tai rami ir jauki. Kadagių ir pušies giraičių kaitaliojasi su vaizdingų paplūdimių. Miestas laikomas kurortas balneologinis vertės ir žinomų kapitalo Krymo vynų. Jis taip pat namų pasaulyje garsaus Krymo vyno rūsys. Jis buvo atidarytas iniciatyva LVA Golitsyna, kuris vadinamas princas-vyndarys. Vietą pasirinko asmeniškai ir atsargiai: Krymas, Massandra! Tai buvo pranešta, kad imperatoriaus aprašomas nuostabų Masandros mikroklimatą.

Rūsys kompleksas buvo pasirengę per trejus metus ir buvo geriausias pasaulyje. Septyni tuneliai 50 metrų gylio (kiekvienas 150 metrų!) Baigėsi specialias ventiliacijos šachtos. Šie tuneliai buvo laikomi vyną ąžuolo statinėse. Po išpilstymo vyno buteliuose Senas devynias galerijas specialiose nišose akmens. Jie abu gali būti milijonas buteliai! Visi didžiulis rūsys plotas buvo elektrifikuotas ir specialių kėlimo mechanizmų organizuojami darbuotojų.

Unikalus augalų Massandra

Šiandien, vyno fabrikas "Massandra" garsėja visame pasaulyje. Jo vyno kolekcija (daugiau nei vienas milijonas buteliai) yra į Gineso rekordų knygą, nes 1998 m.

Asociacija "Massandra" - devynių augalai, kurio pagrindinis - Jaltos gamykla senovinių vynų.

Vynai iš šio garsaus Massandra rūsiuose kartą laimėjo daugybę apdovanojimų tarptautiniuose konkursuose ir parodose.

Alkoholis muskato "Massandra Juoda"

Šis vynas priklauso paprastųjų spirituoto desertinių saldžių vynų. Jis gaminamas neišsamios fermentuojant vynuogių sulčių ekstrakto ant masės. Misa gaminti gėrimą kaip muskato "Juoda Masandra" sudaro Europos vynuogių (65-72%) ir Muskatvīnogas klasių (28-35%) su soties cukrumi, yra ne mažesnis kaip 19%. Tada pridėti gerti etanolio.

Uogų vyksta dėl perdirbimo cukraus kiekis pasiekia 20% arba daugiau. Paruošta gėrimas brandinamas apie Vyninės Alupki rūsiuose. Technologinis procesas gamybos patentuota LOD "Massandra" Kryme.

Spalvų skalė svyruoja nuo Muscatelveislės tamsiai rubino į prisotintą. Alkoholio kiekis - 16% cukraus - 15%, rūgštingumas, 5 g / ^dm3.

Gėrimas yra aperityvas. Skonis šiek tiek aštrus ir užpildyti su pastabomis egzotinių vaisių. Saldūs aromatas su ryškiomis spalvomis muskato, The poskonis labai prieskoniais, minkštas, šyla. MUSCATEL "Juoda Massandra" palieka šviesos skonio persikų, melionų Chardjou pertrūkiais aromato ir Mespils kalba.

Vyno rūsių garsaus Jalta retai palieka abejingų. Ir jei vyrai nori stiprios derliaus vyną, panele malonu su šio gėrimo Muscatel "Massandra Black". Atsiliepimai silpna pusė žmonijos vyksta laukinių emocijų. Tai vadinama didinga, teigia, kad jį galva yra ne sunkus, tai gerai dera su desertais. Vyno žinovai vadina "MUSCATEL juodas" iš "Massandra" svaiginantis saldumo desertas ir karaliaus!

gaminimo magija

Vynai ir muskato "Juoda Massandra" reiškia paprastų vynų, desertas. Paruošti juos kur vynuogininkystės plėtra. Išskiria paprastus desertiniai vynai iš pagreitinto senėjimo poilsio.

Muskatel vynuogės surinkti vėlai maksimalaus sunokimo, dažnai laukia uogų prasideda vyalitsya.

atskirti keteros, celiuliozės sulfitated. Dėl Muscatel gamybos taikyti misos kursą. jame fermentuotas apie 2 g / 100 ^cm3. Tada fermentuojant misos alkoholio į norimą būklę. Už plaušienos gamybos ir žaliavinio vyno yra fermentuotas arba Muskatvīns šiek tiek pašildytas iki 55-60 ⁰ C.

Siekiant paspartinti nokinimo procesą ir padidina saldus vynas bazinę tonas pasterizuotas arba termiškai senėjimo mišinyje esant maždaug 40 ⁰ C. aeravimo temperatūroje taip ribotas.

išvada

Massandra butelis Muscatel visada tamsoje. Kištukas pagamintas iš balsa medžio ir turi logotipas (išspaudimo) Massandra, kuris gali būti vertinamas per langą susitraukiančių dangteliu. Nuo 2004 m Massandra gėrimai išpilstyti į butelius 0,75 litro.

Kartais jūs rasite butelius gėrimas Muscatelveislės "Juodosios Massandra" iš gamintojo "Privetnoye". Šis augalas yra oficialus filialas Civilinio LOD "Massandra". Pilant vyną ant augalo "Privetnoye" linijos šiek tiek skiriasi. Butelis turi 0,7 litro plokščiu dugnu pajėgumą, vamzdžio, pritraukimo etiketę ir dangtelis yra patalpintas ženklas GWP "Privetnoye" (vietoj "Masandra"). Data, metai ir mėnuo išpilstymo nurodyta etiketėje (tik!). Pavadinimas taip pat turi skirtumų: įspaudų ženklas "Red".